- Tytuł:
- Potentials of superfine grinding in quality modification of food powders
- Autorzy:
- Temat:
-
Superfine grinding
particle size
food powders
functional properties
nutritional value
antioxidant activity
Nutrition. Foods and food supply
TX341-641
Food processing and manufacture
TP368-456 - Źródło:
- CyTA - Journal of Food, Vol 21, Iss 1, Pp 530-541 (2023)
- Opis pliku:
- electronic resource
- Relacje:
- https://doaj.org/toc/1947-6337; https://doaj.org/toc/1947-6345
- Dostęp URL:
- https://doaj.org/article/905cb03f42ee4a3b9b623161a1c8e67a  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe