Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Ukraiński (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaUniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu

Wyszukujesz frazę ""Aroma compounds"" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-20 z 4354
Tytuł:
Comparison of Gas Chromatography–Mass Spectrometry and Headspace-Solid phase Microextraction Methods for the Qualitative and Semi-Quantitative Determination of Aroma Compounds in Fruit-Based Spirits (Rakija) from Serbia
Autorzy:
Stanojević, JelenaAff1, IDS106193482401009X_cor1
Karabegović, Ivana
Danilović, Bojana
Zvezdanović, Jelena
Stanojević, Ljiljana
Cvetković, Dragan
Pokaż więcej
Źródło:
Journal of Analytical Chemistry. 79(1):81-94
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
The aroma profile of butter produced using different starter cultures
Autorzy:
Mustafa Şengül
Halil İbrahim Akgül
Bayram Ürkek
Pokaż więcej
Temat:
butter
aroma compounds
GC-MS
probiotic
Dairying
SF221-250
Źródło:
Mljekarstvo, Vol 74, Iss 2, Pp 131-141 (2024)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://hrcak.srce.hr/file/455242; https://doaj.org/toc/0026-704X; https://doaj.org/toc/1846-4025
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/734e9f0d5ab44282ba7b3262d8961520  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
The characterization of the non-starter lactic acid bacteria and yeast microbiota and the chemical and aromatic properties of traditionally produced Turkish White Cheese
Autorzy:
Macit, EmineAff1, IDs42770023010989_cor1
Yücel, Nur
Dertli, Enes
Pokaż więcej
Źródło:
Brazilian Journal of Microbiology. 54(3):2227-2241
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Novel Insights Into the Recovery and Stabilization of Rosmarinus officinalis Volatile Aroma Compounds Using Green Solvents
Autorzy:
Vladić, JelenaAff1, Aff2
Kovačević, Strahinja
Aladić, Krunoslav
Rebocho, Silvia
Jokić, Stela
Podunavac-Kuzmanović, Sanja
Duarte, Ana Rita C.Aff1, IDs1194702303188w_cor7
Jerković, IgorAff4, IDs1194702303188w_cor8
Pokaż więcej
Źródło:
Food and Bioprocess Technology: An International Journal. :1-16
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Analysis of Aroma Compounds of Different Geographical Indication Chili Powder by SPME-GC-MS
Autorzy:
Xinglin TAO
Huixia ZHU
Xiaowei WANG
Mingxia LIU
Yuxin ZHANG
Pokaż więcej
Temat:
geographical indication chili powder
aroma compounds
solid phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry (spme-gc-ms)
principal component analysis
cluster analysis
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Shipin gongye ke-ji, Vol 44, Iss 21, Pp 275-284 (2023)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://doaj.org/toc/1002-0306
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/fd1a9ceb21884d36848c4e60f3613fcf  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Comparative key aroma compounds and sensory correlations of aromatic coconut water varieties: Insights from GC × GC-O-TOF-MS, E-nose, and sensory analysis
Autorzy:
Zizheng Li
Tao Wang
Hanwen Jiang
Wei-Ting Wang
Tao Lan
Lilan Xu
Yong-Huan Yun
Weimin Zhang
Pokaż więcej
Temat:
Aromatic coconut water
Key aroma compounds
GC × GC-O-TOF-MS
Electronic nose
Sensory correlations
Nutrition. Foods and food supply
TX341-641
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Food Chemistry: X, Vol 21, Iss , Pp 101141- (2024)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2590157524000282; https://doaj.org/toc/2590-1575
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/d02231d0b07c41d8ab9ce3c0ee20608b  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
A quality comparison for Xiecun Huangjiu with different aging stages based on chemical profile, aroma composition and microbial succession
Autorzy:
Yu Zhao
Min Li
Ping Zhan
Peng Wang
Wanying He
Honglei Tian
Pokaż więcej
Temat:
Huangjiu
High-throughput sequencing
Aging process
Key aroma compounds
Relationship
UPLC
Nutrition. Foods and food supply
TX341-641
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Food Chemistry: X, Vol 21, Iss , Pp 101132- (2024)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2590157524000191; https://doaj.org/toc/2590-1575
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/ec2251cc4bf84e5599de98bb11370484  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Exploring the aromatic typicity of blended red wines from geographically close sub-regions in AOC Corbières: a sensory and chemical approach
Autorzy:
Alice Argentero
Soline Caillé
Valérie Nolleau
Teddy Godet
Laetitia Mouls
Peggy Rigou
Pokaż więcej
Temat:
Red-blended wines
typicity
terroir
aroma compounds
sensorial descriptors
Agriculture
Botany
QK1-989
Źródło:
OENO One, Vol 58, Iss 1 (2024)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://oeno-one.eu/article/view/7802; https://doaj.org/toc/2494-1271
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/d7fb666c37e04e66adc2d4ad93d2aebb  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Harvesting at Night or During the Day – What Is the Impact on the Sauvignon Blanc's Varietal and Aroma Profiles?
Autorzy:
Pascal Fuchsmann
Thierry Wins
Ágnes Dienes-Nagy
Stefan Bieri
Andreas Bühlmann
Pokaż więcej
Temat:
Aroma compounds
Day versus night harvest
Gas chromatography
Sauvignon Blanc
Wine
Chemistry
QD1-999
Źródło:
CHIMIA, Vol 78, Iss 1/2 (2024)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://www.chimia.ch/chimia/article/view/7218; https://doaj.org/toc/0009-4293; https://doaj.org/toc/2673-2424
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/fc31b8f90ce54981b5b1fa0de24b3a0e  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Research Progress on Aroma Compounds in Almonds and Factors Influencing Its Flavor Quality
Autorzy:
CHEN Chen, ZHOU Jie, ZHOU Qi, LOU Xinman, YU Haiyan, YUAN Haibin, TIAN Huaixiang
Pokaż więcej
Temat:
almonds
aroma compounds
thermal processing
storage
off-odor
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Shipin Kexue, Vol 44, Iss 19, Pp 320-339 (2023)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://www.spkx.net.cn/fileup/1002-6630/PDF/2023-44-19-036.pdf; https://doaj.org/toc/1002-6630
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/e58130e9b122430f9b67ec6c641fe5e4  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Research Progress on Determination Methods and Influential Factors of Protein-Aroma Compound Binding
Autorzy:
CHEN Chen, ZHOU Qiqi, YU Haiyan, LOU Xinman, LI Yong, TIAN Huaixiang
Pokaż więcej
Temat:
proteins
aroma compounds
multispectral techniques
molecular docking simulation
binding effect
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Shipin Kexue, Vol 44, Iss 17, Pp 178-195 (2023)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://www.spkx.net.cn/fileup/1002-6630/PDF/2023-44-17-022.pdf; https://doaj.org/toc/1002-6630
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/df22a9d1cd444ac995debc5c27f19004  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Gas Chromatography and Electronic Nose Combined with Chemometrics to Investigate Differences in Key Aroma Components in Eight White-Fleshed Peach Cultivars
Autorzy:
LIU Gege, BI Jinfeng, GOU Min, LÜ Jian, WU Xinye, CHEN Qinqin
Pokaż więcej
Temat:
white-fleshed peaches
aroma compounds
electronic nose
headspace solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Shipin Kexue, Vol 44, Iss 18, Pp 277-285 (2023)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://www.spkx.net.cn/fileup/1002-6630/PDF/2023-44-18-033.pdf; https://doaj.org/toc/1002-6630
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/deb708bbb47b49a09cc991ce14363158  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Wyświetlanie 1-20 z 4354

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies