JN: "Food Science & Nutrition" - OpacWWW

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Exploring the multimodal health‐promoting properties of resveratrol: A comprehensive review.
Autorzy:: Faisal, Zargham (AUTHOR)
Mazhar, Aimen (AUTHOR)
Batool, Syeda Ayesha (AUTHOR)
Akram, Noor (AUTHOR)
Hassan, Maleeha (AUTHOR)
Khan, Muhammad Usman (AUTHOR)
Afzaal, Muhammad (AUTHOR)
Hassan, Usman Ul (AUTHOR)
Shah, Yasir Abbas (AUTHOR)
Desta, Derese Tamiru (AUTHOR); Pokaż więcej
Źródło:: Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2240-2258. 19p.

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: The multifaceted potential of fenugreek seeds: From health benefits to food and nanotechnology applications.
Autorzy:: Faisal, Zargham (AUTHOR)
Irfan, Rushba (AUTHOR)
Akram, Noor (AUTHOR)
Manzoor, Hafiz Muhammad Irfan (AUTHOR)
Aabdi, Mohib Ali (AUTHOR)
Anwar, Muhammad Junaid (AUTHOR)
Khawar, Sharjeel (AUTHOR)
Saif, Asifa (AUTHOR)
Shah, Yasir Abbas (AUTHOR)
Afzaal, Muhammad (AUTHOR)
Desta, Derese Tamiru (AUTHOR); Pokaż więcej
Źródło:: Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2294-2310. 17p.

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Purification, characterization, and antioxidant ability of polysaccharides from Phascolosoma esculentas.
Autorzy:: Zhou, Fengfang (AUTHOR)
Cai, Binxin (AUTHOR)
Ruan, Shaojiang (AUTHOR)
Wei, Qi (AUTHOR); Pokaż więcej
Źródło:: Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2799-2808. 10p.

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Bioaccessibility and antioxidant capacity of kefir‐based smoothies fortified with kale and spinach after in vitro gastrointestinal digestion.
Autorzy:: Yilmaz‐Ersan, Lutfiye (AUTHOR)
Ozcan, Tulay (AUTHOR)
Usta‐Gorgun, Buse (AUTHOR)
Ciniviz, Melike (AUTHOR)
Keser, Gokce (AUTHOR)
Bengu, Ilay (AUTHOR)
Keser, Raziye Asli (AUTHOR); Pokaż więcej
Źródło:: Food Science & Nutrition. Mar2024, Vol. 12 Issue 3, p2153-2165. 13p.

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Effect of ficin‐hydrolyzed wheat gluten on bread quality and in vitro antioxidant activity before and after simulated gastrointestinal digestion.
Autorzy:: Seyedain‐Ardabili, Mojan (AUTHOR)
Azizi, Mohammad‐Hossein (AUTHOR); Pokaż więcej
Źródło:: Food Science & Nutrition. Mar2024, Vol. 12 Issue 3, p1768-1778. 11p.

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Comparative analysis of the physicochemical, proximate, and antioxidant characteristics of stingless bee (Meliponula beccarii) honey from modern and wild beehives in Ethiopia.
Autorzy:: Negera, Taye (AUTHOR)
Degu, Asfaw (AUTHOR)
Tigu, Fitsum (AUTHOR); Pokaż więcej
Źródło:: Food Science & Nutrition. Mar2024, Vol. 12 Issue 3, p1673-1685. 13p.

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: A new application of hydrocolloids from Echinops setifer (Shekartighal): Mayonnaise‐type sauces.
Autorzy:: Nemati, Narges (AUTHOR)
Hesarinejad, Mohammad Ali (AUTHOR); Pokaż więcej
Źródło:: Food Science & Nutrition. Mar2024, Vol. 12 Issue 3, p1880-1887. 8p.

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Characteristics, antimicrobial capacity, and antioxidant potential of electrospun zein/polyvinyl alcohol nanofibers containing thymoquinone and electrosprayed resveratrol nanoparticles.
Autorzy:: Aminzare, Majid (AUTHOR)
Soltan Ahmadi, Saeideh (AUTHOR)
Azar, Hassan Hassanzad (AUTHOR)
Nikfarjam, Nasser (AUTHOR)
Roohinejad, Shahin (AUTHOR)
Greiner, Ralf (AUTHOR)
Tahergorabi, Reza (AUTHOR); Pokaż więcej
Źródło:: Food Science & Nutrition. Feb2024, Vol. 12 Issue 2, p1023-1034. 12p.

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Antifatigue effects and antioxidant activity in polysaccharide fractions from Chinese yam bulbils.
Autorzy:: Zhou, Hai‐Xu (AUTHOR)
Zhang, Xiao (AUTHOR)
Huang, Ren‐gui (AUTHOR)
Su, Tong‐chao (AUTHOR); Pokaż więcej
Źródło:: Food Science & Nutrition. Feb2024, Vol. 12 Issue 2, p1218-1229. 12p.

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Utilization of pomegranate and black grape seed by‐products in yogurt production: Effects on phenolic compounds and antioxidant activity.
Autorzy:: Çalişkanlar, Sibel (AUTHOR)
Saygili, Derya (AUTHOR)
Karagözlü, Nural (AUTHOR)
Karagözlü, Cem (AUTHOR); Pokaż więcej
Źródło:: Food Science & Nutrition. Feb2024, Vol. 12 Issue 2, p1170-1179. 10p.

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Microencapsulated polyphenol extracts from Georgia‐grown pomegranate peels delay lipid oxidation in salad dressing during accelerated and ambient storage conditions.
Autorzy:: Yang, Boran (AUTHOR)
Chen, Jinru (AUTHOR)
Mis Solval, Kevin (AUTHOR); Pokaż więcej
Źródło:: Food Science & Nutrition. Jan2024, Vol. 12 Issue 1, p370-384. 15p.

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Effect of hydroxytyrosol, Moringa, and spirulina on the physicochemical properties and nutritional characteristics of gluten‐free brownies.
Autorzy:: Peñalver, Rocío (AUTHOR)
Martínez‐Zamora, Lorena (AUTHOR)
Lorenzo, José Manuel (AUTHOR)
Ros, Gaspar (AUTHOR)
Nieto Martínez, Gema (AUTHOR); Pokaż więcej
Źródło:: Food Science & Nutrition. Jan2024, Vol. 12 Issue 1, p385-398. 14p.

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Quality preservation and decay reduction of minimally processed seedless barberry fruit via postharvest ultrasonic treatment.
Autorzy:: Saebi, Mohammad Reza (AUTHOR)
Moradinezhad, Farid (AUTHOR)
Ansarifar, Elham (AUTHOR); Pokaż więcej
Źródło:: Food Science & Nutrition. Dec2023, Vol. 11 Issue 12, p7816-7825. 10p.

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: An overview on the protective effects of ellagic acid against heavy metals, drugs, and chemicals.
Autorzy:: Jamshidi, Zahra (AUTHOR)
Roohbakhsh, Ali (AUTHOR)
Karimi, Gholamreza (AUTHOR); Pokaż więcej
Źródło:: Food Science & Nutrition. Dec2023, Vol. 11 Issue 12, p7469-7484. 16p.

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Investigation of antimicrobial and antioxidant activities of Chenopodium album extracts and their effects on gentamicin nephrotoxicity in rats.
Autorzy:: Akbaş, Perihan (AUTHOR)
Kaya, Elife (AUTHOR)
Makav, Mustafa (AUTHOR)
Yıldız, Gülden (AUTHOR); Pokaż więcej
Źródło:: Food Science & Nutrition. Dec2023, Vol. 11 Issue 12, p8121-8130. 10p.

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 16.

Tytuł:: Hepatoprotective effects of Niudali (Callerya speciosa) root aqueous extracts against tetrachloromethane‐induced acute liver injury and inflammation.
Autorzy:: Zhang, Yizi (AUTHOR)
Huang, Jinwen (AUTHOR)
Gan, Lishe (AUTHOR)
Wu, Rihui (AUTHOR)
Jin, Jingwei (AUTHOR)
Wang, Tinghan (AUTHOR)
Sun, Shili (AUTHOR)
Zhang, Zhenbiao (AUTHOR)
Li, Liya (AUTHOR)
Zheng, Xi (AUTHOR)
Zhang, Kun (AUTHOR)
Sun, Lingli (AUTHOR)
Ma, Hang (AUTHOR)
Li, Dongli (AUTHOR); Pokaż więcej
Źródło:: Food Science & Nutrition. Nov2023, Vol. 11 Issue 11, p7026-7038. 13p.

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 17.

Tytuł:: Inspection of Capparis spinosa essential oils for quality assurance of fish burgers during refrigerated storage.
Autorzy:: Shafaghi Rad, Mohammad (AUTHOR)
Nouri, Marjan (AUTHOR); Pokaż więcej
Źródło:: Food Science & Nutrition. Nov2023, Vol. 11 Issue 11, p7229-7241. 13p.

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 18.

Tytuł:: Effect of propolis extract addition on some physicochemical, microbiological, and sensory properties of kefir drinks.
Autorzy:: Bengi, Sinem (AUTHOR)
Gursoy, Oguz (AUTHOR)
Güler Dal, Hande Özge (AUTHOR)
Yilmaz, Yusuf (AUTHOR); Pokaż więcej
Źródło:: Food Science & Nutrition. Nov2023, Vol. 11 Issue 11, p7407-7417. 11p.

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 19.

Tytuł:: Ultrasonication/dynamic maceration‐assisted extraction method as a novel combined approach for recovery of phenolic compounds from pomegranate peel.
Autorzy:: Andishmand, Hashem (AUTHOR)
Masoumi, Behzad (AUTHOR)
Torbati, Mohammadali (AUTHOR)
Homayouni‐Rad, Aziz (AUTHOR)
Azadmard‐Damirchi, Sodeif (AUTHOR)
Hamishehkar, Hamed (AUTHOR); Pokaż więcej
Źródło:: Food Science & Nutrition. Nov2023, Vol. 11 Issue 11, p7160-7171. 12p.

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 20.

Tytuł:: The effects of superheated steam roasting on proximate analysis, antioxidant activity, and oil quality of black seed (Nigella sativa).
Autorzy:: Harivaindaran, K. V. (AUTHOR)
Hữu Tiến, Nguyễn (AUTHOR)
Nguyễn Song Đinh, Toàn (AUTHOR)
Samsudin, Hayati (AUTHOR)
Ariffin, Fazilah (AUTHOR)
Mohammadi Nafchi, Abdorreza (AUTHOR); Pokaż więcej
Źródło:: Food Science & Nutrition. Nov2023, Vol. 11 Issue 11, p7296-7310. 15p.

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Pełny tekst Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę ""Food Science & Nutrition"" wg kryterium: JN

Źródło danych

Ogranicz do:

Ogranicz do bazy

Typ dokumentu

Temat

Wydawca

Język

Rok publikacji