- Tytuł:
- بررسی ویژگیهاي رئولوژیکی، بافتی، حسی و رنگی ژله سیب غنی شده با جلبک اسپیرولینا .
- Autorzy:
- Alternatywny tytuł:
- Rheological, textural sensorial and color properties of apple jellies supplemented with Spirulina sp.
- Źródło:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787). Aug2021, Vol. 18 Issue 114, p83-94. 12p.
Czasopismo naukowe