Autor: "Guochuan Jiang" - OpacWWW

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Effects of Balsa Fish Skin Gelatin, Lentinula edodes Mushrooms, Soy Protein Isolate, and Starch on the Sensory Quality and Characterization of Physicochemical and Antioxidant Properties of New Sausage
Autorzy:: Liyan Wang
Jiacheng Yin
Kang Wan
Hongyue Guo
Guochuan Jiang; Pokaż więcej
Temat:: balsa fish skin gelatin
sausages
Lentinula edodes
antioxidant capacity
Chemical technology
TP1-1185
Źródło:: Foods, Vol 13, Iss 3, p 465 (2024)
Opis pliku:: electronic resource
Relacje:: https://www.mdpi.com/2304-8158/13/3/465; https://doaj.org/toc/2304-8158
Dostęp URL:: https://doaj.org/article/70e4e6e5af964681b37caf09c905275d Link otwiera się w nowym oknie

Czasopismo naukowe

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Physicochemical and functional properties of the muscle protein fraction of Hypomesus olidus
Autorzy:: Yuan Fu
Chuanhao Liu
Xiaohui Yan
Guochuan Jiang
Qiao Dang
Liyan Wang
Xuejun Liu; Pokaż więcej
Temat:: Hypomesus olidus
Muscle protein fractions
Physicochemical and functional properties
Nutrition. Foods and food supply
TX341-641
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:: Food Chemistry: X, Vol 16, Iss , Pp 100484- (2022)
Opis pliku:: electronic resource
Relacje:: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2590157522002826; https://doaj.org/toc/2590-1575
Dostęp URL:: https://doaj.org/article/2dc249a3fb16441c9666910a52106766 Link otwiera się w nowym oknie

Czasopismo naukowe

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Study on Protein Structures of Eight Mung Bean Varieties and Freeze-Thaw Stability of Protein-Stabilized Emulsions
Autorzy:: Hongrui Sun
Jieying Fan
Hongjiao Sun
Guochuan Jiang
Yue Meng
Xianpeng Zeng
Zhiqiang Yang
Xiping Nan
Lining Kang
Xiangying Liu; Pokaż więcej
Temat:: mung bean protein isolate
freeze-thaw stability
protein structure
albumin and globulin content
emulsion parameters
flexibility measurement
Chemical technology
TP1-1185
Źródło:: Foods, Vol 11, Iss 21, p 3343 (2022)
Opis pliku:: electronic resource
Relacje:: https://www.mdpi.com/2304-8158/11/21/3343; https://doaj.org/toc/2304-8158
Dostęp URL:: https://doaj.org/article/20cf5ee2bd964fe9a5ddbd8c73f7ce1a Link otwiera się w nowym oknie

Czasopismo naukowe

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Anti-Diabetic Activity of Polysaccharides from Auricularia cornea var. Li.
Autorzy:: Yuan Fu
Liwen Wang
Guochuan Jiang
Lili Ren
Liyan Wang
Xuejun Liu; Pokaż więcej
Temat:: Auricularia cornea var. Li.
polysaccharides
diabetes mellitus II
Chemical technology
TP1-1185
Źródło:: Foods, Vol 11, Iss 10, p 1464 (2022)
Opis pliku:: electronic resource
Relacje:: https://www.mdpi.com/2304-8158/11/10/1464; https://doaj.org/toc/2304-8158
Dostęp URL:: https://doaj.org/article/615881d947064437adb015be1bfba48d Link otwiera się w nowym oknie

Czasopismo naukowe

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Chemical modification of Bombyx mori silk with epoxide EPSIB.
Autorzy:: Zaisheng Cai
Guochuan Jiang
Yiping Qiu; Pokaż więcej
Źródło:: Journal of Applied Polymer Science; Mar2004, Vol. 91 Issue 6, p3579-3586, 8p

Czasopismo naukowe

Szczegóły

Informacja