Autor: "Andrzej Lenart" - OpacWWW

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Editorial: Classification of foods according to their processing level
Autorzy:: Paulo José do Amaral Sobral
Andrzej Lenart
Marco Dalla Rosa; Pokaż więcej
Temat:: food classification
minimally processed food
processed food
ultra-processed food
unity operations
food technology
Nutrition. Foods and food supply
TX341-641
Źródło:: Frontiers in Nutrition, Vol 10 (2023)
Opis pliku:: electronic resource
Relacje:: https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2023.1128477/full; https://doaj.org/toc/2296-861X
Dostęp URL:: https://doaj.org/article/07905a333d9a47248af86fc46e89fd1e Link otwiera się w nowym oknie

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Effect of Osmotic Pretreatment Combined with Vacuum Impregnation or High Pressure on the Water Diffusion Coefficients of Convection Drying: Case Study on Apples
Autorzy:: Monika Janowicz
Agnieszka Ciurzyńska
Andrzej Lenart; Pokaż więcej
Temat:: diffusion coefficient
drying convection
pressure pretreatment
osmotic dehydration
apples
Chemical technology
TP1-1185
Źródło:: Foods, Vol 10, Iss 11, p 2605 (2021)
Opis pliku:: electronic resource
Relacje:: https://www.mdpi.com/2304-8158/10/11/2605; https://doaj.org/toc/2304-8158
Dostęp URL:: https://doaj.org/article/dbc04216b67c41ddac63f2809f1d39a3 Link otwiera się w nowym oknie

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: The influence of chokeberry juice and inulin as osmotic-enriching agents in pre-treatment on polyphenols content and sensory quality of dried strawberries
Autorzy:: Jolanta Kowalska
Andrzej Lenart
Sylwia Roszkowska
Hanna Kowalska; Pokaż więcej
Temat:: Agriculture
Agriculture (General)
S1-972
Źródło:: Agricultural and Food Science, Vol 28, Iss 4 (2019)
Opis pliku:: electronic resource
Relacje:: https://journal.fi/afs/article/view/82721; https://doaj.org/toc/1459-6067; https://doaj.org/toc/1795-1895
Dostęp URL:: https://doaj.org/article/7034ee23e87a46edbc6b807329fca0c3 Link otwiera się w nowym oknie

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Approach Parameters in Marine Navigation – Graphical Interpretations
Autorzy:: Andrzej Lenart; Pokaż więcej
Temat:: Anti-Collision
Graphical Interpretations
Approach Parameters
Marine Navigation
Closest Point of Approach (CPA)
Tome to the Closest Point of Approach (TCPA)
Collision Avoidance
Tactical Manoeuvres
Canals and inland navigation. Waterways
TC601-791
Transportation and communications
HE1-9990
Źródło:: TransNav: International Journal on Marine Navigation and Safety of Sea Transportation, Vol 11, Iss 3, Pp 521-529 (2017)
Opis pliku:: electronic resource
Relacje:: http://www.transnav.eu/files/Approach Parameters in Marine Navigation – Graphical Interpretations,756.pdf; https://doaj.org/toc/2083-6473; https://doaj.org/toc/2083-6481
Dostęp URL:: https://doaj.org/article/6661031a072442ddb9908aa294e4d586 Link otwiera się w nowym oknie

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: The Use of Antioxidant Potential of Chokeberry Juice in Creating Pro-Healthy Dried Apples by Hybrid (Convection-Microwave-Vacuum) Method
Autorzy:: Jolanta Kowalska
Agata Marzec
Ewa Domian
Sabina Galus
Agnieszka Ciurzyńska
Andrzej Lenart
Hanna Kowalska; Pokaż więcej
Temat:: apple
apple chips
freeze-drying
puffing
biocomponents
antioxidant activity
Organic chemistry
QD241-441
Źródło:: Molecules, Vol 25, Iss 23, p 5680 (2020)
Opis pliku:: electronic resource
Relacje:: https://www.mdpi.com/1420-3049/25/23/5680; https://doaj.org/toc/1420-3049
Dostęp URL:: https://doaj.org/article/5d5ee6b194aa4e9db99f9abf1e396a7a Link otwiera się w nowym oknie

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Erratum: Ciurzyńska, A., et al. Eating Habits and Sustainable Food Production in the Development of Innovative 'Healthy' Snacks (Running Title: Innovative and 'Healthy' Snacks). Sustainability 2019, 11, 2800
Autorzy:: Agnieszka Ciurzyńska
Piotr Cieśluk
Magdalena Barwińska
Weronika Marczak
Agnieszka Ordyniak
Andrzej Lenart
Monika Janowicz; Pokaż więcej
Temat:: n/a
Environmental effects of industries and plants
TD194-195
Renewable energy sources
TJ807-830
Environmental sciences
GE1-350
Źródło:: Sustainability, Vol 12, Iss 24, p 10572 (2020)
Opis pliku:: electronic resource
Relacje:: https://www.mdpi.com/2071-1050/12/24/10572; https://doaj.org/toc/2071-1050
Dostęp URL:: https://doaj.org/article/e6f232d6bced41a1afcce8c3f035c0d7 Link otwiera się w nowym oknie

