Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Ukraiński (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaUniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu

Wyszukujesz frazę ""Food processing and manufacture"" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-20 z 28203
Tytuł:
Effects of Spice Essential Oils on Quality and Safety of Catfish Surimi Dry Sausages
Autorzy:
Yuting ZHANG
Yu ZHANG
Lizhen MA
Liya LIANG
Pokaż więcej
Temat:
essential oil of spices
catfish surimi
air dried sausage
quality
biogenic amine
n-nitrosamines
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Shipin gongye ke-ji, Vol 44, Iss 3, Pp 108-115 (2023)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://doaj.org/toc/1002-0306
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/05b6a1819ec34df7aae94cf464b0d521  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Metabolic Transformation and Fermentation Condition of L-homoserine Synthesis by Corynebacterium glutamicum
Autorzy:
Qiushuang GUO
Qianqian BAO
Yinbiao XU
Shuai CAI
Yang SUN
Hua LI
Yupeng LIU
Pokaż więcej
Temat:
l-homoserine
corynebacterium glutamicum recombinant strain
strong tolerance
dissolved oxygen
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Shipin gongye ke-ji, Vol 44, Iss 3, Pp 133-140 (2023)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://doaj.org/toc/1002-0306
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/17e9c020778849988008b2e85f677ca6  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Changes of Water Migration and Texture Characteristics of Oil-tea Camellia Seeds during Fresh Storage
Autorzy:
Yana LIU
Yangyang GENG
Bokai HU
Shixin ZHANG
Lu CEN
Gang WANG
Pokaż więcej
Temat:
oil-tea camellia seeds
low field nuclear magnetic resonance (lf-nmr)
moisture migration
magnetic resonance imaging (mri)
texture profile analysis (tpa)
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Shipin gongye ke-ji, Vol 44, Iss 3, Pp 116-124 (2023)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://doaj.org/toc/1002-0306
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/05dbd67544d7413aa28f6f942f75b045  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Analyzing of the Composition and Medicinal Properties of Gastrodia elata during Cooking Based on Metabonomics and Network Pharmacology
Autorzy:
Hequan ZHU
Yong LI
Chunyang LI
Jin FENG
Lixia ZHANG
Zhiqiang LI
Yuxing ZHANG
Pokaż więcej
Temat:
gastrodia elata
cooking
metabonomics
network pharmacology
molecular docking
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Shipin gongye ke-ji, Vol 44, Iss 3, Pp 29-39 (2023)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://doaj.org/toc/1002-0306
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/174b7e561fbf48e5bdf1945e5ff84437  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Effect of Insoluble Okara Fiber on the Properties of Okara Protein Emulsion
Autorzy:
Zhongjiang WANG
Yanan GUO
Shuangqi LIU
Bailiang LI
Zhen ZHANG
Jun LIU
Zhen FENG
Zengwang GUO
Pokaż więcej
Temat:
insoluble okara fiber
okara protein
emulsifying properties
emulsion stability
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Shipin gongye ke-ji, Vol 44, Iss 3, Pp 40-48 (2023)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://doaj.org/toc/1002-0306
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/30dc933b9a254c25bbff33d08e5f9d15  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Effect of Homogenization Pressure on the Stability and in Vitro Digestion of Flaxseed Oil Emulsion
Autorzy:
Yaojin GE
Yuhao LI
Shengfeng PENG
Wei LIU
Pokaż więcej
Temat:
flaxseed oil body
homogeneous
α-linolenic acid
stability
digestive characteristics
fatty acid release rate (ffa)
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Shipin gongye ke-ji, Vol 44, Iss 3, Pp 84-94 (2023)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://doaj.org/toc/1002-0306
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/223e05bd020a479a994abedf9b1173d5  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Research Progress on Application of Nisin in Food Storage and Preservation Based on Patent Analysis
Autorzy:
Juan WU
Jie WU
Lin LIN
Haiying CUI
Pokaż więcej
Temat:
nisin
food
storage and preservation
patent analysis
application
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Shipin gongye ke-ji, Vol 44, Iss 3, Pp 11-18 (2023)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://doaj.org/toc/1002-0306
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/3429f67eff3047069949da314e7193e4  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Properties and Characterization of Cross-linked Purple Potato Starch with Different Degrees of Substitution
Autorzy:
Huanxin FANG
Qinlin LIN
Xuliang XUE
Xu LU
Song MIAO
Longtao ZHANG
Kaibo DENG
Pokaż więcej
Temat:
purple potato starch
cross-linked purple potato starch
degree of substitution
physicochemical properties
microstructure
potential
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Shipin gongye ke-ji, Vol 44, Iss 3, Pp 125-132 (2023)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://doaj.org/toc/1002-0306
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/35570472c22647fbaf4ff8f63fe4ca5f  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Isolation, Identification and Safety Evaluation of Lactobacillus gasseri from Fecal Samples of Healthy Infants
Autorzy:
Guohua LI
Xin ZHAO
Mingxin ZHANG
Yuzhe MA
Xinyi ZHANG
Weisheng QIAN
Xi LU
Pokaż więcej
Temat:
lactobacillus gasseri
infant feces
isolation and identification
security
bacteriostasis
antimicrobial resistance
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Shipin gongye ke-ji, Vol 44, Iss 3, Pp 1-10 (2023)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://doaj.org/toc/1002-0306
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/b8556d122d314195b7f6110bf93233b9  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Comparison of Peptide Composition and in Vitro Antioxidant Activity of Different Hydrolysates of Turbot Meat
Autorzy:
Xiaofeng LI
Lu ZHANG
Tianxin MA
Zuohua XIE
Jinlin LI
Zongcai TU
Pokaż więcej
Temat:
turbot
enzymatic hydrolysis
simulated digestion
antioxidation
amino acid composition
bioactive peptide
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Shipin gongye ke-ji, Vol 44, Iss 3, Pp 95-101 (2023)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://doaj.org/toc/1002-0306
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/30a3849c602849c08b46a7b4870bf58c  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Process Optimization on Mixed Fermentation of Pickled Radish with Lactobacillus plantarum and Leuconostoc mesenteroides
Autorzy:
Jiaoling WANG
Jiaxing LI
Yuanyuan YUE
Pokaż więcej
Temat:
lactobacillus
pickled radish
inoculated fermentation
response surface methodology
electronic tongue
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Shipin gongye ke-ji, Vol 44, Iss 3, Pp 172-182 (2023)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://doaj.org/toc/1002-0306
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/857efcf927da4b2b880a3b8627889db8  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Study on Quantitative Counting Method of Lactic Acid Bacteria Powder
Autorzy:
Tao YAN
Keke CHEN
Wen CHENG
Jiuxue XIA
Jianzhong XU
Jianguo ZHU
Pokaż więcej
Temat:
lactic acid bacteria
counting method
bifidobacterium
bacillus coagulans
casein peptone
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Shipin gongye ke-ji, Vol 44, Iss 3, Pp 148-153 (2023)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://doaj.org/toc/1002-0306
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/56e66f3229d544db8c82465732815f45  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Analysis of Quality in Preprocessed Noodles during the Producing Process
Autorzy:
Huayin PU
Zhihui YIN
Kuangkuang HU
Junrong HUANG
Pokaż więcej
Temat:
preprocessed noodles
cooking
noodle quality
water distribution
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Shipin gongye ke-ji, Vol 44, Iss 3, Pp 76-83 (2023)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://doaj.org/toc/1002-0306
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/fa5a57f856234319b1022d193664f1fc  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Isolation, Purification and Characterization of β-Glucosidase from Cassava Roots
Autorzy:
Xiangxiang CHANG
Yongli TIAN
Juan YAN
Wenchao LI
Shisheng LIU
Pokaż więcej
Temat:
cassava roots
β-glucosidase
isolation
purification
enzymatic properties
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Shipin gongye ke-ji, Vol 44, Iss 3, Pp 141-147 (2023)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://doaj.org/toc/1002-0306
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/47bd60a784aa4f8e858aa318ecb1953e  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Isolation, Identification and Enzyme Activity Analysis of Dominant Fermentation Strains from Traditional Pickled and Dried Mustard in Ningbo
Autorzy:
Yi LI
Xiuzi TONG
Weicheng XU
Sitong GUO
Yuru CHEN
Yuxing GUO
Xiaoxue KONG
Haibo LUO
Pokaż więcej
Temat:
pickled and dried mustard
isolation and identification
dominant fermentation strain
enzyme activity
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Shipin gongye ke-ji, Vol 44, Iss 3, Pp 154-162 (2023)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://doaj.org/toc/1002-0306
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/8ec9daffe97b428a97caed7a1cd2e60d  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Effect of Salt on the Quality of Stone Milled Whole Wheat Flour and Dried Noodles
Autorzy:
Mengdi CAI
Chunxia SHEN
Yuhui LI
Shuangli XIONG
Feng LI
Pokaż więcej
Temat:
stone milled whole wheat flour
salt
whole wheat noodles
quality characteristics
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Shipin gongye ke-ji, Vol 44, Iss 3, Pp 102-107 (2023)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://doaj.org/toc/1002-0306
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/b527b92cd37e4fceb21068902e4e2f6f  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Effect of Ultra-high Pressure Sterilization and Pasteurization on the Quality of Passion Fruit Juice during Storage
Autorzy:
Luxia RAN
Junjie WANG
Chen CHENG
Wenli LUO
Xinlan CHEN
Zhenzhi ZHU
Bo ZHU
Pokaż więcej
Temat:
passion fruit juice
ultra high pressure sterilization
pasteurization
storage period
quality characteristics
aromaticity
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Shipin gongye ke-ji, Vol 44, Iss 3, Pp 56-66 (2023)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://doaj.org/toc/1002-0306
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/984d143a9e584c3e97c1ba8a99a39b9d  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Research Progress of Preparation and Application of Probiotic Microencapsulation in Food
Autorzy:
Xiangxin GAO
Yongfu CHEN
Wusigale
Pokaż więcej
Temat:
probiotics
microencapsulation
food
application
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Shipin gongye ke-ji, Vol 44, Iss 3, Pp 19-28 (2023)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://doaj.org/toc/1002-0306
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/8c6fcb8cd12e415fa219d96146e00775  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Screening and Application of Dominant Lactic Acid Bacteria and Yeasts in Rice Sour Soup from Miao
Autorzy:
Maozhao WU
Bin WANG
Jiang DU
Tao WANG
Ying ZOU
Qiao HUANG
Pokaż więcej
Temat:
lactic acid bacteria
yeast
screening
identification
rice sour soup
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Shipin gongye ke-ji, Vol 44, Iss 3, Pp 163-171 (2023)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://doaj.org/toc/1002-0306
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/e0adabefbee94bfb92cc7578772468ec  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Wyświetlanie 1-20 z 28203

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

Prześlij opinię

Twoje opinie są dla nas bardzo ważne i mogą być niezwykle pomocne w pokazaniu nam, gdzie możemy dokonać ulepszeń. Bylibyśmy bardzo wdzięczni za poświęcenie kilku chwil na wypełnienie krótkiego formularza.

Formularz