- Tytuł:
- Efectos de un conservante natural a base de caña de azúcar, y lactato de sodio, sobre las características y aceptación del jamón prensado
- Autorzy:
- Temat:
-
Embutidos,
calidad ,vida útil, reducción de sodio, prueba tétrada, agrado.
General Works - Źródło:
- Cuadernos de investigación UNED, Vol 14, Iss 2 (2022)
- Opis pliku:
- electronic resource
- Relacje:
- https://revistas.uned.ac.cr/index.php/cuadernos/article/view/4200; https://doaj.org/toc/1659-4266; https://doaj.org/toc/1659-441X
- Dostęp URL:
- https://doaj.org/article/ccf98688ef554cc0962e6824156f985f Link otwiera się w nowym oknie
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