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Physical and Sensory Properties of Japanese Quince Chips Obtained by Osmotic Dehydration in Fruit Juice Concentrates and Hybrid Drying
Autorzy:: Hanna Kowalska
Agata Marzec
Ewa Domian
Ewelina Masiarz
Agnieszka Ciurzyńska
Sabina Galus
Aleksandra Małkiewicz
Andrzej Lenart
Jolanta Kowalska; Pokaż więcej
Temat:: fruit chips
osmotic treatment
convection and microwave-vacuum drying (hybrid)
freeze-drying
mechanical and acoustic properties
PCA
Organic chemistry
QD241-441
Źródło:: Molecules, Vol 25, Iss 23, p 5504 (2020)
Opis pliku:: electronic resource
Relacje:: https://www.mdpi.com/1420-3049/25/23/5504; https://doaj.org/toc/1420-3049
Dostęp URL:: https://doaj.org/article/4c94191c82d54c18ac2bb44e71cec942 Link otwiera się w nowym oknie

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Influence of Pear Variety and Drying Methods on the Quality of Dried Fruit
Autorzy:: Agata Marzec
Hanna Kowalska
Jolanta Kowalska
Ewa Domian
Andrzej Lenart; Pokaż więcej
Temat:: dried pear
microwave-convective drying (hybrid)
texture
acoustic emission and mechanical properties
sensory analysis
Organic chemistry
QD241-441
Źródło:: Molecules, Vol 25, Iss 21, p 5146 (2020)
Opis pliku:: electronic resource
Relacje:: https://www.mdpi.com/1420-3049/25/21/5146; https://doaj.org/toc/1420-3049
Dostęp URL:: https://doaj.org/article/421fc839fc7c4d46a324952fa033d979 Link otwiera się w nowym oknie

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Sustainable Development in the Agri-Food Sector in Terms of the Carbon Footprint: A Review
Autorzy:: Magdalena Karwacka
Agnieszka Ciurzyńska
Andrzej Lenart
Monika Janowicz; Pokaż więcej
Temat:: carbon footprint
food
sustainable development
agri-food sector
environmental footprints
Environmental effects of industries and plants
TD194-195
Renewable energy sources
TJ807-830
Environmental sciences
GE1-350
Źródło:: Sustainability, Vol 12, Iss 16, p 6463 (2020)
Opis pliku:: electronic resource
Relacje:: https://www.mdpi.com/2071-1050/12/16/6463; https://doaj.org/toc/2071-1050
Dostęp URL:: https://doaj.org/article/b0298991b43f4f40a1816181a4b6ff1c Link otwiera się w nowym oknie

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Eating Habits and Sustainable Food Production in the Development of Innovative 'Healthy' Snacks (Running Title: Innovative and 'Healthy' Snacks)
Autorzy:: Agnieszka Ciurzyńska
Piotr Cieśluk
Magdalena Barwińska
Weronika Marczak
Agnieszka Ordyniak
Andrzej Lenart
Monika Janowicz; Pokaż więcej
Temat:: sustainable food production
snacks
hydrocolloids
physical properties
freeze drying
Environmental effects of industries and plants
TD194-195
Renewable energy sources
TJ807-830
Environmental sciences
GE1-350
Źródło:: Sustainability, Vol 11, Iss 10, p 2800 (2019)
Opis pliku:: electronic resource
Relacje:: https://www.mdpi.com/2071-1050/11/10/2800; https://doaj.org/toc/2071-1050
Dostęp URL:: https://doaj.org/article/6f808eece9f647da98f287753691786c Link otwiera się w nowym oknie

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Relevance of Interactions between Starch-based Coatings and Plum Fruit Surfaces: A Physical-Chemical Analysis
Autorzy:: Ewelina Basiak
Martin Geyer
Frédéric Debeaufort
Andrzej Lenart
Manfred Linke; Pokaż więcej
Temat:: starch
films
coatings
epicuticular wax
surface properties
water relations
Biology (General)
QH301-705.5
Chemistry
QD1-999
Źródło:: International Journal of Molecular Sciences, Vol 20, Iss 9, p 2220 (2019)
Opis pliku:: electronic resource
Relacje:: https://www.mdpi.com/1422-0067/20/9/2220; https://doaj.org/toc/1422-0067
Dostęp URL:: https://doaj.org/article/6e208c1ae8ba48478a3af9663ecb9a62 Link otwiera się w nowym oknie

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Effect of Oxidized Potato Starch on the Physicochemical Properties of Soy Protein Isolate-Based Edible Films
Autorzy:: Andrzej Lenart
Andrée Voilley
Frédéric Debeaufort
Sabina Galus; Pokaż więcej
Temat:: soy protein
oxidized starch
edible films
mechanical properties
water vapour permeability
Biotechnology
TP248.13-248.65
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:: Food Technology and Biotechnology, Vol 51, Iss 3, Pp 403-409 (2013)
Opis pliku:: electronic resource
Relacje:: http://hrcak.srce.hr/file/160830; https://doaj.org/toc/1330-9862; https://doaj.org/toc/1334-2606
Dostęp URL:: https://doaj.org/article/afe9ff8da47948199b7e859cdec00969 Link otwiera się w nowym oknie

