- Tytuł:
- Impact of potato pulp on the processing characteristics and gluten structures of wheat flour dough.
- Autorzy:
- Źródło:
- Journal of Food Processing & Preservation. Jun2020, Vol. 44 Issue 6, p1-8. 8p.
Czasopismo naukowe
Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.