Temat: "GELATION" - OpacWWW

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Study on the Mechanism of Gelling Performance of Sodium Carbonate-Activated Copper Tailings Based on Response Surface Method.
Autorzy:: LIU Yitong
YI Yuanrong
LI Chunhui
MA Jing
YANG Yaxin
ZUBAIDAIMU, Rexiti; Pokaż więcej
Źródło:: Nonferrous Metals Engineering. Feb2024, Vol. 14 Issue 2, p142-152. 11p.

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: 不同淀粉来源及其糊化程度对团头鲂生长性能、养分消化率和糖脂代谢的影响.
Autorzy:: 陈伟亮
 张丽
 张玲
 刘文斌
 通讯作者
 李向飞; Pokaż więcej
Alternatywny tytuł:: Effects of different starch sources and gelatinization degrees on the growth performance,nutrients digestibility and glycolipid metabolism of blunt snout bream(Megalobrama amblycephala).
Źródło:: Journal of Nanjing Agricultural University / Nanjuing Nongye Daxue Xuebao. Nov2023, Vol. 46 Issue 6, p1169-1178. 10p.

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Preparation and Stability Evaluation of Black Rice Anthocyanin Microcapsules. (English)
Autorzy:: PENG Wen-ting
LI Shi-peng
WANG Yong
PANG Shao-jie
SONG Ge
FANG Wei
QI Wen-tao; Pokaż więcej
Temat:: SODIUM alginate
RICE
ANTHOCYANINS
CALCIUM alginate
HIGH temperatures
GELATION
MICROENCAPSULATION
Źródło:: Science & Technology of Cereals, Oils & Foods; 2024, Vol. 32 Issue 1, p99-104, 6p

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Resources Industrialization Channels and Strategies of Wheat Starch Based on Analysis of Domestic and Foreign Intellectual Properties. (English)
Autorzy:: JI Xiao-long
SONG Xing
FANG Lian-sheng
GAO Bo
WANG Wen-tao
LIU Yan-qi; Pokaż więcej
Temat:: WHEAT starch
FOREIGN assets
INTELLECTUAL property
INDUSTRIALIZATION
WHEAT trade
GELATION
Źródło:: Science & Technology of Cereals, Oils & Foods; 2024, Vol. 32 Issue 1, p175-184, 10p
Terminy geograficzne:: CHINA

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: 挤压膨化对杂粮代餐粉营养品质及理化性质的影响. (Chinese)
Autorzy:: 王　霞
 刘永吉
 白吉敏
 鹿保鑫; Pokaż więcej
Temat:: GELATION
Alternatywny tytuł:: Effects of Extrusion on Nutritional Quality and Physicochemical Properties of Multigrain Meal Replacement Powder. (English)
Źródło:: Science & Technology of Food Industry; Nov2023, Vol. 44 Issue 22, p28-35, 8p

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: 低聚木糖・牛乳凝胶的物性及形成机制研究. (Chinese)
Autorzy:: 王青杨
 苗妙
 李树森
 刘巨龙
 孙二娜
 江正强; Pokaż więcej
Temat:: MAILLARD reaction
HEAT treatment
GELATION
MILK
Alternatywny tytuł:: Physical Properties and Formation Mechanism of Xylooligosaccharides-Milk Gel. (English)
Źródło:: Science & Technology of Food Industry; Nov2023, Vol. 44 Issue 21, p54-60, 7p

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Physical Properties and Formation Mechanism of Xylooligosaccharides-Milk Gel
Autorzy:: Qingyang WANG
Miao MIAO
Shusen LI
Julong LIU
Er’na SUN
Zhengqiang JIANG; Pokaż więcej
Temat:: xylooligosaccharides
milk
heat treatment
gelation
maillard reaction
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:: Shipin gongye ke-ji, Vol 44, Iss 21, Pp 54-60 (2023)
Opis pliku:: electronic resource
Relacje:: https://doaj.org/toc/1002-0306
Dostęp URL:: https://doaj.org/article/66c829a10e5642ba95545393c3748ca7 Link otwiera się w nowym oknie

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: 饲料限水糊化动力学及其颗粒结构特性的表.
Autorzy:: 金楠
李腾飞
 王红英
方鹏
 段恩泽
 陈计远; Pokaż więcej
Alternatywny tytuł:: Characterization of gelatinization kinetics and particle structure of feed under limited moisture condition.
Źródło:: Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering. aug2020, Vol. 36 Issue 16, p293-299. 7p.

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: 基于SR&NI ATRP 引发机理延缓就地聚合凝胶成胶时间.
Autorzy:: 邵明鲁
岳湘安
贺杰
 李晓骁; Pokaż więcej
Alternatywny tytuł:: Delaying gelation time of in-situ polymerization gel system based on SR&NI ATRP initiation mechanism.
Źródło:: Petroleum Geology & Recovery Efficiency. Mar2020, Vol. 27 Issue 2, p125-130. 6p.

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: 埕岛油田冻胶调剖剂过滤砂管和填砂管综合剪切性能评价.
Autorzy:: 龚俊
叶俊红
 秦永辉
 李勇
 安继彬
 周洪涛; Pokaż więcej
Alternatywny tytuł:: Comprehensive evaluation on the shear performance of gel profile control agent through sand-screen pipe and sand pack in the Chengdao Oilfield.
Źródło:: Oil Drilling & Production Technology / Shiyou Zuancai Gongyi. 2019, Vol. 41 Issue 5, p657-662. 6p.

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: 高温制粒对猪颗粒饲料质量及饲喂效果的影响. (Chinese)
Autorzy:: 梁玉朋
 刘泳
 张文杰
 李文立; Pokaż więcej
Temat:: SOYBEAN meal
FEED quality
RICE products
GELATION
BODY weight
STARCH
MANURES
SWINE farms
Alternatywny tytuł:: Effects of High Temperature Granulation on Growth Performance and Nutrient Digestibility of Finishing Pigs. (English)
Źródło:: Feed Industry; 2023, Vol. 44 Issue 17, p42-46, 5p

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: 可得然胶基水凝胶及其应用研究进展. (Chinese)
Autorzy:: 刘霄莹
 张润峰
 潘玉雪
 李慧雪
 孙亚鹏
 陈山; Pokaż więcej
Temat:: CURDLAN
GELATION
POLYSACCHARIDES
HYDROGELS
FREEZE-thaw cycles
Alternatywny tytuł:: Research Progress on Curdlan Hydrogel and Its Application. (English)
Źródło:: Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 17, p248-257, 10p

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: 冻结温度对冷冻全麦馒头复蒸品质及组分性质的影响. (Chinese)
Autorzy:: 汪丽萍
 吴远宁
 李晓宁
 谭斌; Pokaż więcej
Temat:: GLUTELINS
BREAD
RF values (Chromatography)
PROTEIN structure
FLOUR
GELATION
WHEAT
Alternatywny tytuł:: Effect of Freezing Temperature on Re-steaming Quality and Component Properties of Frozen Whole Wheat Steamed Bread. (English)
Źródło:: Science & Technology of Cereals, Oils & Foods; 2023, Vol. 31 Issue 5, p73-82, 10p

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: 基于明胶/六偏磷酸钠/谷氨酰胺转氨酶复合水凝胶包埋体系的构建及作用机理. (Chinese)
Autorzy:: 刘治芹
 陈俊亮
 任广跃
 段续
 曹伟伟
 李琳琳
 赵梦月
 金鑫; Pokaż więcej
Temat:: LACTOBACILLUS plantarum
POLAR molecules
FLUORESCENCE spectroscopy
FLUORIMETRY
INTERMOLECULAR forces
GELATIN
HYDROGELS
GELATION
Alternatywny tytuł:: Construction and Mechanism of Action of Gelatin/Sodium Hexametaphosphate/Glutamine Aminotransferase Based Composite Hydrogel System. (English)
Źródło:: Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 16, p81-90, 10p

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: 非钠盐替代对薏米淀粉-肌原纤维蛋白复合凝胶特性的影响及风味分析. (Chinese)
Autorzy:: 陈旭
 冯雅梅
 蔡茜茜
 伍久林
 黄建联
 汪少芸; Pokaż więcej
Temat:: POTASSIUM salts
MAGNESIUM salts
PERMUTATION groups
SEED proteins
RHEOLOGY
POTASSIUM
GELATION
Alternatywny tytuł:: Effect of Non-sodium Salt Substitution on the Properties and Flavor of Coix Starch-Myofibrillar Protein Composite Gel. (English)
Źródło:: Shipin Kexue/ Food Science; 2023, Vol. 44 Issue 16, p8-15, 8p

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 16.

Tytuł:: Effect of Acetic Acid Pretreatment on Oil Content of Potato Chips
Autorzy:: SHI Bingyan, DONG Nan, WANG Mei, LÜ Du, LOU Jiaqin, LIU Jia; Pokaż więcej
Temat:: potato chips
oil content
cell structure
acid treatment
pectin gelation
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:: Shipin Kexue, Vol 44, Iss 20, Pp 87-93 (2023)
Opis pliku:: electronic resource
Relacje:: https://www.spkx.net.cn/fileup/1002-6630/PDF/2023-44-20-011.pdf; https://doaj.org/toc/1002-6630
Dostęp URL:: https://doaj.org/article/9f780084d32b41f0ae0528ce475a341c Link otwiera się w nowym oknie

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 17.

Tytuł:: Effects of NaCl Concentration on Physicochemical Properties and Gel-forming Ability of Myofibrillar Protein from European Eel
Autorzy:: Yu YANG
Jieyu LI
Linfan SHI
Zhongyang REN
Wuyin WENG; Pokaż więcej
Temat:: european eel
myofibrillar protein
gelling properties
heat induced gelation
microstructure
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:: Shipin gongye ke-ji, Vol 44, Iss 17, Pp 68-75 (2023)
Opis pliku:: electronic resource
Relacje:: https://doaj.org/toc/1002-0306
Dostęp URL:: https://doaj.org/article/4aa1d517bbda4ebcafc5373af2d14952 Link otwiera się w nowym oknie

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 18.

Tytuł:: Advances in Gel Stability Improvement of Yoghurt
Autorzy:: YUE Juan, YAO Xiaolin, GOU Qingxia, WEI Xiangying, YUE Jianxiong, LI Dan, YANG Dan; Pokaż więcej
Temat:: yoghurt
food macromolecules
gelation induction
stability
future trends
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:: Shipin Kexue, Vol 44, Iss 13, Pp 253-260 (2023)
Opis pliku:: electronic resource
Relacje:: https://www.spkx.net.cn/fileup/1002-6630/PDF/2023-44-13-029.pdf; https://doaj.org/toc/1002-6630
Dostęp URL:: https://doaj.org/article/b84251e57d774f26985bbf1c4b8629c6 Link otwiera się w nowym oknie

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 19.

Tytuł:: Recent Advances in Milk Plasmin and Factors Affecting Its Activity
Autorzy:: YANG Jinhui, QIAN Wentao, LI Hongliang, WANG Menghui, ZHAO Jingru, REN Xiaomin; Pokaż więcej
Temat:: milk
plasmin
age gelation
cows
processing
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:: Shipin Kexue, Vol 44, Iss 13, Pp 235-243 (2023)
Opis pliku:: electronic resource
Relacje:: https://www.spkx.net.cn/fileup/1002-6630/PDF/2023-44-13-027.pdf; https://doaj.org/toc/1002-6630
Dostęp URL:: https://doaj.org/article/d83104998b31433f9a4f20ea9ed7e4b3 Link otwiera się w nowym oknie

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 20.

Tytuł:: Effect of Potassium Ions on the Properties and Mechanism Analysis of Tamarind Gum/Kappa-Carrageenan Composite Gel
Autorzy:: Yuli WANG
Ting LI
Yuwen FAN
Jiayu HUANG
Kenan NIE
Peipei YUAN
Zhengqi WU; Pokaż więcej
Temat:: tamarind gum
κ-carrageenan
gel properties
microstructure
gelation mechanism
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:: Shipin gongye ke-ji, Vol 44, Iss 10, Pp 78-83 (2023)
Opis pliku:: electronic resource
Relacje:: https://doaj.org/toc/1002-0306
Dostęp URL:: https://doaj.org/article/b2704cf9eb0e408c857156a37f1fc797 Link otwiera się w nowym oknie

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę ""GELATION"" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Ogranicz do:

Ogranicz do bazy

Typ dokumentu

Temat

Wydawca

Publikacja

Język

Rok publikacji