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Sorption and wetting properties of pectin edible films
Autorzy:: Sabina Galus
Anna Turska
Andrzej Lenart; Pokaż więcej
Temat:: pectin films
glycerol
sorption isotherms and kinetics
Agriculture
Źródło:: Czech Journal of Food Sciences, Vol 30, Iss 5, Pp 446-455 (2012)
Opis pliku:: electronic resource
Relacje:: https://cjfs.agriculturejournals.cz/artkey/cjf-201205-0008_sorption-and-wetting-properties-of-pectin-edible-films.php; https://doaj.org/toc/1212-1800; https://doaj.org/toc/1805-9317
Dostęp URL:: https://doaj.org/article/af3898932f0b4b4d976099247eecca23 Link otwiera się w nowym oknie

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: How Glycerol and Water Contents Affect the Structural and Functional Properties of Starch-Based Edible Films
Autorzy:: Ewelina Basiak
Andrzej Lenart
Frédéric Debeaufort; Pokaż więcej
Temat:: starch films
glycerol
hydration properties
surface and functional properties
molecular interactions
Organic chemistry
QD241-441
Źródło:: Polymers, Vol 10, Iss 4, p 412 (2018)
Opis pliku:: electronic resource
Relacje:: http://www.mdpi.com/2073-4360/10/4/412; https://doaj.org/toc/2073-4360
Dostęp URL:: https://doaj.org/article/9251cb3f1d224689a867c689fdd48c00 Link otwiera się w nowym oknie

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Wpływ blanszowania i sposobu mrożenia na wybrane właściwości liofilizowanej dyni
Autorzy:: Agnieszka Ciurzyńska
Andrzej Lenart; Pokaż więcej
Źródło:: Żywność: nauka - technologia - jakość, 2013, vol. 3, Issue 2 (87), P. 150-161.
Dostęp URL:: http://www.pttz.org/zyw/wyd/czas/2013,%202(87)/14_Ciurzynska.pdf Link otwiera się w nowym oknie

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 16.

Tytuł:: Powłoki skrobiowe stosowane w opakowalnictwie żywności
Autorzy:: Ewelina Basiak
Andrzej Lenart; Pokaż więcej
Źródło:: Żywność: nauka - technologia - jakość, 2013, vol. 22, Issue 1 (86), P. 21-31.
Dostęp URL:: http://www.pttz.org/zyw/wyd/czas/2013,%201(86)/02_Basiak.pdf Link otwiera się w nowym oknie

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 17.

Tytuł:: Charakterystyka preparatów bakterii fermentacji mlekowej utrwalonych metodą suszenia fluidyzacyjnego
Autorzy:: Antoni Miecznikowski
Andrzej Lenart; Pokaż więcej
Źródło:: Żywność: nauka - technologia - jakość, 2011, vol. 10, Issue 1 (74), P. 152-164.
Dostęp URL:: http://www.pttz.org/zyw/wyd/czas/2011,%201(74)/13_Miecznikowski.pdf Link otwiera się w nowym oknie

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 18.

Tytuł:: Aktywność wody napoju kakaowego w proszku o zmodyfikowanym składzie surowcowym
Autorzy:: Jolanta Kowalska
Ewa Majewska
Andrzej Lenart; Pokaż więcej
Źródło:: Żywność: nauka - technologia - jakość, 2011, vol. 1, Issue 4 (77), P. 57-65.
Dostęp URL:: http://www.pttz.org/zyw/wyd/czas/2011,%204(77)/057_065_Kowalska.pdf Link otwiera się w nowym oknie

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 19.

Tytuł:: Wpływ stężenia białka na kinetykę adsorpcji pary wodnej przez powłoki otrzymywane na bazie izolatu białek serwatkowych
Autorzy:: Sabina Galus
Andrzej Lenart; Pokaż więcej
Źródło:: Żywność: nauka - technologia - jakość, 2011, vol. 1, Issue 4 (77), P. 66-73.
Dostęp URL:: http://www.pttz.org/zyw/wyd/czas/2011,%204(77)/066_073_Galus.pdf Link otwiera się w nowym oknie

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 20.

Tytuł:: Wpływ rodzaju i stężenia substancji osmotycznej na przebieg odwadniania osmotycznego dyni
Autorzy:: Agata Pękosławska
Andrzej Lenart; Pokaż więcej
Źródło:: Żywność: nauka - technologia - jakość, 2009, vol. 16, Issue 1 (62), P. 119-127.
Dostęp URL:: http://www.pttz.org/zyw/wyd/czas/2009,%201(62)/11_Pekoslawska.pdf Link otwiera się w nowym oknie

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę ""Andrzej Lenart"" wg kryterium: Autor

Źródło danych

Ogranicz do:

Ogranicz do bazy

Typ dokumentu

Temat

Wydawca

Publikacja

Język