- Tytuł:
- Characterization of microstructure, physicochemical and functional properties of corn varieties using different analytical techniques
- Autorzy:
- Temat:
-
corn varieties
advanced techniques
rheological analysis
molecular aspects
chemical attributes
Nutrition. Foods and food supply
TX341-641
Food processing and manufacture
TP368-456 - Źródło:
-
International Journal of Food Properties , Vol 22, Iss 1, Pp 572-582 (2019) - Opis pliku:
- electronic resource
- Relacje:
- https://doaj.org/toc/1094-2912; https://doaj.org/toc/1532-2386
- Dostęp URL:
- https://doaj.org/article/404229cb81b84d09845372593c143b15 Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe