- Tytuł:
- Inoculation of Saccharomyces cerevisiae with sugar cane juice as a starter culture in coffee (Coffea arabica) fermentation
- Autorzy:
- Temat:
-
Guarapo
coffee postharvest
yeast inoculationinfrared spectroscopy
Agriculture (General)
S1-972 - Źródło:
- Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental - Agriambi, Vol 28, Iss 1 (2023)
- Opis pliku:
- electronic resource
- Relacje:
- http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662024000100205&tlng=en; https://doaj.org/toc/1807-1929
- Dostęp URL:
- https://doaj.org/article/03c7284b699046c282fa32cd70669012  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe