- Tytuł:
- Grain of Hybrids Between Spelt ( Triticum spelta L.) and Bread Wheat ( Triticum aestivum L.) as a New Raw Material for Breadmaking
- Autorzy:
- Temat:
-
bread wheat
spelt
hybrids
technological quality
rheological properties
Nutrition. Foods and food supply
TX341-641 - Źródło:
- Polish Journal of Food and Nutrition Sciences, Vol 73, Iss 3, Pp 265-277 (2023)
- Opis pliku:
- electronic resource
- Relacje:
- http://journal.pan.olsztyn.pl/Grain-of-Hybrids-Between-Spelt-Triticum-spelta-L-and-Bread-Wheat-Triticum-aestivum,170870,0,2.html; https://doaj.org/toc/2083-6007
- Dostęp URL:
- https://doaj.org/article/ec5b566014544637885ac1e0a51ccdb7  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe