Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę ""Food processing and manufacture"" wg kryterium: Temat


Tytuł:
Sterilization Process Optimization and Quality Changes of Soft-boiled Marinated Eggs during Storage
Autorzy:
Mengmeng WANG
Xiaohui LÜ
Haobo JIN
Yongguo JIN
Pokaż więcej
Temat:
soft-boiled marinated egg
pasteurization
process optimization
physical and chemical indicators
storage period
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Shipin gongye ke-ji, Vol 45, Iss 4, Pp 142-150 (2024)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://doaj.org/toc/1002-0306
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/38e0e103600d4d3c8010387684edfe32  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Tytuł:
Effects of a New Combination Fresh-keeping Storage Method on Quality and Shelf-life Prediction for Fresh-cutting Ginseng Slices
Autorzy:
Hailing LU
Yanyang XU
Pokaż więcej
Temat:
fresh-cutting ginseng slices
acidic electrolyzed-oxidizing water
low temperature plasma
near-ice temperature storage
shelf life prediction model
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Shipin gongye ke-ji, Vol 45, Iss 4, Pp 282-289 (2024)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://doaj.org/toc/1002-0306
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/1b8dc8a0aeb746eeb1c68d22144ae914  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Tytuł:
Effect of Low Temperature Vacuum Slow Cooking on Muscle Quality Characteristics of Half Shell Scallop
Autorzy:
Shanshan JIANG
Zhijie DIAO
Huili JIANG
Shanshan SHUI
Bin ZHANG
Huimin LIN
Pokaż więcej
Temat:
chlamys farreri
sous vide cooking
quality characteristics
myofibrillar protein
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Shipin gongye ke-ji, Vol 45, Iss 4, Pp 70-77 (2024)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://doaj.org/toc/1002-0306
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/43abdcc8d63741139336b9b9a81e1caa  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Tytuł:
Characterization of the Differential Aroma Compounds among 10 Different Kinds of Premium Soy Sauce
Autorzy:
Yige SHI
Dandan PU
Qianqian YONG
Shikuan HUANG
Hongwei CHEN
Yuyu ZHANG
Pokaż więcej
Temat:
premium soy sauce
solid-phase microextraction (spme)
solid phase extraction (spe)
gas chromatography-mass spectrometry (gc-ms)
aroma-active compounds
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Shipin gongye ke-ji, Vol 45, Iss 4, Pp 250-260 (2024)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://doaj.org/toc/1002-0306
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/42945d5d1feb43c683c51cbbdab5380f  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Tytuł:
Extraction of Pleurotus ostreatus Protein by the Aqueous Two-phase System and Its Characterization
Autorzy:
Huixian XIE
Meng WANG
Yingnan ZHANG
Zhilai YANG
Pokaż więcej
Temat:
pleurotus ostreatus protein
aqueous two-phase system
process optimization
emulsifying properties
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Shipin gongye ke-ji, Vol 45, Iss 4, Pp 187-196 (2024)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://doaj.org/toc/1002-0306
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/3041eb985f4e4d6fba5ad1cded19dde0  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Tytuł:
Effects of Digestive Enzymes on Rheological Properties and Microstructure of κ-Carrageenan/Casein Composite Systemsin vitro Simulated Digestion Environment
Autorzy:
Xuke SHANG
Siliang ZHU
Baodong ZHENG
Juanjuan GUO
Pokaż więcej
Temat:
κ-carrageenan
casein
digestive enzymes
in vitro digestion
rheological properties
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Shipin gongye ke-ji, Vol 45, Iss 4, Pp 33-41 (2024)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://doaj.org/toc/1002-0306
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/18ec47f7c845485cb8a542f9e787d90c  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Tytuł:
Effects of Different Pickling Methods on the Water Retention and Protein Oxidation of Salted Goose Raw Material
Autorzy:
Huan ZHANG
Zhicheng XU
Zhaoli ZHANG
Chuanming HUAN
Donghui GAO
Chang SU
Xiangren MENG
Pokaż więcej
Temat:
pickling method
salted goose
water retention
protein oxidation
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Shipin gongye ke-ji, Vol 45, Iss 4, Pp 87-92 (2024)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://doaj.org/toc/1002-0306
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/8b4b799c85fa4a20ac8c13e94fadb998  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Tytuł:
Optimization of Inorganic Ceramic Membrane Filtration Process for Tea Enzymes
Autorzy:
Chunyan LI
Fuxiao WEI
Yu WANG
Chaoju ZHANG
Tiantian XU
Daoping WANG
Pokaż więcej
Temat:
tea enzyme
inorganic ceramic membrane
filtration
process optimization
tea polyphenols
theanine
retention rate
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Shipin gongye ke-ji, Vol 45, Iss 4, Pp 180-186 (2024)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://doaj.org/toc/1002-0306
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/6587e7af86a64ed98f365d18cd24b69e  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Tytuł:
Research Progress on Softening Mechanism of Postharvest Fruit
Autorzy:
Lili QIAN
Siqi YANG
Yue LI
Ying LIU
Xuejing LI
Huajun SUN
Pokaż więcej
Temat:
postharvest fruits
softening
cell wall metabolism
phytohormone
research progress
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Shipin gongye ke-ji, Vol 45, Iss 4, Pp 371-378 (2024)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://doaj.org/toc/1002-0306
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/11e6dc0b34694c62952a0b638c73c635  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Tytuł:
Optimization of Syringa oblata Lindl. Flower for Extraction of Polyphenols by Ultrasound-Assisted Deep Eutectic Solvents and Analysis of Antioxidant Activity
Autorzy:
Jiayi LIU
Leilei HUANG
Tianyi WANG
Qingfen ZHANG
Fengjian YANG
Pokaż więcej
Temat:
flower of syringa oblata lindl.
total polyphenols
ultrasound
deep eutectic solvents (dess)
response surface method
antioxidant activity
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Shipin gongye ke-ji, Vol 45, Iss 4, Pp 171-179 (2024)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://doaj.org/toc/1002-0306
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/6f7000030347478c97257f96c75815fa  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Tytuł:
Effects of Ultrasonic Atomization of Slightly Acidic Electrolyzed Water on the Circulation and Shelf Quality of Postharvest Baby Cabbage
Autorzy:
Di MENG
He JIAO
Ying HAN
Anqi ZHAO
Xinyu WANG
Pengxia LI
Huali HU
Zhaoxia WU
Pokaż więcej
Temat:
slightly acidic electrolyzed water
baby cabbage
senescence
quality
nitrite
circulation
shelf life
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Shipin gongye ke-ji, Vol 45, Iss 4, Pp 290-298 (2024)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://doaj.org/toc/1002-0306
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/500c4a1bc2de41109668fea4b6bc5ee5  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Tytuł:
Optimization of Extraction Process of Polysaccharides from Microcos paniculata and Its Biological Activity Analysis
Autorzy:
Qiuye LIU
Hui LIU
Xin CHEN
Yajie ZUO
Pokaż więcej
Temat:
microcos polysaccharide
extraction process
antioxidant activity
antibacterial activity
pancreatic lipase inhibitory activity
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Shipin gongye ke-ji, Vol 45, Iss 4, Pp 197-204 (2024)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://doaj.org/toc/1002-0306
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/5c5786bfd8a84729a485ee8647bbd116  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Tytuł:
Effect of Tremella fuciformis Polysaccharides on Fatigue Induced by Oxidative Damage in Exhaustive Exercise Mice
Autorzy:
Xiaolan HUANG
Shaobo HUANG
Li SHAO
Pokaż więcej
Temat:
tremella fuciformis polysaccharides
swimming
exhaustive exercise
nrf2/ho-1 signaling pathway
oxidative stress
inflammation
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Shipin gongye ke-ji, Vol 45, Iss 4, Pp 328-335 (2024)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://doaj.org/toc/1002-0306
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/72e0ddafa8944feabd33bc681893754b  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Tytuł:
Quality Changes of Pre-fried Fish during Frozen and Reheating Process
Autorzy:
Zhiqin GE
Zhe CHEN
Dawei YU
Wenshui XIA
Yanshun XU
Pokaż więcej
Temat:
prefabricated grilled fish
freezing
moisture
protein
quality change
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Shipin gongye ke-ji, Vol 45, Iss 4, Pp 267-272 (2024)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://doaj.org/toc/1002-0306
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/53e77c5b3c4e49a9a1be30f1915213db  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Tytuł:
Effect of L-Arginine or L-Lysine on the Quality of Duck Meat Patties during Freeze-thaw Cycles
Autorzy:
Mengmeng LI
Shufeng HE
Yangying SUN
Pokaż więcej
Temat:
freeze-thaw cycles
l-arginine
l-lysine
duck meat patties
quality
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Shipin gongye ke-ji, Vol 45, Iss 4, Pp 78-86 (2024)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://doaj.org/toc/1002-0306
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/6b9f724d935b43c195e9cab7abd3323e  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Tytuł:
Construction and Properties of Polyvinyl Alcohol/Chitosan Electrospun Film Loaded with Catechins
Autorzy:
Chaoyi FANG
Feifei XIAO
Yuhua CHEN
Shibin DENG
Pokaż więcej
Temat:
electrospun
polyvinyl alcohol
chitosan
catechin
performance study
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Shipin gongye ke-ji, Vol 45, Iss 4, Pp 10-23 (2024)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://doaj.org/toc/1002-0306
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/821303219ba14d7294550eb61bfe9d3e  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Tytuł:
Effect of Nano Tea Seed Oil Microcapsules on the Quality of Low Fat Minced Pork Products
Autorzy:
Kang YU
Jun ZOU
Meng YUAN
Qiuya JI
Lin MEI
Pokaż więcej
Temat:
nano tea seed oil microcapsules (ntm)
tea seed oil (tso)
fat replacement
low fat meat
physicochemical properties
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Shipin gongye ke-ji, Vol 45, Iss 4, Pp 61-69 (2024)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://doaj.org/toc/1002-0306
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/6aae014c8a1548afb5c6b4dd7f4f8499  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Tytuł:
Protective Effect of a Combined Glutamine and Curcumin Formulation on Alcoholic Gastric Mucosal Damage
Autorzy:
Haixia LU
Ying XU
Meichen PAN
Tianpei TANG
Jianyun ZHAO
Lei GE
Pokaż więcej
Temat:
glutamine
curcumin
gastric mucosal damage
oxidative stress
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Shipin gongye ke-ji, Vol 45, Iss 4, Pp 299-304 (2024)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://doaj.org/toc/1002-0306
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/83a6cbfa17ef4100b9da2bd04c349b98  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Tytuł:
Isolation, Identification, Screening and Fermentation Process Optimization of Bacillus Producing High Antimicrobial Lipopeptide
Autorzy:
Shuaiqi JI
Rina WU
Taowei ZHANG
Mengxue LOU
Kairu HE
Yan ZHANG
Junrui WU
Pokaż więcej
Temat:
antimicrobial lipopeptide
bacillus
screening
characterization
optimization of fermentation process
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Shipin gongye ke-ji, Vol 45, Iss 4, Pp 101-108 (2024)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://doaj.org/toc/1002-0306
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/832a441345384008a76c025359ed91ff  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Tytuł:
Isolation, Purification, Structure Characterization and Antioxidant Activity of Alkali-extracted Polysaccharide from Abalone Viscera
Autorzy:
Zhichao LIN
Xiaoming PAN
Qici WU
Yu XUE
Jiafu HUANG
Yutian PAN
Pokaż więcej
Temat:
abalone viscera
alkali extraction polysaccharide
monosaccharide composition
thermogravimetric analysis
antioxidant activity
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Shipin gongye ke-ji, Vol 45, Iss 4, Pp 53-60 (2024)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://doaj.org/toc/1002-0306
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/764cd99807744b63aaf23f30bd0cf0bc  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies