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Tytuł pozycji:

Salmonella spp. como agente causal em Doenças Transmitidas por Alimentos e sua importância na saúde pública: Revisão

Tytuł:
Salmonella spp. como agente causal em Doenças Transmitidas por Alimentos e sua importância na saúde pública: Revisão
Autorzy:
Karina Paula Oliveira dos Santos
Ana Claudia dos Santos Reis Faria
Débora Patrícia Andrade Silva
Priscila Fortunato Lisboa
Alexandre de Pina Costa
Fabiana Batalha Knackfuss
Temat:
alimentos
doença
salmonella
saúde pública
Veterinary medicine
SF600-1100
Źródło:
Pubvet, Vol 14, Iss 10, Pp 1-9 (2020)
Wydawca:
Editora MV Valero, 2020.
Rok publikacji:
2020
Kolekcja:
LCC:Veterinary medicine
Typ dokumentu:
article
Opis pliku:
electronic resource
Język:
English
Spanish; Castilian
Portuguese
ISSN:
1982-1263
Relacje:
https://www.pubvet.com.br/artigo/7420/salmonella-spp-como-agente-causal-em-doenccedilas-transmitidas-por-alimentos-e-sua-importacircncia-na-sauacutede-puacuteblica-revisatildeo; https://doaj.org/toc/1982-1263
DOI:
10.31533/pubvet.v14n10a665.1-9
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/088c6314641e49129c6cb91715b702f5  Link otwiera się w nowym oknie
Numer akcesji:
edsdoj.088c6314641e49129c6cb91715b702f5
Czasopismo naukowe
A Salmonelose é uma enfermidade de grande importância mundial em Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs). No Brasil, a Salmonella spp. é o segundo maior agente causador de doença envolvida nos surtos de DTAs, sendo a espécie entérica a que mais acomete os seres humanos através do consumo de água e alimentos contaminados. Após a ingestão do alimento contaminado pela bactéria, esta faz adesão, invasão, se replica e provoca danos no hospedeiro. O indivíduo acometido pode ser tratado com uso de antibióticos caso apresente febre entérica, porém nos casos de gastroenterite o uso não é indicado. Dessa forma, a prevenção da salmonelose é de grande relevância, pois nem todos os casos há sintomatologia ou notificação. O objetivo deste trabalho foi realizar uma revisão de literatura e abordar as informações sobre as formas de transmissão, sintomatologia apresentada pelos indivíduos acometidos, os alimentos envolvidos, a patogenicidade, medidas profiláticas e a importância na saúde pública, da Salmonella spp., visto que é de grande importância o conhecimento dos surtos para que assim, sejam adotadas medidas de monitoramento e controle da doença.

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