Autor: "Le-Bail, Alain" - OpacWWW

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Ultrasound-assisted Modification of Enzymatic and Antioxidant Activities, Functional and Rheological Properties of Oat and Barley Bran
Autorzy:: Grgić, Tomislava
Pavišić, Zrinka
Maltar-Strmečki, Nadica
Voučko, Bojana
Čukelj Mustač, Nikolina
Ćurić, Duška
Le-Bail, Alain
Novotni, DubravkaAff1, IDs11947023030745_cor8; Pokaż więcej
Źródło:: Food and Bioprocess Technology: An International Journal. 16(11):2416-2429

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Informacja:: Dostęp do tej pozycji wymaga zalogowania się.

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Acute and two-week effects of neotame, stevia rebaudioside M and sucrose-sweetened biscuits on postprandial appetite and endocrine response in adults with overweight/obesity—a randomised crossover trial from the SWEET consortium
Autorzy:: Gibbons, Catherine
Beaulieu, Kristine
Almiron-Roig, Eva
Navas-Carretero, Santiago
Martínez, J. Alfredo
O’Hara, Beverley
O’Connor, Dominic
Nazare, Julie-Anne
Le Bail, Alain
Rannou, Cécile
Hardman, Charlotte
Wilton, Moon
Kjølbæk, Louise
Scott, Corey
Moshoyiannis, Hariklia
Raben, Anne
Harrold, Joanne A.
Halford, Jason C.G.
Finlayson, Graham; Pokaż więcej
Źródło:: In eBioMedicine April 2024 102

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Cryogenic vs. Mechanical freezing impact on the quality of the sea bass (Dicentrarchus labrax) during long-term storage
Autorzy:: Jha, Piyush Kumar
Chapleau, Nicolas
Meyers, Pierre-Emmanuel
Pathier, Didier
Le-bail, Alain; Pokaż więcej
Alternatywny tytuł:: Comparaison de l’impact de la congélation cryogénique et de la congélation mécanique sur la qualité du bar (Dicentrarchus labrax) pendant l’entreposage à long terme (French)
Źródło:: In International Journal of Refrigeration April 2024 160:411-422

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Can cryogenic freezing preserve the quality of fruit matrices during long-term storage compared to the mechanical method?
Autorzy:: Jha, Piyush Kumar
Chapleau, Nicolas
Meyers, Pierre-Emmanuel
Pathier, Didier
Le-Bail, Alain; Pokaż więcej
Źródło:: In Applied Food Research June 2024 4(1)

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: The use of choline chloride for salt reduction and texture enhancement in bread
Autorzy:: Crucean, Doina
Pontoire, Bruno
Debucquet, Gervaise
Le-Bail, Alain
Le-Bail, Patricia; Pokaż więcej
Źródło:: In Applied Food Research December 2023 3(2)

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Hot-air ultrasound-assisted drying of green wheat and barley malts to enhance process kinetics, amylase activity and their application in bread formulation
Autorzy:: Polachini, Tiago Carregari
Cárcel, Juan A.
Norwood, Eve-Anne
Chevallier, Sylvie Swyngedau
Le-Bail, Patricia
Le-Bail, Alain; Pokaż więcej
Źródło:: In Food and Bioproducts Processing November 2023 142:17-28

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Informacja:: Dostęp do tej pozycji wymaga zalogowania się.

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Changes in the quality of apple tissue subjected to different freezing rates during long-term frozen storage at different temperatures
Autorzy:: Narayana, Gururaj Pejavara
Jha, Piyush Kumar
Rawson, Ashish
Le-Bail, Alain; Pokaż więcej
Alternatywny tytuł:: Altération de la qualité du tissu d’une pomme soumise à différentes vitesses de congélation durant sa conservation de longue durée à l’état congelé à différentes températures (French)
Źródło:: In International Journal of Refrigeration July 2023 151:397-405

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Impact of external static electric field on surface tension of model solutions
Autorzy:: Garcia, Adrien
Dessev, Tzvetelin
Guihard, Luc
Chevallier, Sylvie Swyngedau
Havet, Michel
Le-Bail, Alain; Pokaż więcej
Źródło:: In Innovative Food Science and Emerging Technologies July 2023 87

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Pulsed electric field (PEF) application on wheat malting process: Effect on hydration kinetics, germination and amylase expression
Autorzy:: Polachini, Tiago Carregari
Norwood, Eve-Anne
Le-Bail, Patricia
Le-Bail, Alain
Cárcel, Juan A.; Pokaż więcej
Źródło:: In Innovative Food Science and Emerging Technologies June 2023 86

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Impact of Overhead Pressure During Mixing on the Quality of Sandwich Bread
Autorzy:: Jha, Piyush KumarAff1, Aff2
Sadot, MathieuAff1, Aff2
Chevallier, SylvieAff1, Aff2
Rawson, Ashish
Le-Bail, AlainAff1, Aff2, IDs11947022028469_cor5; Pokaż więcej
Źródło:: Food and Bioprocess Technology: An International Journal. 15(8):1896-1906

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 13.

Informacja:: Dostęp do tej pozycji wymaga zalogowania się.

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 14.

Informacja:: Dostęp do tej pozycji wymaga zalogowania się.

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 15.

Informacja:: Dostęp do tej pozycji wymaga zalogowania się.

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 16.

Tytuł:: Study of structural changes of gluten proteins during bread dough mixing by Raman spectroscopy
Autorzy:: Lancelot, Eloïse
Fontaine, Joran
Grua-Priol, Joëlle
Assaf, Ali
Thouand, Gérald
Le-Bail, Alain; Pokaż więcej
Źródło:: In Food Chemistry 1 October 2021 358

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 17.

Tytuł:: Effect of long-term storage conditions on wheat flour and bread baking properties
Autorzy:: Lancelot, Eloïse
Fontaine, Joran
Grua-Priol, Joëlle
Le-Bail, Alain; Pokaż więcej
Źródło:: In Food Chemistry 1 June 2021 346

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 18.

Informacja:: Dostęp do tej pozycji wymaga zalogowania się.

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 19.

Informacja:: Dostęp do tej pozycji wymaga zalogowania się.

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 20.

Informacja:: Dostęp do tej pozycji wymaga zalogowania się.

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę ""Le-Bail, Alain"" wg kryterium: Autor

Źródło danych

Ogranicz do:

Ogranicz do bazy

Typ dokumentu

Temat

Wydawca

Publikacja

Język

Rok publikacji