- Tytuł:
- A Feasible Approach to Developing Fiber-Enriched Bread Using Pomegranate Peel Powder: Assessing Its Nutritional Composition and Glycemic Index
- Autorzy:
- Temat:
-
bread
pomegranate peel
agro-industrial by-products
dietary fiber
glycemic index
glycemic response
Chemical technology
TP1-1185 - Źródło:
- Foods, Vol 12, Iss 14, p 2798 (2023)
- Opis pliku:
- electronic resource
- Relacje:
- https://www.mdpi.com/2304-8158/12/14/2798; https://doaj.org/toc/2304-8158
- Dostęp URL:
- https://doaj.org/article/20767907da8d42bca4ba0c7e96372602 Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe