- Tytuł:
- Evaluation of drying time on thickness variations on the physical and sensory test of tortilla chips
- Autorzy:
- Temat:
-
cabinet drier
drying time
fracturability
sensory quality evaluation
tortillas chip thickness
Agriculture - Źródło:
- Agrointek, Vol 18, Iss 1, Pp 239-245 (2024)
- Opis pliku:
- electronic resource
- Relacje:
- https://journal.trunojoyo.ac.id/agrointek/article/view/17395; https://doaj.org/toc/1907-8056; https://doaj.org/toc/2527-5410
- Dostęp URL:
- https://doaj.org/article/be7b962721724a1f88fe47be9b0639fc  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe