- Tytuł:
- Mięso i przetwory drobiowe : technologia, higiena, jakość : praca zbiorowa
- Autorzy:
- Anders, Elżbieta
Cegielska-Radziejewska, Renata
Konieczny, Piotr
Krala, Lucjan (1949- )
Ziołecki, Jerzy
Kusterka, Robert (1964- )
Woś, Zofia
Wysłouch, Wiktor - Współtwórcy:
- Grabowski, Tadeusz (technologia żywności i żywienia). Redaktor
Kijowski, Jacek (1948-2013). Redaktor
Wydawnictwa Naukowo-Techniczne. pbl - Temat:
- Mięso drobiowe - produkcja i handel - podręczniki akademickie.
Mięso drobiowe - jakość - podręczniki akademickie. - Rok wydania:
- 2018
- Wydawca:
- Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
Książka