Autor: "Loong-Tak Lim" - OpacWWW

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Effects of grind size, temperature, and brewing ratio on immersion cold brewed and French press hot brewed coffees
Autorzy:: Xiuju Wang
Loong-Tak Lim; Pokaż więcej
Temat:: Brewing kinetics
TDS
Titratable acidity
Surface tension
Viscosity
Polyphenolic content
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:: Applied Food Research, Vol 3, Iss 2, Pp 100334- (2023)
Opis pliku:: electronic resource
Relacje:: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2772502223000719; https://doaj.org/toc/2772-5022
Dostęp URL:: https://doaj.org/article/d8b97307c1bd49acbfd78e0bade83c53 Link otwiera się w nowym oknie

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Extraction and physicochemical characteristics of high pressure-assisted cold brew coffee
Autorzy:: Liguo Zhang
Xiuju Wang
Annamalai Manickavasagan
Loong-Tak Lim; Pokaż więcej
Temat:: Cold brew coffee
High pressure processing
Extraction kinetics
Physicochemical characteristics
Whole bean brew
Sensory evaluation
Nutrition. Foods and food supply
TX341-641
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:: Future Foods, Vol 5, Iss , Pp 100113- (2022)
Opis pliku:: electronic resource
Relacje:: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2666833522000016; https://doaj.org/toc/2666-8335
Dostęp URL:: https://doaj.org/article/ca6763de8ef34bf784db6c72affb36fd Link otwiera się w nowym oknie

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: High-Throughput Fabrication of Antibacterial
Autorzy:: Shengxue Zhou
Xiaosong Zhai
Rui Zhang
Wentao Wang
Loong-Tak Lim
Hanxue Hou; Pokaż więcej
Temat:: starch
PBAT
antibacterial films
high-throughput fabrication
food packaging
Chemistry
QD1-999
Źródło:: Nanomaterials, Vol 11, Iss 11, p 3062 (2021)
Opis pliku:: electronic resource
Relacje:: https://www.mdpi.com/2079-4991/11/11/3062; https://doaj.org/toc/2079-4991
Dostęp URL:: https://doaj.org/article/8f5d79b58ab743058aad445409cf1064 Link otwiera się w nowym oknie

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Enzymatically Treated Spent Cellulose Sausage Casings as an Ingredient in Beef Emulsion Systems
Autorzy:: Benjamin M Bohrer
Carlos Prentice
Claudio Gabiatti
Loong-Tak Lim
Rafael C. Rodrigues
Sandra M. Vasquez Mejia; Pokaż więcej
Temat:: emulsion modeling systems
recycled sausage casings
spent casings
beef emulsion
cellulose casings
cellulosic fibers
Animal culture
SF1-1100
Nutrition. Foods and food supply
TX341-641
Źródło:: Meat and Muscle Biology, Vol 4, Iss 1 (2020)
Opis pliku:: electronic resource
Relacje:: https://www.iastatedigitalpress.com/mmb/article/id/9875/; https://www.iastatedigitalpress.com/mmb/article/9875/galley/10746/download/; https://doaj.org/toc/2575-985X
Dostęp URL:: https://doaj.org/article/f35e3c802aa34e79b1f4ced7acd906ef Link otwiera się w nowym oknie

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Examination of the Use of Bacteriophage as an Additive and Determining Its Best Application Method to Control Listeria monocytogenes in a Cooked-Meat Model System
Autorzy:: Hanie Ahmadi
Shai Barbut
Loong-Tak Lim
S. Balamurugan; Pokaż więcej
Temat:: bacteriophage
biocontrol
food additive
Listeria monocytogenes
meat
Microbiology
QR1-502
Źródło:: Frontiers in Microbiology, Vol 11 (2020)
Opis pliku:: electronic resource
Relacje:: https://www.frontiersin.org/article/10.3389/fmicb.2020.00779/full; https://doaj.org/toc/1664-302X
Dostęp URL:: https://doaj.org/article/41c7aaf9395f487c8ba080b886130a95 Link otwiera się w nowym oknie

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: The Effect of Electrospun Polycaprolactone Nonwovens Containing Chitosan and Propolis Extracts on Fresh Pork Packaged in Linear Low-Density Polyethylene Films
Autorzy:: Emeli Vargas Romero
Loong-Tak Lim
Héctor Suárez Mahecha
Benjamin M. Bohrer; Pokaż więcej
Temat:: active packaging
nonwovens
propolis
chitosan
polycaprolactone
meat stability
Chemical technology
TP1-1185
Źródło:: Foods, Vol 10, Iss 5, p 1110 (2021)
Opis pliku:: electronic resource
Relacje:: https://www.mdpi.com/2304-8158/10/5/1110; https://doaj.org/toc/2304-8158
Dostęp URL:: https://doaj.org/article/25e25b33da4b4a3f8bc2d417af899788 Link otwiera się w nowym oknie

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Cinnamil- and Quinoxaline-Derivative Indicator Dyes for Detecting Volatile Amines in Fish Spoilage
Autorzy:: Xiaoyu Luo
Loong-Tak Lim; Pokaż więcej
Temat:: cinnamil
quinoxaline
indicator dye
amine detection
intelligent packaging
Organic chemistry
QD241-441
Źródło:: Molecules, Vol 24, Iss 20, p 3673 (2019)
Opis pliku:: electronic resource
Relacje:: https://www.mdpi.com/1420-3049/24/20/3673; https://doaj.org/toc/1420-3049
Dostęp URL:: https://doaj.org/article/ddd566212c1544589f333ea2ed2161df Link otwiera się w nowym oknie

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Thermal-Stability and Reconstitution Ability of Listeria Phages P100 and A511
Autorzy:: Hanie Ahmadi
Devon Radford
Andrew M. Kropinski
Loong-Tak Lim
Sampathkumar Balamurugan; Pokaż więcej
Temat:: Bacteriophage
Listeria monocytogenes
thermal-stability
transmission electron microscopy
ready-to eat meat
food safety
Microbiology
QR1-502
Źródło:: Frontiers in Microbiology, Vol 8 (2017)
Opis pliku:: electronic resource
Relacje:: http://journal.frontiersin.org/article/10.3389/fmicb.2017.02375/full; https://doaj.org/toc/1664-302X
Dostęp URL:: https://doaj.org/article/1af22f42dc2b47af84bdf1f83d655823 Link otwiera się w nowym oknie

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Effect of In Vitro Digestion on Water-in-Oil-in-Water Emulsions Containing Anthocyanins from Grape Skin Powder
Autorzy:: Weili Xu
Yang Yang
Sophia Jun Xue
John Shi
Loong-Tak Lim
Charles Forney
Guihua Xu
Bio Sigui Bruno Bamba; Pokaż więcej
Temat:: anthocyanins
W/O/W double emulsions
controlled release
in vitro digestion
soybean protein isolate
Organic chemistry
QD241-441
Źródło:: Molecules, Vol 23, Iss 11, p 2808 (2018)
Opis pliku:: electronic resource
Relacje:: https://www.mdpi.com/1420-3049/23/11/2808; https://doaj.org/toc/1420-3049
Dostęp URL:: https://doaj.org/article/cf19c08a04db4e81b524b5f7072a3e1f Link otwiera się w nowym oknie

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Coencapsulation of Polyphenols and Anthocyanins from Blueberry Pomace by Double Emulsion Stabilized by Whey Proteins: Effect of Homogenization Parameters
Autorzy:: Bio Sigui Bruno Bamba
John Shi
Carole C. Tranchant
Sophia Jun Xue
Charles F. Forney
Loong-Tak Lim
Weili Xu
Guihua Xu; Pokaż więcej
Temat:: double emulsion
nanoencapsulation
blueberry pomace extract
phenolic compounds
anthocyanins
homogenization conditions
microfluidization
whey proteins
polyglycerol polyricinoleate
Organic chemistry
QD241-441
Źródło:: Molecules, Vol 23, Iss 10, p 2525 (2018)
Opis pliku:: electronic resource
Relacje:: http://www.mdpi.com/1420-3049/23/10/2525; https://doaj.org/toc/1420-3049
Dostęp URL:: https://doaj.org/article/414624ca27ca4882bfeb12d524f29397 Link otwiera się w nowym oknie

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Influence of Extraction Conditions on Ultrasound-Assisted Recovery of Bioactive Phenolics from Blueberry Pomace and Their Antioxidant Activity
Autorzy:: Bio Sigui Bruno Bamba
John Shi
Carole C. Tranchant
Sophia Jun Xue
Charles F. Forney
Loong-Tak Lim; Pokaż więcej
Temat:: blueberry pomace
polyphenols
flavonoids
anthocyanins
antioxidant activity
ultrasound-assisted extraction
extraction parameters
green technology
Organic chemistry
QD241-441
Źródło:: Molecules, Vol 23, Iss 7, p 1685 (2018)
Opis pliku:: electronic resource
Relacje:: http://www.mdpi.com/1420-3049/23/7/1685; https://doaj.org/toc/1420-3049
Dostęp URL:: https://doaj.org/article/d528a6e37eba43169a6f20d8796b434d Link otwiera się w nowym oknie

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Review of Analytical Methods to Detect Adulteration in Coffee.
Autorzy:: Xiuju Wang
Loong-Tak Lim
Yucheng Fu; Pokaż więcej
Źródło:: Journal of AOAC International. Mar/Apr2020, Vol. 103 Issue 2, p295-305. 11p.

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Meat peptides enhance iron uptake from dietary supplements in a gut cell line model.
Autorzy:: Naznin, Rokshana
Loong-Tak Lim
Purslow, Peter P.; Pokaż więcej
Źródło:: Latin American Archives of Animal Production / Archivos Latinoamericanos de Producción Animal / Arquivos Latino-Americanos de Produção Animal. aug2014 Suplemento 1, Vol. 22 Issue 5, p319-322. 4p.

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Fruit Waste Valorization for Biodegradable Biocomposite Applications: A Review.
Autorzy:: Gowman, Alison C.
Picard, Maisyn C.
Loong-Tak Lim
Misra, Manjusri
Mohanty, Amar K.; Pokaż więcej
Źródło:: BioResources; 2019, Vol. 14 Issue 4, p10047-10092, 46p, 7 Diagrams, 11 Charts, 1 Graph

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Activated release of bioactive aldehydes from their precursors embedded in electrospun poly(lactic acid) nonwovens.
Autorzy:: Jash, Apratim
Paliyath, Gopinadhan
Loong-Tak Lim; Pokaż więcej
Źródło:: RSC Advances; 2018, Vol. 8 Issue 36, p19930-19938, 9p

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 16.

Tytuł:: Thermal-Stability and Reconstitution Ability of Listeria Phages P100 and A511.
Autorzy:: Ahmadi, Hanie
Radford, Devon
Kropinski, Andrew M.
Loong-Tak Lim
Balamurugan, Sampathkumar; Pokaż więcej
Temat:: THERMAL stability
BACTERIOPHAGES
LISTERIA
Źródło:: Frontiers in Microbiology; 12/5/2017, p1-11, 11p

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 17.

Tytuł:: Electrospinning of Sodium Alginate-Pectin Ultrafine Fibers.
Autorzy:: ALBORZI, SOLMAZ
LOONG-TAK LIM
KAKUDA, YUKIO; Pokaż więcej
Temat:: ELECTROSPINNING
ALGINATES
PECTINS
SURFACE tension
SPINNING (Textiles)
MICROBIAL polysaccharides
Źródło:: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.); Jan2010, Vol. 75 Issue 1, pC100-C107, 8p, 3 Diagrams, 3 Charts, 5 Graphs

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 18.

Tytuł:: Influence of Whey Protein Composite Coatings on Plum (Prunus Domestica L.) Fruit Quality.
Autorzy:: Reinoso, Elsy
Mittal, Gauri S.
Loong-Tak Lim; Pokaż więcej
Temat:: MILK proteins
WHEY
SURFACE coatings
PLUM
FRUIT quality
Źródło:: Food & Bioprocess Technology; Dec2008, Vol. 1 Issue 4, p314-325, 12p, 1 Black and White Photograph, 7 Charts, 8 Graphs

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę ""Loong-Tak Lim"" wg kryterium: Autor

Źródło danych

Ogranicz do:

Ogranicz do bazy

Typ dokumentu

Temat

Wydawca

Publikacja

Język

Rok publikacji