- Tytuł:
- Optimization of Peeling Process of Dried ‘Hui’ Jujube and Changes of the Functional Components
- Autorzy:
- Temat:
-
ziziphus jujube cv. hui
lye peeling
process optimization
active ingredients
metabolome
Food processing and manufacture
TP368-456 - Źródło:
- Shipin gongye ke-ji, Vol 44, Iss 21, Pp 190-197 (2023)
- Opis pliku:
- electronic resource
- Relacje:
- https://doaj.org/toc/1002-0306
- Dostęp URL:
- https://doaj.org/article/da4a5e538f944c2a891e84e0e8d57687  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe