Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Ukraiński (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaUniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu

Wyszukujesz frazę ""Javier Carballo"" wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-20 z 34
Tytuł:
Effect of Sodium Nitrite, Nisin and Lactic Acid on the Prevalence and Antibiotic Resistance Patterns of Listeria monocytogenes Naturally Present in Poultry
Autorzy:
Cristina Rodríguez-Melcón
Alexandra Esteves
Javier Carballo
Carlos Alonso-Calleja
Rosa Capita
Pokaż więcej
Temat:
chicken meat
hygienic quality
Listeria monocytogenes
antibiotic resistance
food additives
Chemical technology
TP1-1185
Źródło:
Foods, Vol 12, Iss 17, p 3273 (2023)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://www.mdpi.com/2304-8158/12/17/3273; https://doaj.org/toc/2304-8158
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/a581913d03534506a6eb34160305ee39  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Antioxidant Activity, Total Phenolic Content and Total Flavonoid Content in Sweet Chestnut (Castanea sativa Mill.) Cultivars Grown in Northwest Spain under Different Environmental Conditions
Autorzy:
Sidonia Martínez
Carlota Fuentes
Javier Carballo
Pokaż więcej
Temat:
chestnuts
environmental conditions
total phenolics
total flavonoids
antioxidant capacity
Chemical technology
TP1-1185
Źródło:
Foods, Vol 11, Iss 21, p 3519 (2022)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://www.mdpi.com/2304-8158/11/21/3519; https://doaj.org/toc/2304-8158
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/b18084caed0e4f9c91026e47b9731d0c  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Chemical, microbial and sensory properties of a chestnut and milk ice cream with improved healthy characteristics
Autorzy:
Luis A. Espinoza
Laura Purriños
Juan A. Centeno
Javier Carballo
Pokaż więcej
Temat:
ice cream
chestnuts
healthier formulations
fatty acid profile
volatile profile
microbial quality
sensory characteristics
Nutrition. Foods and food supply
TX341-641
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
International Journal of Food Properties, Vol 23, Iss 1, Pp 2271-2294 (2020)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://doaj.org/toc/1094-2912; https://doaj.org/toc/1532-2386
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/046cf01af12c464ab46f1e86a5a986d5  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknieSzczegóły
Tytuł:
Impact of the Filling Medium on the Colour and Sensory Characteristics of Canned European Eels (Anguilla anguilla L.)
Autorzy:
Lucía Gómez-Limia
Javier Carballo
Miriam Rodríguez-González
Sidonia Martínez
Pokaż więcej
Temat:
olive oil
sunflower oil
spicy olive oil
canned eel
colour
sensory analysis
Chemical technology
TP1-1185
Źródło:
Foods, Vol 11, Iss 1115, p 1115 (2022)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://www.mdpi.com/2304-8158/11/8/1115; https://doaj.org/toc/2304-8158
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/7064e2ffa70241049146b2c6cdd42441  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Physicochemical, Sensory and Nutritional Properties of Foods Affected by Processing and Storage
Autorzy:
Sidonia Martínez
Javier Carballo
Pokaż więcej
Temat:
n/a
Chemical technology
TP1-1185
Źródło:
Foods, Vol 10, Iss 12, p 2970 (2021)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://www.mdpi.com/2304-8158/10/12/2970; https://doaj.org/toc/2304-8158
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/26a239c1ecc04718980c396838ef4e58  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Minimum Inhibitory Concentration (MIC) and Minimum Bactericidal Concentration (MBC) for Twelve Antimicrobials (Biocides and Antibiotics) in Eight Strains of Listeria monocytogenes
Autorzy:
Cristina Rodríguez-Melcón
Carlos Alonso-Calleja
Camino García-Fernández
Javier Carballo
Rosa Capita
Pokaż więcej
Temat:
Listeria monocytogenes
minimum inhibitory concentration
minimum bactericidal concentration
antibiotics
biocides
Biology (General)
QH301-705.5
Źródło:
Biology, Vol 11, Iss 1, p 46 (2021)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://www.mdpi.com/2079-7737/11/1/46; https://doaj.org/toc/2079-7737
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/84bd1dc675474ab3bd4063fb0d7076e6  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Oxidative Stability and Antioxidant Activity in Canned Eels: Effect of Processing and Filling Medium
Autorzy:
Lucía Gómez-Limia
Nicolás Moya Sanmartín
Javier Carballo
Rubén Domínguez
José M. Lorenzo
Sidonia Martínez
Pokaż więcej
Temat:
canned eels
filling medium
olive oil
sunflower oil
oxidation
antioxidants
Chemical technology
TP1-1185
Źródło:
Foods, Vol 10, Iss 4, p 790 (2021)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://www.mdpi.com/2304-8158/10/4/790; https://doaj.org/toc/2304-8158
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/19cd3077b37b41e88b696f2cd925f0bc  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Biochemical Changes during the Manufacture of Galician Chorizo Sausage as Affected by the Addition of Autochthonous Starter Cultures
Autorzy:
Miriam Rodríguez-González
Sonia Fonseca
Juan A. Centeno
Javier Carballo
Pokaż więcej
Temat:
Galician chorizo
starter cultures
Staphylococcus equorum
Staphylococcus saprophyticus
Lactobacillus sakei
physicochemical characteristics
Chemical technology
TP1-1185
Źródło:
Foods, Vol 9, Iss 12, p 1813 (2020)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://www.mdpi.com/2304-8158/9/12/1813; https://doaj.org/toc/2304-8158
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/349463a89c6942169a7dc85be14fe47b  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Total Phenol Content and Antioxidant Activity of Different Celta Pig Carcass Locations as Affected by the Finishing Diet (Chestnuts or Commercial Feed)
Autorzy:
Noemí Echegaray
Paulo E. S. Munekata
Juan A. Centeno
Rubén Domínguez
Mirian Pateiro
Javier Carballo
José M. Lorenzo
Pokaż więcej
Temat:
Celta pig breed
animal diet
chestnut
commercial feed
muscle tissue
liver
Therapeutics. Pharmacology
RM1-950
Źródło:
Antioxidants, Vol 10, Iss 1, p 5 (2020)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://www.mdpi.com/2076-3921/10/1/5; https://doaj.org/toc/2076-3921
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/59741dd6bc2b4213a5c9c0c83b1cd6ed  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Free Amino Acids and Biogenic Amines in Canned European Eels: Influence of Processing Step, Filling Medium and Storage Time
Autorzy:
Lucía Gómez-Limia
Roxana Cutillas
Javier Carballo
Inmaculada Franco
Sidonia Martínez
Pokaż więcej
Temat:
free amino acids
biogenic amines
canning
filling medium
European eels
Chemical technology
TP1-1185
Źródło:
Foods, Vol 9, Iss 10, p 1377 (2020)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://www.mdpi.com/2304-8158/9/10/1377; https://doaj.org/toc/2304-8158
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/6c34814f87894fdbaef68c27c880398e  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Influence of the Inclusion of Chestnut (Castanea sativa Miller) in the Finishing Diet and Cooking Technique on the Physicochemical Parameters and Volatile Profile of Biceps femoris Muscle
Autorzy:
Noemi Echegaray
Mirian Pateiro
Wangang Zhang
Rubén Domínguez
Paulo C. B. Campagnol
Javier Carballo
José M. Lorenzo
Pokaż więcej
Temat:
chestnut diet
cooking techniques
colour parameters
cooking loss
shear force
lipid oxidation
Chemical technology
TP1-1185
Źródło:
Foods, Vol 9, Iss 6, p 754 (2020)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://www.mdpi.com/2304-8158/9/6/754; https://doaj.org/toc/2304-8158
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/f5ce9795a4054208920dfd2bd29e71d7  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Prevalence, Molecular Typing, and Determination of the Biofilm-Forming Ability of Listeria monocytogenes Serotypes from Poultry Meat and Poultry Preparations in Spain
Autorzy:
Carlos Alonso-Calleja
Sara Gómez-Fernández
Javier Carballo
Rosa Capita
Pokaż więcej
Temat:
listeria monocytogenes
serotypes
ribotypes
lineages
biofilms
poultry
Biology (General)
QH301-705.5
Źródło:
Microorganisms, Vol 7, Iss 11, p 529 (2019)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://www.mdpi.com/2076-2607/7/11/529; https://doaj.org/toc/2076-2607
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/106a8c2289364fbeaf148a8e76446a75  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Biochemical, Oxidative, and Lipolytic Changes during Vacuum-Packed Storage of Dry-Cured Loin: Effect of Chestnuts Intake by Celta Pigs
Autorzy:
María Gómez
Aida Cachaldora
Sonia Fonseca
Rubén Domínguez
Javier Carballo
Inmaculada Franco
Pokaż więcej
Temat:
Nutrition. Foods and food supply
TX341-641
Źródło:
Journal of Food Quality, Vol 2018 (2018)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://doaj.org/toc/0146-9428; https://doaj.org/toc/1745-4557
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/db0f3eda2aee4722945b8fff6f29ffd8  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknie Pełny tekstSzczegóły
Tytuł:
Volatile compounds analysis of Dacia sausage, a traditional Romanian dry cured sausage
Autorzy:
Ana Maria SIMION CIUCIU
Inmacullada FRANCO
Javier CARBALLO
Petru ALEXE
Pokaż więcej
Temat:
Dacia dry sausage
volatile profile
starter culture
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Annals of the University Dunarea de Jos of Galati. Fascicle VI: Food Technology, Vol 38, Iss 2, Pp 69-80 (2014)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
http://www.ann.ugal.ro/tpa/Anale%202014/6_Ciuciu.pdf; https://doaj.org/toc/1843-5157; https://doaj.org/toc/2068-259X
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/91a7fb6f97824973ac85afe28cd33616  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknieSzczegóły
Tytuł:
Carcass and meat quality traits of Celta heavy pigs. Effect of the inclusion of chestnuts in the finishing diet
Autorzy:
Sara Temperan
Jose M. Lorenzo
Bernardino Dominguez Castiñeiras
Inmaculada Franco
Javier Carballo
Pokaż więcej
Temat:
animal feeding
autochthonous resources
carcass traits
Celta pig breed
native breeds
Agriculture
Źródło:
Spanish Journal of Agricultural Research, Vol 12, Iss 3, Pp 694-707 (2014)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
http://revistas.inia.es/index.php/sjar/article/view/5057; https://doaj.org/toc/2171-9292
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/48cf4c9da63d438180f953bcb8820e65  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Wyświetlanie 1-20 z 34

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies