- Tytuł:
- Effects of the Structure and Antioxidant Activity of Legume Crude Polysaccharides after Bacillus subtilis Fermentation
- Autorzy:
- Temat:
-
beans
fermentation
crude polysaccharide
structural characteristics
antioxidant activity
Food processing and manufacture
TP368-456 - Źródło:
- Shipin gongye ke-ji, Vol 44, Iss 17, Pp 129-138 (2023)
- Opis pliku:
- electronic resource
- Relacje:
- https://doaj.org/toc/1002-0306
- Dostęp URL:
- https://doaj.org/article/0d31c705c79e44edb32de3203d128fa9  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe