- Tytuł:
- Fatty acid profile, oxidative status, and content of volatile organic compounds in raw and cooked meat of different chicken strains
- Autorzy:
- Temat:
-
genotype
cooking
volatile organic compound
fatty acid profile
antioxidant
Animal culture
SF1-1100 - Źródło:
- Poultry Science, Vol 100, Iss 2, Pp 1273-1282 (2021)
- Opis pliku:
- electronic resource
- Relacje:
- http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579120307835; https://doaj.org/toc/0032-5791
- Dostęp URL:
- https://doaj.org/article/b4cf26a7a5a2482c8ba90f69b5d6d5ec Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe