- Tytuł:
-
A comparative study on the deterioration of oils by microwave and
conventional heating - Autorzy:
- Temat:
-
comparative study
conventional heating cottonseed oil
hydrogenated palmoil
microwaveheating
thermooxidative alteration
Nutrition. Foods and food supply
TX341-641 - Źródło:
- Grasas y Aceites, Vol 42, Iss 3, Pp 187-193 (1991)
- Opis pliku:
- electronic resource
- Relacje:
- http://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/1243; https://doaj.org/toc/0017-3495; https://doaj.org/toc/1988-4214
- Dostęp URL:
- https://doaj.org/article/36c6ed4ef79f46d7a762cda79b1ed450  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe