Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Tytuł pozycji:

COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E DE COMPOSTOS BIOATIVOS EM FRUTOS DE Bromelia antiacantha BERTOL.

Tytuł :
COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E DE COMPOSTOS BIOATIVOS EM FRUTOS DE Bromelia antiacantha BERTOL.
Autorzy :
FERNANDA DÖRING KRUMREICH
ANA PAULA ANTUNES CORRÊA
SCHARLISE DIOVANELLA SCHNEIDER DA SILVA
RUI CARLOS ZAMBIAZI
Pokaż więcej
Źródło :
Revista Brasileira de Fruticultura, Vol 37, Iss 2, Pp 450-456 (2015)
Informacja o wydawcy :
Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2015.
Rok publikacji :
2015
Kolekcja :
LCC:Plant culture
Temat :
banana-do-mato
compostos fenólicos
fibras
capacidade antioxidante
Plant culture
SB1-1110
Typ dokumentu :
article
Opis pliku :
electronic resource
Język :
English
Spanish; Castilian
Portuguese
ISSN :
1806-9967
0100-2945
Relacje :
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452015000200450&lng=en&tlng=en; https://doaj.org/toc/1806-9967
DOI :
10.1590/0100-2945-127/14
Dostęp URL :
https://doaj.org/article/40bfc4e3b6cb431a81cf859d5fde5a52
Prawa :
Journal Licence: CC BY
Numer akcesji :
edsdoj.40bfc4e3b6cb431a81cf859d5fde5a52
Czasopismo naukowe
Frutas e hortaliças, de forma geral, são fontes de vitaminas, sais minerais e fibras. Recentemente, tem sido verificada a presença de compostos bioativos, incluindo carotenoides, antocianinas e compostos fenólicos, para os quais pesquisas relatam ação antioxidante e potencial terapêutico. A Bromelia antiacantha Bertol., popularmente conhecida por banana-do-mato, caraguatá, gravatá, carauatá e croatá, ocorre naturalmente no Rio Grande do Sul-Brasil. Informações científicas quanto à composição nutricional e a atividade biológica para essa espécie ainda são restritas. Nesse sentido, o objetivo do trabalho foi determinar a composição físico-química, incluindo o teor de compostos bioativos da Bromelia antiacantha Bertol. Elevado teor de lipídios (5,07 ± 0,4 %), ácido ascórbico (60,01 ± 5,04 mg.100g-1) e carotenoides (162,67 ± 36,70 mg.100g-1) foram encontrados para a espécie Bromelia antiacantha Bertol., assim como baixo teor de carboidratos (8,75%).

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies