- Tytuł:
- A novel edible solid fat substitute: Preparation of biphasic stabilized bigels based on glyceryl monolaurate and gellan gum
- Autorzy:
- Źródło:
- In International Journal of Biological Macromolecules April 2024 263 Part 2
Czasopismo naukowe
Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.