- Tytuł:
- Survival of commercial probiotic strains in dark chocolate with high cocoa and phenols content during the storage and in a static in vitro digestion model
- Autorzy:
- Temat:
-
Dark chocolate
Probiotic
Viability
Gastro-intestinal survival
Phenols
Nutrition. Foods and food supply
TX341-641 - Źródło:
- Journal of Functional Foods, Vol 35, Iss , Pp 60-67 (2017)
- Opis pliku:
- electronic resource
- Relacje:
- http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464617302591; https://doaj.org/toc/1756-4646
- Dostęp URL:
- https://doaj.org/article/89f7cd13c9c445df95d9e003bd43f908  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe