- Tytuł:
- Influence of traditional dehulling on mycotoxin reduction and GC-HRTOF-MS metabolites profile of fermented maize products
- Autorzy:
- Temat:
-
Dehulled maize
Fermentation
Food processing
Food safety
GC-HRTOF-MS
UHPLC-MS/MS
Science (General)
Q1-390
Social sciences (General)
H1-99 - Źródło:
- Heliyon, Vol 10, Iss 1, Pp e23025- (2024)
- Opis pliku:
- electronic resource
- Relacje:
- http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2405844023102337; https://doaj.org/toc/2405-8440
- Dostęp URL:
- https://doaj.org/article/3d0cd07fb0324761a753395fdc338e7b  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe