Temat: "Flour" - OpacWWW - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Autochthonous Wheat Grown in Organic and Conventional Systems: Nutritional Quality of Flour and Bread.
Autorzy:: Fernández-Canto, Nerea
García-Gómez, María Belén
Vázquez-Odériz, María Lourdes
Lombardero-Fernández, Matilde
Pereira-Lorenzo, Santiago
Cobos, Ángel
Díaz, Olga
Romero-Rodríguez, María Ángeles; Pokaż więcej
Temat:: BREAD
FLOUR
FLOUR quality
BREAD quality
WHEAT farming
COPPER
IRON
WHEAT
Źródło:: Foods; Apr2024, Vol. 13 Issue 7, p1120, 15p

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Selected physicochemical and morphological properties of Gamma‐Irradiated tapioca flour, rice flour, and pea flours.
Autorzy:: Theprugsa, Prapasri
Vatthanakul, Suteera
Limroongreungrat, Kullaya
Khwansakool, Pitchalai
Wongmaneepratip, Wanwisa
Sajjabut, Surasak
Prinyawiwatkul, Witoon; Pokaż więcej
Temat:: RICE flour
TAPIOCA
FLOUR
RICE
SYNERESIS
RADIATION doses
STARCH
Źródło:: International Journal of Food Science & Technology; Apr2024, Vol. 59 Issue 4, p2592-2602, 11p

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Effect of Semolina Replacement with Amaranth Flour on Quality Characteristics of Functional Pasta.
Autorzy:: Alizadeh, Sogand
Ahmadi-Dastgerdi, Asiye
Reisi, Sara
Ebrahimi Tirtashi, Fahimeh
Zokaei, Maryam
Tahriri, Shiva; Pokaż więcej
Temat:: FLOUR quality
PASTA products
FLOUR
SEMOLINA
PASTA
AMARANTHS
DURUM wheat
FUNCTIONAL foods
CELIAC disease
Źródło:: Journal of Food Quality; 3/15/2024, Vol. 2024, p1-10, 10p

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Optimization of Gluten- Free Semolina Dessert (Revani) Formulation Including Different Flours: Response Surface Methodology.
Autorzy:: KAVRUT, Enes
YURT, Bayram; Pokaż więcej
Temat:: RESPONSE surfaces (Statistics)
FLOUR
BUCKWHEAT
SEMOLINA
STARCH
EGG yolk
RICE flour
Źródło:: Journal of the Institute of Science & Technology / Fen Bilimleri Estitüsü Dergisi; Mar2024, Vol. 14 Issue 1, p244-256, 13p

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Impact of Temperature and Nutrient Medium on Confused Flour Beetle Development.
Autorzy:: Abugharsa, Jinan M.
Shaurub, El-Sayed H.; Pokaż więcej
Temat:: TRIBOLIUM
CORN flour
FLOUR
INSECT pests
WHEAT as feed
BARLEY
Źródło:: Egyptian Academic Journal of Biological Sciences. A, Entomology; Mar2024, Vol. 17 Issue 1, p141-152, 12p

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Fat acidity as a deterioration sign during pearl millet (Pennisetum glaucum (L.) R. Br) flour storage.
Autorzy:: Bouhallel, Sarra; Pokaż więcej
Temat:: PEARL millet
ACIDITY
FLOUR
FAT
ONE-way analysis of variance
FLOUR quality
Źródło:: Cereal Research Communications; Mar2024, Vol. 52 Issue 1, p255-265, 11p
Terminy geograficzne:: ALGERIA

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: The Baking Quality of Wheat Flour (Triticum aestivum L.) Obtained from Wheat Grains Cultivated in Various Farming Systems (Organic vs. Integrated vs. Conventional).
Autorzy:: Wysocka, Katarzyna
Cacak-Pietrzak, Grażyna
Feledyn-Szewczyk, Beata
Studnicki, Marcin; Pokaż więcej
Temat:: FLOUR
FLOUR quality
AGRICULTURE
BAKING
GRAIN storage
ORGANIC farming
WHEAT farming
WHEAT
GRAIN
Źródło:: Applied Sciences (2076-3417); Mar2024, Vol. 14 Issue 5, p1886, 19p

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Baked sorghum tortilla chips: effects of baking conditions on physicochemical properties.
Autorzy:: Messina, Valeria
Xu, Binghan
Khoddami, Ali
Roberts, Thomas H.; Pokaż więcej
Temat:: TORTILLA chips
SORGHUM
CORN flour
BAKING
WESTERN countries
DOUGH
FLOUR
Źródło:: International Journal of Food Science & Technology; Mar2024, Vol. 59 Issue 3, p1605-1614, 10p

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Sugar reduction in chocolate compound by replacement with flours containing small insoluble starch granules.
Autorzy:: Ma, Kai Kai
Ziegler, Gregory R.
Hayes, John E.; Pokaż więcej
Temat:: RICE flour
FLOUR
CHOCOLATE
CHOCOLATE candy
YIELD stress
STARCH
PARTICLE size distribution
Źródło:: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.); Mar2024, Vol. 89 Issue 3, p1701-1710, 10p

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Enhancing Banana Flour Quality through Physical Modifications and Its Application in Gluten-Free Chips Product.
Autorzy:: Kunyanee, Kannika
Van Ngo, Tai
Kusumawardani, Sandra
Luangsakul, Naphatrapi; Pokaż więcej
Temat:: BANANAS
FLOUR quality
CHOICE (Psychology)
FLOUR industry
FOOD industry
FOOD texture
Źródło:: Foods; Feb2024, Vol. 13 Issue 4, p593, 15p

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Simultaneous detection of AFB1 and aflD gene by "Y" shaped aptamer fluorescent biosensor based on double quantum dots.
Autorzy:: Li, Yaqi
Sun, Qingyue
Chen, Xin
Peng, Shuangfeng
Kong, Dezhao
Liu, Chang
Zhang, Qi
Shi, Qiaoqiao
Chen, Yong; Pokaż więcej
Temat:: QUANTUM dots
FLUORESCENCE resonance energy transfer
APTAMERS
RICE flour
BIOSENSORS
CORN flour
ORGANOPHOSPHORUS pesticides
Źródło:: Analytical & Bioanalytical Chemistry; Feb2024, Vol. 416 Issue 4, p883-893, 11p

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Development of sourdough bread from roll-milled and stone-ground soft (Triticum aestivum) wheat flours milled to different extraction rates.
Autorzy:: Cardinali, Federica
Garofalo, Cristiana
Taccari, Manuela
Osimani, Andrea
Polverigiani, Serena
Milanović, Vesna
Rampanti, Giorgia
Aquilanti, Lucia; Pokaż więcej
Temat:: BREAD
FLOUR
SOURDOUGH bread
FLOUR mills
SACCHAROMYCES cerevisiae
BREAD quality
ROLLING (Metalwork)
Źródło:: European Food Research & Technology; Feb2024, Vol. 250 Issue 2, p581-591, 11p

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: The influence of carboxymethyl cellulose and hydroxypropyl methylcellulose on physicochemical, texture, and sensory characteristics of gluten‐free pancake.
Autorzy:: Maghsoud, Maryam
Heshmati, Ali
Taheri, Mehdi
Emamifar, Aryou
Esfarjani, Fatemeh; Pokaż więcej
Temat:: CARBOXYMETHYLCELLULOSE
STARCH
GLUTEN-free foods
PANCAKES, waffles, etc.
RICE flour
XANTHAN gum
METHYLCELLULOSE
FLOUR
Źródło:: Food Science & Nutrition; Feb2024, Vol. 12 Issue 2, p1304-1317, 14p

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Characterization of gluten‐free cupcakes without sucrose based on defatted soybean flour and monk fruit.
Autorzy:: Bahraminejad, Mahshid
Rostami, Omid
Heydari, Mahshid
Moradian, Mohammadhadi
Abdolmaleki, Khadije; Pokaż więcej
Temat:: FRUIT
QUINCE
CUPCAKES
CAKE
SUCROSE
SOY flour
FLOUR
Źródło:: Food Science & Nutrition; Feb2024, Vol. 12 Issue 2, p1268-1278, 11p

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Influence of extruded whole wheat flour addition on quality characteristics of pasta.
Autorzy:: Kaur, Harmandeep
Bobade, Hanuman
Sharma, Rajan
Sharma, Savita; Pokaż więcej
Temat:: PASTA products
FLOUR
FLOUR quality
PASTA
EXTRUSION process
FLAVONOIDS
Źródło:: International Journal of Food Science & Technology; Feb2024, Vol. 59 Issue 2, p1129-1137, 9p
Terminy geograficzne:: INDIA

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 16.

Tytuł:: Recent developments on utilising diverse plant seed flours as novel functional ingredients for noodle formulation and their impact on quality attributes.
Autorzy:: Roobab, Ume
Maqsood, Sajid; Pokaż więcej
Temat:: NOODLES
FRUIT seeds
LEGUME seeds
ESSENTIAL nutrients
FLOUR quality
FLOUR
LEGUMES
Źródło:: International Journal of Food Science & Technology; Feb2024, Vol. 59 Issue 2, p1082-1093, 12p

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 17.

Tytuł:: Potential of Pinhão husk (Araucaria angustifolia) as a structural reinforcement agent in the properties of edible films of Pinhão flour and gelatin.
Autorzy:: De Santana Neto, Deocleciano Cassiano
Paiva, Thainnane Silva
Dos Santos, Rogério Willian Silva
Helm, Cristiane Vieira
Da Silva, Fábio Anderson Pereira
De Matos Jorge, Luiz Mário
Jorge, Regina Maria Matos; Pokaż więcej
Temat:: EDIBLE coatings
GELATIN
GREEN products
FLOUR
CIRCULAR economy
PACKAGING recycling
Źródło:: Journal of Applied Polymer Science; Apr2024, Vol. 141 Issue 15, p1-20, 20p

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 18.

Tytuł:: Effects of dark tea soup on rheological, thermal and microstructure characteristics of dough.
Autorzy:: Wang, Ying
Li, Zhi Hang
Liao, Ping
Lin, Jia Yue
Huang, Yu Man
Hu, Kun
Hu, Yong; Pokaż więcej
Temat:: FLOUR
DOUGH
GLUTELINS
TEA
SOUPS
ELECTRON microscopes
Źródło:: Polymer Bulletin; Apr2024, Vol. 81 Issue 6, p5359-5373, 15p

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 19.

Tytuł:: Raw starch degrading alkaline α‐amylase from Geobacillus kaustophilus TSCCA02: Production, characterization, and its potential for application as a detergent additive.
Autorzy:: Phonlamai, Ausawadee
Kingkaew, Thananya
Prajanket, Pradabrat
Sakdapetsiri, Chatsuda
Krajangsang, Sukhumaporn
Kitpreechavanich, Vichien
Lomthong, Thanasak; Pokaż więcej
Temat:: AMYLASES
CASSAVA
CASSAVA starch
STARCH
COTTON
CORNSTARCH
RICE flour
MALTOSE
Źródło:: Journal of Basic Microbiology; Apr2024, Vol. 64 Issue 4, p1-12, 12p
Terminy geograficzne:: THAILAND

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 20.

Tytuł:: Comparative Analysis of Vitamin, Mineral Content, and Antioxidant Capacity in Cereals and Legumes and Influence of Thermal Process.
Autorzy:: Moisa, Corina
Brata, Anca Monica
Muresan, Iulia C.
Dragan, Felicia
Ratiu, Ioana
Cadar, Oana
Becze, Anca
Carbunar, Mihai
Brata, Vlad Dumitru
Teusdea, Alin Cristian; Pokaż więcej
Temat:: OXIDANT status
OATS
SOY flour
VITAMINS
LEGUMES
COPPER
Źródło:: Plants (2223-7747); Apr2024, Vol. 13 Issue 7, p1037, 18p
Terminy geograficzne:: ROMANIA

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę ""Flour"" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Ogranicz do:

Ogranicz do bazy

Typ dokumentu

Temat

Wydawca

Publikacja

Język