- Tytuł:
- Effects of Xylitol on Physicochemical Properties of Glutinous Rice Flour and Quality of Glutinous Rice Dumplings
- Autorzy:
- Temat:
-
xylitol
glutinous rice flour
physicochemical properties
rice dumplings
Food processing and manufacture
TP368-456 - Źródło:
- Shipin gongye ke-ji, Vol 45, Iss 7, Pp 51-58 (2024)
- Opis pliku:
- electronic resource
- Relacje:
- https://doaj.org/toc/1002-0306
- Dostęp URL:
- https://doaj.org/article/63db727cc9eb4050b803d2f046b0c45f  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe