- Tytuł:
- To culture or not to culture: careful assessment of metabarcoding data is necessary when evaluating the microbiota of a modified-atmosphere-packaged vegetarian meat alternative throughout its shelf-life period
- Autorzy:
- Temat:
-
Vegetarian charcuterie
Microbial ecology
Spoilage
Microbiology
QR1-502 - Źródło:
- BMC Microbiology, Vol 22, Iss 1, Pp 1-13 (2022)
- Opis pliku:
- electronic resource
- Relacje:
- https://doaj.org/toc/1471-2180
- Dostęp URL:
- https://doaj.org/article/0ca1be4de1ba4724918930c17a25641d  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe