- Tytuł:
- Quality and Safety of Ready-to-Eat Golden Thistle (Scolymus hispanicus L.): A New Product for Traditional Italian Dishes
- Autorzy:
- Temat:
-
antioxidants
cooking
edible herbs
nitrates
polyphenols
safety
Botany
QK1-989 - Źródło:
- Plants, Vol 12, Iss 8, p 1622 (2023)
- Opis pliku:
- electronic resource
- Relacje:
- https://www.mdpi.com/2223-7747/12/8/1622; https://doaj.org/toc/2223-7747
- Dostęp URL:
- https://doaj.org/article/78422853d8b54d3dbed2e6f6a91ae6b3  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe