- Tytuł :
- Inactivation of stressed Salmonella enterica, Escherichia coli O157:H7, and Listeria monocytogenes in hummus using low dose gamma irradiation.
- Autorzy :
- Źródło :
- Journal of food science [J Food Sci] 2022 Feb; Vol. 87 (2), pp. 845-855. Date of Electronic Publication: 2022 Jan 17.
- Typ publikacji :
- Journal Article
- MeSH Terms :
-
Escherichia coli O157*
Listeria monocytogenes*
Salmonella enterica*
Colony Count, Microbial ; Food Handling ; Food Microbiology -
Czasopismo naukowe