- Tytuł:
- CRITERIONAL FEATURES OF STRUCTURAL CHARACTERISTICS OF FINE TEXTILE MEAT
- Autorzy:
- Temat:
-
poultry meat, mechanically separated poultry meat,
hand -rolled meat, minced meat, structural and mechanical characteristics, fine-textured meat
Agriculture
Technology - Źródło:
- Harčova Nauka ì Tehnologìâ, Vol 15, Iss 1 (2021)
- Opis pliku:
- electronic resource
- Relacje:
- https://journals.onaft.edu.ua/index.php/foodtech/article/view/1965; https://doaj.org/toc/2073-8684; https://doaj.org/toc/2409-7004
- Dostęp URL:
- https://doaj.org/article/18358071b0714f77819df6994260fdd2  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe