Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:

Effect of ultrasound technique to improve quality of Iranian industrial honey by controlling crystallization process.

Autorzy:

Rabbani, Safa (AUTHOR)
Anvar, Seyed Amir Ali (AUTHOR)
Allahyaribeik, Sara (AUTHOR)
Jannat, Behrooz (AUTHOR)
Ahari, Hamed (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2932-2946. 15p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:

Effects of different pickling methods on physicochemical properties and flavor profiles of Tongling white ginger: Dry‐salting, brine‐pickling, and inoculation‐pickling.

Autorzy:

Zong, Kaili (AUTHOR)
Jin, Feixiang (AUTHOR)
Wang, Daquan (AUTHOR)
Hu, Hongchao (AUTHOR)
Cui, Haipeng (AUTHOR)
Yang, Jianting (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2597-2610. 14p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:

Assessing the relationship of maternal short stature with coexisting forms of malnutrition among neonates, infants, and young children of Pakistan.

Autorzy:

Khaliq, Asif (AUTHOR)
Nambiar, Smita (AUTHOR)
Miller, Yvette D. (AUTHOR)
Wraith, Darren (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2634-2649. 16p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:

Investigation of the effects of white tea on liver fibrosis: An experimental animal model.

Autorzy:

Yılmaz, Hülya Kılıç (AUTHOR)
Türker, Merve (AUTHOR)
Kutlu, Eda Yılmaz (AUTHOR)
Mercantepe, Tolga (AUTHOR)
Pınarbaş, Esra (AUTHOR)
Tümkaya, Levent (AUTHOR)
Atak, Mehtap (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2998-3006. 9p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:

Parent–child correlation in energy and macronutrient intakes: A meta‐analysis and systematic review.

Autorzy:

Teymoori, Farshad (AUTHOR)
Norouzzadeh, Mostafa (AUTHOR)
Farhadnejad, Hossein (AUTHOR)
Jahromi, Mitra Kazemi (AUTHOR)
Ahmadirad, Hamid (AUTHOR)
Saber, Niloufar (AUTHOR)
Akbarzadeh, Mahdi (AUTHOR)
Zarkesh, Maryam (AUTHOR)
Daneshpour, Maryam S. (AUTHOR)
Mirmiran, Parvin (AUTHOR)
Vafa, Mohammadreza (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2279-2293. 15p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:

Physical properties and mass models of Deglet Noor and Arichti semi‐dry Algerian date fruits: A comparative study.

Autorzy:

Roumani, Messaoud (AUTHOR)
Remmani, Rania (AUTHOR) ‐biskra.dz
Miladi, Malek (AUTHOR)
Abu‐Khalaf, Nawaf (AUTHOR)
Canales, Antonio Ruiz (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2886-2895. 10p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:

Effects of fermentation with different probiotics on the quality, isoflavone content, and flavor of okara beverages.

Autorzy:

Li, Yixue (AUTHOR)
Song, Hong (AUTHOR)
Zhang, Zunqin (AUTHOR)
Li, Ran (AUTHOR)
Zhang, Ying (AUTHOR)
Yang, Lina (AUTHOR)
Li, Jun (AUTHOR)
Zhu, Danshi (AUTHOR)
Liu, Jun (AUTHOR)
Yu, Hansong (AUTHOR)
Liu, He (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2619-2633. 15p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:

LC‐ESI‐QTOF‐MS/MS characterization of phenolic compounds in Australian native passion fruits and their potential antioxidant activities.

Autorzy:

Liu, Haoyao (AUTHOR)
Agar, Osman Tuncay (AUTHOR)
Imran, Ali (AUTHOR)
Barrow, Colin J. (AUTHOR)
Dunshea, Frank R. (AUTHOR)
Suleria, Hafiz A. R. (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2455-2472. 18p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:

Exploring the multimodal health‐promoting properties of resveratrol: A comprehensive review.

Autorzy:

Faisal, Zargham (AUTHOR)
Mazhar, Aimen (AUTHOR)
Batool, Syeda Ayesha (AUTHOR)
Akram, Noor (AUTHOR)
Hassan, Maleeha (AUTHOR)
Khan, Muhammad Usman (AUTHOR)
Afzaal, Muhammad (AUTHOR)
Hassan, Usman Ul (AUTHOR)
Shah, Yasir Abbas (AUTHOR)
Desta, Derese Tamiru (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2240-2258. 19p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:

Fermentation of cocoa pod husks with Pleurotus salmoneo‐stramineus for food applications.

Autorzy:

Bickel Haase, Thomas (AUTHOR)
Klis, Victoria (AUTHOR)
Hammer, Andreas Klaus (AUTHOR)
Pinto Lopez, Claudia (AUTHOR)
Verheyen, Christoph (AUTHOR)
Naumann‐Gola, Susanne (AUTHOR)
Zorn, Holger (AUTHOR) holger.zorn@uni‐giessen.de

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2551-2566. 16p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:

The multifaceted potential of fenugreek seeds: From health benefits to food and nanotechnology applications.

Autorzy:

Faisal, Zargham (AUTHOR)
Irfan, Rushba (AUTHOR)
Akram, Noor (AUTHOR)
Manzoor, Hafiz Muhammad Irfan (AUTHOR)
Aabdi, Mohib Ali (AUTHOR)
Anwar, Muhammad Junaid (AUTHOR)
Khawar, Sharjeel (AUTHOR)
Saif, Asifa (AUTHOR)
Shah, Yasir Abbas (AUTHOR)
Afzaal, Muhammad (AUTHOR)
Desta, Derese Tamiru (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2294-2310. 17p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:

Influence of saliva on the sensory properties of US commercial smoke affected wines: Preliminary findings.

Autorzy:

Paup, Victoria D. (AUTHOR)
Montero, Maria L. (AUTHOR)
Ross, Carolyn F. (AUTHOR)
Lee, Jungmin (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2736-2746. 11p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:

The quality evaluation of 30 Asparagus officinalis L. varieties.

Autorzy:

Gao, Rui (AUTHOR)
Li, Guanghui (AUTHOR)
Liu, Pingxiang (AUTHOR)
Gao, Lei (AUTHOR)
Bi, Jingxiu (AUTHOR)
Jiang, Yuying (AUTHOR)
Liu, Honglei (AUTHOR)
Wang, Yutao (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2908-2916. 9p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:

Application of Pistacia atlantica Pickering emulsion‐filled chitosan gel for targeted delivery of curcumin.

Autorzy:

Naji‐Tabasi, Sara (AUTHOR)
Shakeri, Monir‐sadat (AUTHOR)
Modiri‐Dovom, Atena (AUTHOR)
Shahbazizadeh, Saeedeh (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2809-2817. 9p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:

Evaluation of techniques to break seed dormancy in Redroot pigweed (Amaranthus retroflexus).

Autorzy:

Ahmadnia, Fatemeh (AUTHOR)
Alebrahim, Mohammad Taghi (AUTHOR)
Nabati Souha, Leyli (AUTHOR)
MacGregor, Dana R. (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2334-2345. 12p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 16.

Tytuł:

Study of active components and mechanisms mediating the hypolipidemic effect of Inonotus obliquus polysaccharides.

Autorzy:

Ding, Guanwen (AUTHOR)
Guo, Xiao (AUTHOR)
Li, Xiao (AUTHOR)
An, Liping (AUTHOR)
Shi, Huawen (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2833-2845. 13p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 17.

Tytuł:

Safety assessment of a proprietary fermented soybean solution, Symbiota®, as an ingredient for use in foods and dietary supplements: Non‐clinical studies and a randomized trial.

Autorzy:

Hung, Chien‐Min (AUTHOR)
Chu, Wen‐Cheng (AUTHOR)
Huang, Wen‐Yen (AUTHOR)
Lee, Pei‐Jung (AUTHOR)
Kuo, Wen‐Chih (AUTHOR)
Hou, Cheng‐Yu (AUTHOR)
Yang, Chia‐Chun (AUTHOR)
Yang, Ai‐Jen (AUTHOR)
Wu, Wei‐Kai (AUTHOR)
Kuo, Ming‐Liang (AUTHOR)
Wu, Ming‐Shiang (AUTHOR)
Chen, Wan‐Jiun (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2346-2363. 18p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 18.

Tytuł:

Effects of blending ratio variation on macronutrient compositions and sensory acceptability of dabi teff‐field pea‐based novel composite complementary flours.

Autorzy:

Tura, Diriba Chewaka (AUTHOR)
Belachew, Tefera (AUTHOR)
Tamiru, Dessalegn (AUTHOR)
Abate, Kalkidan Hassen (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2408-2425. 18p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 19.

Tytuł:

The effect of turmeric and black pepper powder incorporated in breakfast on postprandial glycemia, appetite, palatability, and gastrointestinal well‐being in normal‐weight adults.

Autorzy:

Khan, Safarat (AUTHOR)
Arif, Muhammad (AUTHOR)
Laraib, Hafza (AUTHOR)
Naqvi, Syeda Nimra (AUTHOR)
Shah, Omair Ali (AUTHOR)
Farooq, Umar (AUTHOR)
Sami‐Ullah, Muhammad (AUTHOR)
Khan, Gul Asghar (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2846-2854. 9p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 20.

Tytuł:

The combined effect of family environment and parents' characteristics on the use of food to soothe children.

Autorzy:

Lozano‐Casanova, Mar (AUTHOR)
Sospedra, Isabel (AUTHOR)
Oliver‐Roig, Antonio (AUTHOR)
Richart‐Martinez, Miguel (AUTHOR)
Gutierrez‐Hervas, Ana (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2588-2596. 9p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 21.

Tytuł:

Characteristics and antioxidant activities of seed oil from okra (Abelmoschus esculentus L.).

Autorzy:

Guo, Gangjun (AUTHOR)
Xu, Wenting (AUTHOR)
Zhang, Haiqing (AUTHOR)
Hu, Xiaojing (AUTHOR)
Chen, Yuqin (AUTHOR)
He, Xiyong (AUTHOR)
Huang, Kechang (AUTHOR)
Ma, Shangxuan (AUTHOR)
Fu, Jiarong (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2393-2407. 15p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 22.

Tytuł:

Purification, characterization, and antioxidant ability of polysaccharides from Phascolosoma esculentas.

Autorzy:

Zhou, Fengfang (AUTHOR)
Cai, Binxin (AUTHOR)
Ruan, Shaojiang (AUTHOR)
Wei, Qi (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2799-2808. 10p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 23.

Tytuł:

The principal component analysis of key and significant features of the safety and nutritional value of Mahyaveh sauce.

Autorzy:

Ghayoomi, Hoda (AUTHOR)
Edalatian Dovom, Mohammad Reza (AUTHOR)
Habibi Najafi, Mohammad Bagher (AUTHOR)
Pourfarzad, Amir (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2896-2907. 12p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 24.

Tytuł:

Bilayer coatings for extension of the shelf life of fish fillets: Incorporating seaweed sulfated polysaccharides in chitosan‐alginate LbL structures.

Autorzy:

Khorami, Fatemeh (AUTHOR)
Babaei, Sedigheh (AUTHOR)
Valizadeh, Shahriyar (AUTHOR)
Naseri, Mahmood (AUTHOR)
Golmakani, Mohammad‐Taghi (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2511-2522. 12p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 25.

Tytuł:

Bibliometric and visualized analysis of resveratrol in anticancer investigations.

Autorzy:

Fu, Qiang (AUTHOR)
Lu, Zhongqi (AUTHOR)
Chang, Ying (AUTHOR)
Jin, Tiefeng (AUTHOR)
Zhang, Meihua (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2223-2239. 17p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 26.

Tytuł:

Physicochemical compositions, nutritional and functional properties, and color qualities of sorghum–orange‐fleshed sweet potato composite flour.

Autorzy:

Jenfa, Mary Damilola (AUTHOR)
Adelusi, Oluwasola Abayomi (AUTHOR)
Aderinoye, Aderonke (AUTHOR)
Coker, Oluwafemi Jeremiah (AUTHOR)
Martins, Itohan Ebunoluwa (AUTHOR)
Obadina, Olusegun Adewale (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2364-2378. 15p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 27.

Tytuł:

Can daily consumption of enriched fatty acids diet be effective in improving metabolic syndrome? An attractive paradox for walnut kernel.

Autorzy:

Samei, Melika (AUTHOR)
Dowlatkhahi, Nafiseh (AUTHOR)
Boozari, Motahareh (AUTHOR)
Hosseinzadeh, Hossein (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2311-2333. 23p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 28.

Tytuł:

Anthocyanins from Lycium ruthenicum Murray attenuates high‐fat diet‐induced hypercholesterolemia in ApoE mice are related to the modulation of gut microbiota and the ratio of conjugated to unconjugated bile acids in fecal bile acid profile

Autorzy:

Zhang, Meng (AUTHOR)
Li, Hui (AUTHOR)
Tan, Tingting (AUTHOR)
Lu, Lu (AUTHOR)
Mi, Jia (AUTHOR)
Rehman, Abdul (AUTHOR)
Yan, Yamei (AUTHOR)
Ran, Linwu (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2379-2392. 14p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 29.

Tytuł:

Ethyl acetate fraction of oregano seed protects non‐alcoholic fatty liver in high‐fat diet‐induced obese mice through modulation of Srebp‐1c.

Autorzy:

Lee, Hyun‐Jong (AUTHOR)
Bae, Ji‐Yun (AUTHOR)
Park, Kye Won (AUTHOR)
Kim, Mi‐Ja (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2578-2587. 10p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 30.

Tytuł:

Sinapic acid modulates oxidative stress and metabolic disturbances to attenuate ovarian fibrosis in letrozole‐induced polycystic ovary syndrome SD rats.

Autorzy:

Lan, Huan (AUTHOR)
Dong, Zhe‐Wen (AUTHOR)
Zhang, Ming‐Yu (AUTHOR)
Li, Wan‐Ying (AUTHOR)
Chong, Chao‐Jie (AUTHOR)
Wu, Ya‐Qi (AUTHOR)
Wang, Zi‐Xian (AUTHOR)
Liu, Jun‐Yang (AUTHOR)
Liu, Zhi‐Qiang (AUTHOR)
Qin, Xiao‐Hui (AUTHOR)
Jiang, Tie‐Min (AUTHOR)
Song, Jia‐Le (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2917-2931. 15p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 31.

Tytuł:

Anti‐inflammatory effects of bay laurel (Laurus nobilis L.) towards the gut microbiome in dextran sodium sulfate induced colitis animal models.

Autorzy:

Khalil, Nazeha A. (AUTHOR)
ALFaris, Nora A. (AUTHOR)
ALTamimi, Jozaa Z. (AUTHOR)
Mohamed Ahmed, Isam A. (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2650-2660. 11p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 32.

Tytuł:

Modulation of the gut microbiome and Firmicutes phylum reduction by a nutraceutical blend in the obesity mouse model and overweight humans: A double‐blind clinical trial.

Autorzy:

Nehmi‐Filho, Victor (AUTHOR)
de Freitas, Jessica Alves (AUTHOR)
Franco, Lucas Augusto (AUTHOR)
Martins, Roberta Cristina (AUTHOR)
Turri, José Antônio Orellana (AUTHOR)
Santamarina, Aline Boveto (AUTHOR)
Fonseca, Joyce Vanessa da Silva (AUTHOR)
Sabino, Ester Cerdeira (AUTHOR)
Moraes, Bruna Carvalho (AUTHOR)
Souza, Erica (AUTHOR)
Murata, Gilson Masahiro (AUTHOR)
Costa, Silvia Figueiredo (AUTHOR)
Alcântara, Paulo Sérgio (AUTHOR)
Otoch, José Pinhata (AUTHOR)
Pessoa, Ana Flávia Marçal (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2436-2454. 19p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 33.

Tytuł:

Changes in eating habits and lifestyle during the first year of the COVID‐19 pandemic across metropolitan regions in Brazil and Germany: A survey‐based cross‐sectional study.

Autorzy:

Paris, Juliana M. G. (AUTHOR) jminetto@uni‐bonn.de
Lima, Emília M. F. (AUTHOR)
Finger, Jéssica de A. F. F. (AUTHOR)
Isidorio, William R. (AUTHOR)
Heinzel, Christine (AUTHOR)
Falkenberg, Timo (AUTHOR)
Borgemeister, Christian (AUTHOR)
Pinto, Uelinton M. (AUTHOR)
Nöthlings, Ute (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2783-2798. 16p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 34.

Tytuł:

Evaluation of probiotics in the treatment of hypothyroidism in early pregnancy combined with small intestinal bacterial overgrowth.

Autorzy:

Zhang, Miao (AUTHOR)
Xu, Yajuan (AUTHOR)
Sun, Zongzong (AUTHOR)
Ban, Yanjie (AUTHOR)
Zhai, Shanshan (AUTHOR)
Wang, Wentao (AUTHOR)
Wang, Mengqi (AUTHOR)
You, Jie (AUTHOR)
Chen, Dongsun (AUTHOR)
Zhu, Shuanghui (AUTHOR)
Guo, Hui (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2671-2678. 8p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 35.

Tytuł:

Enhancing the accuracy, speed, and efficiency of kafirin‐PEO electrospun bio‐nanocomposite pH indicators with red beetroot extract using image processing.

Autorzy:

Tavana, Fatemeh (AUTHOR)
Hematian Sourki, Abdollah (AUTHOR)
Golmakani, Mohammad‐Taghi (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2874-2885. 12p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 36.

Tytuł:

Effect of using biodegradable film constituting red grape anthocyanins as a novel packaging on the qualitative attributes of emergency food bars during storage.

Autorzy:

Yekta, Reza (AUTHOR)
Dabbagh Moghaddam, Arasb (AUTHOR)
Hosseini, Hedayat (AUTHOR)
Sharifan, Anousheh (AUTHOR)
Hadi, Saeed (AUTHOR)
Hosseini‐Shokouh, Seyyed‐Javad (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2702-2723. 22p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 37.

Tytuł:

Antioxidant and antimicrobial effect of sodium alginate nanoemulsion coating enriched with oregano essential oil (Origanum vulgare L.) and Trachyspermum ammi oil (Carum cupticum) on food pathogenic bacteria.

Autorzy:

Saffarian, Hashem (AUTHOR)
Rahimi, Ebrahim (AUTHOR)
Khamesipour, Faham (AUTHOR)
Hashemi Dehkordi, Seyed Majid (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2985-2997. 13p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 38.

Tytuł:

The effects of raspberry consumption on lipid profile and blood pressure in adults: A systematic review and meta‐analysis.

Autorzy:

Jazinaki, Mostafa Shahraki (AUTHOR)
Bahari, Hossein (AUTHOR)
Rashidmayvan, Mohammad (AUTHOR)
Arabi, Seyyed Mostafa (AUTHOR)
Rahnama, Iman (AUTHOR)
Malekahmadi, Mahsa (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2259-2278. 20p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 39.

Tytuł:

Dye stability of black cherry plum anthocyanins in the interaction with co‐pigments and sucrose sweetener.

Autorzy:

Molaeafard, Shahrbanu (AUTHOR)
Jamei, Rashid (AUTHOR)
Marjani, Ahmad Poursattar (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2611-2618. 8p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 40.

Tytuł:

The effects of blueberry (Vaccinium corymbosum L.) and jujube fruit (Ziziphus jujube) on physicochemical, functional, and sensorial properties, and probiotic (Lactobacillus acidophilusDSM 20079) viability of probiotic ice cream.

Autorzy:

Şentürk, Gülsüm (AUTHOR)
Akın, Nihat (AUTHOR)
Konak Göktepe, Çiğdem (AUTHOR)
Denktaş, Begüm (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2747-2759. 13p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 41.

Tytuł:

Enhancement of yogurt functionality by adding Mentha piprita phenolic extract and evaluation of its quality during cold storage.

Autorzy:

Guemidi, Chafika (AUTHOR)
Ait Saada, Djamal (AUTHOR)
Ait Chabane, Ouiza (AUTHOR)
Elmastas, Mahfuz (AUTHOR)
Erenler, Ramazan (AUTHOR)
Yilmaz, Mustafa Abdullah (AUTHOR)
Tarhan, Abbas (AUTHOR)
Akkal, Salah (AUTHOR)
Khelifi, Haroune (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p3007-3020. 14p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 42.

Tytuł:

Conjugation of gum Arabic and lentil protein hydrolysates through Maillard reaction: Antioxidant activity, volatile compounds, functional and sensory properties.

Autorzy:

Rezvankhah, Amir (AUTHOR)
Ghanbarzadeh, Babak (AUTHOR)
Mirzaee, Homaira (AUTHOR)
Ahmadi Hassan Abad, Ali (AUTHOR)
Tavakkoli, Ali (AUTHOR)
Yarmand, Alireza (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2855-2873. 19p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 43.

Tytuł:

Antioxidant, antidiabetic effects and polyphenolic contents of propolis from Siirt, Turkey.

Autorzy:

Ören, Eda (AUTHOR)
Tuncay, Salih (AUTHOR)
Toprak, Yunus Emre (AUTHOR)
Fırat, Muhammet (AUTHOR)
Toptancı, İsra (AUTHOR)
Karasakal, Ömer Faruk (AUTHOR)
Işık, Mesut (AUTHOR)
Karahan, Mesut (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2772-2782. 11p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 44.

Tytuł:

Probiotic yogurt regulates gut microbiota homeostasis and alleviates hepatic steatosis and liver injury induced by high‐fat diet in golden hamsters.

Autorzy:

Zhu, Linwensi (AUTHOR)
Ying, Na (AUTHOR)
Hao, Liuyi (AUTHOR)
Fu, Ai (AUTHOR)
Ding, Qinchao (AUTHOR)
Cao, Feiwei (AUTHOR)
Ren, Daxi (AUTHOR)
Han, Qiang (AUTHOR)
Li, Songtao (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2488-2501. 14p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 45.

Tytuł:

Assessment of the changes in product characteristics, total ascorbic acid, total flavonoid content, total polyphenol content and antioxidant activity of dried soursop fruit tea (Annona muricata L.) during product storage.

Autorzy:

Do, Yen Vy (AUTHOR)
Le, Quynh Nhu Thi (AUTHOR)
Nghia, Nguyen Huu (AUTHOR)
Vu, Ngoc Duc (AUTHOR)
Tran, Nhi Thi Yen (AUTHOR)
Bay, N. T. (AUTHOR)
Tran, Thi Tuu (AUTHOR)
Bach, Long Giang (AUTHOR)
Dao, Tan Phat (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2679-2691. 13p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 46.

Tytuł:

Indigenous knowledge and nutritional and morphological characterization of okra (Abelmoschus esculentus (L.) Moecnh) varieties in Western Ethiopia.

Autorzy:

Mohammed, Hasebu Yassin (AUTHOR)
Teferra, Tadesse Fikre (AUTHOR)
Sime, Getachew (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2537-2550. 14p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 47.

Tytuł:

The evaluation of L‐arginine solution as a solvent for propolis extraction: The phenolic profile, antioxidant, antibacterial activity, and in vitro bioaccessibility.

Autorzy:

Mergen Duymaz, Gizem (AUTHOR)
Duz, Gamze (AUTHOR)
Ozkan, Kubra (AUTHOR)
Karadag, Ayse (AUTHOR)
Yilmaz, Ozlem (AUTHOR)
Karakus, Ayca (AUTHOR)
Cengiz, Ozlem (AUTHOR)
Akyildiz, Ismail Emir (AUTHOR)
Basdogan, Gunay (AUTHOR)
Damarlı, Emel (AUTHOR)
Sagdic, Osman (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2724-2735. 12p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 48.

Tytuł:

Dietary factors and hypertension: A Mendelian randomization analysis.

Autorzy:

Li, Fanfan (AUTHOR)
Yang, Wenwen (AUTHOR)
Sun, Shuo (AUTHOR)
He, Wenhui (AUTHOR)
Xu, Shangqing (AUTHOR)
Han, Biao (AUTHOR)
Ma, Minjie (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2502-2510. 9p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 49.

Tytuł:

Cleistocalyx nervosum var. paniala berry extract and cyanidin‐3‐glucoside inhibit hepatotoxicity and apoptosis.

Autorzy:

Panritdum, Pasitta (AUTHOR)
Muangnoi, Chawanphat (AUTHOR)
Tuntipopipat, Siriporn (AUTHOR)
Charoenkiatkul, Somsri (AUTHOR)
Sukprasansap, Monruedee (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2947-2962. 16p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły

Skocz do pozycji: 50.

Tytuł:

Optimization of a gluten‐free sponge cake formulation based on quinoa, oleaster, and pumpkin flour using mixture design methodology.

Autorzy:

Madadi, Mahshad (AUTHOR)
Roshanak, Sahar (AUTHOR)
Shahidi, Fakhri (AUTHOR)
Varidi, Mohammad Javad (AUTHOR)

Pokaż więcej

Źródło:

Food Science & Nutrition. Apr2024, Vol. 12 Issue 4, p2973-2984. 12p.

Czasopismo naukowe

• na półce

Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły