- Tytuł:
- Standardization of process variables for development of traditional Indian dairy product herbal apple rabri with improved organoleptic, textural, antioxidants, functional attributes and shelf life
- Autorzy:
- Temat:
-
Apple rabri
Brahmi
Shatavari
Brown sugar
Physicochemical and microbiological analysis
Herbal product
Nutrition. Foods and food supply
TX341-641 - Źródło:
- Journal of Ethnic Foods, Vol 10, Iss 1, Pp 1-8 (2023)
- Opis pliku:
- electronic resource
- Relacje:
- https://doaj.org/toc/2352-619X
- Dostęp URL:
- https://doaj.org/article/29fc0a46dcb141318cd37183dbbd0b8a  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe