- Tytuł:
- Developing the procedure-enhanced model of ginger-infused sesame oil based on its flavor and functional properties
- Autorzy:
- Temat:
-
Ginger
Infused sesame oil
Gingerol
Antioxidant capacity
Nutrition. Foods and food supply
TX341-641
Food processing and manufacture
TP368-456 - Źródło:
- Food Chemistry: X, Vol 21, Iss , Pp 101227- (2024)
- Opis pliku:
- electronic resource
- Relacje:
- http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2590157524001147; https://doaj.org/toc/2590-1575
- Dostęp URL:
- https://doaj.org/article/666b05d7a7ac4f08ba82fd8121c5865f  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe