- Tytuł:
-
Safety evaluation of the food enzyme with 4‐α‐d‐{(1‐>4)‐α‐d‐glucano}trehalose trehalohydrolase and (1‐>4)‐α‐d‐glucan 1‐α‐d‐glucosylmutase activities from the
Gryllotalpicola ginsengisoli strain S34 - Autorzy:
- Temat:
-
food enzyme
4‐α‐d‐{(1‐>4)‐α‐d‐glucano}trehalose trehalohydrolase
EC 3.2.1.141
(1‐>4)‐α‐d‐glucan 1‐α‐d‐glucosylmutase
EC 5.4.99.15Gryllotalpicola ginsengisoli
Nutrition. Foods and food supply
TX341-641
Chemical technology
TP1-1185 - Źródło:
- EFSA Journal, Vol 18, Iss 5, Pp n/a-n/a (2020)
- Opis pliku:
- electronic resource
- Relacje:
- https://doaj.org/toc/1831-4732
- Dostęp URL:
- https://doaj.org/article/1ad23dd0b2884044b741e003dabd99ee  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe