- Tytuł:
- Milk powder incorporation in the cereal-based Nepalese indigenous food bhakka and its quality assessment
- Autorzy:
- Temat:
-
bhakka
rice flour
milk powder
proximate composition
indigenous food
sensory evaluation
Food processing and manufacture
TP368-456 - Źródło:
- Acta Universitatis Sapientiae: Alimentaria, Vol 15, Iss 1, Pp 40-50 (2022)
- Opis pliku:
- electronic resource
- Relacje:
- https://doaj.org/toc/2066-7744
- Dostęp URL:
- https://doaj.org/article/e7fba899ff9f40fe8b6d1c0272bfe6e5  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe