- Tytuł:
-
Analytical solution of freeze-drying mathematical model based in Darcy’s law: application to an orange juice-based cake - Autorzy:
- Temat:
-
freeze drying
mathematical modelanalytical solutions
darcy’s law
fourier’s law
orange juice based cake
Nutrition. Foods and food supply
TX341-641
Food processing and manufacture
TP368-456 - Źródło:
- CyTA - Journal of Food, Vol 19, Iss 1, Pp 265-272 (2021)
- Opis pliku:
- electronic resource
- Relacje:
- https://doaj.org/toc/1947-6337; https://doaj.org/toc/1947-6345
- Dostęp URL:
- https://doaj.org/article/3771d34ae3cb43ef906a19efd9da2e4a  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe