- Tytuł:
- Research Progress on Composition, Structure and Oxidative Stability of Oil Bodies
- Autorzy:
- Temat:
-
oil bodies
composition
structure
emulsion
oxidative stability
Food processing and manufacture
TP368-456 - Źródło:
- Shipin Kexue, Vol 44, Iss 21, Pp 293-311 (2023)
- Opis pliku:
- electronic resource
- Relacje:
- https://www.spkx.net.cn/fileup/1002-6630/PDF/2023-44-21-033.pdf; https://doaj.org/toc/1002-6630
- Dostęp URL:
- https://doaj.org/article/2a573426ad4a4af99af5477b12a6b3cd  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe