Autor: "Márquez, Andrés L." - OpacWWW

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Microstructure, Rheology and Stability of Vegetable Cream-Like Emulsions Prepared with Natural Oils: Effects of Homogenization Speed and Polyglycerol Polyricinoleate Concentration
Autorzy:: Gutiérrez Hernández, Camila
Ramos, Nayla B.
Márquez, Andrés L.Aff1, Aff2, IDs11483023097867_cor3; Pokaż więcej
Źródło:: Food Biophysics. 18(3):443-456

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Informacja:: Dostęp do tej pozycji wymaga zalogowania się.

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Analysis of Freeze-Thaw Behavior of Double (W1/O/W2) Emulsions by Differential Scanning Calorimetry: Effects of Inner Salt Concentration and Solid Fat Content
Autorzy:: Márquez, Andrés L.Aff1, Aff2
Wagner, Jorge R.Aff1, Aff2; Pokaż więcej
Źródło:: Food Biophysics. 16(1):98-108

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Informacja:: Dostęp do tej pozycji wymaga zalogowania się.

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Informacja:: Dostęp do tej pozycji wymaga zalogowania się.

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Informacja:: Dostęp do tej pozycji wymaga zalogowania się.

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Influence of Different Factors on the Particle Size Distribution and Solid Fat Content of Water-in-Oil Emulsions
Autorzy:: Pérez, María P.
Wagner, Jorge R.
Márquez, Andrés L.; Pokaż więcej
Źródło:: Journal of the American Oil Chemists' Society. June 2016 93(6):793-801

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Informacja:: Dostęp do tej pozycji wymaga zalogowania się.

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Informacja:: Dostęp do tej pozycji wymaga zalogowania się.

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Effect of calcium salts and surfactant concentration on the stability of water-in-oil (w/o) emulsions prepared with polyglycerol polyricinoleate
Autorzy:: Márquez, Andrés L.
Medrano, Alejandra
Panizzolo, Luis A.
Wagner, Jorge R.; Pokaż więcej
Źródło:: In Journal of Colloid And Interface Science 1 January 2010 341(1):101-108

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Double (W1/O/W2) and Simple (O/W2) Emulsions Prepared with Soybean Flour Dispersion and Vegetable Fat: Partial Coalescence Promotion by Polyglycerol Polyricinoleate and Calcium.
Autorzy:: Rando, María S.
Palazolo, Gonzalo G.
Márquez, Andrés L.; Pokaż więcej
Temat:: SOY flour
CALCIUM
FAT
MILKFAT
FOOD emulsions
CALCIUM chloride
VEGETABLES
EMULSIONS
Źródło:: European Journal of Lipid Science & Technology; Feb2022, Vol. 124 Issue 2, p1-13, 13p

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Solid Fat Content Estimation by Differential Scanning Calorimetry: Prior Treatment and Proposed Correction
Autorzy:: Márquez, Andrés L.
Pérez, María P.
Wagner, Jorge R.; Pokaż więcej
Źródło:: Journal of the American Oil Chemists' Society. April 2013 90(4):467-473

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Rheology of Cream-like Emulsions Prepared with Soybean Milk and Low Trans Vegetable Fat
Autorzy:: Márquez, Andrés L.
Wagner, Jorge R.; Pokaż więcej
Źródło:: Journal of the American Oil Chemists' Society. October 2012 89(10):1857-1865

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 14.

Informacja:: Dostęp do tej pozycji wymaga zalogowania się.

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 15.

Informacja:: Dostęp do tej pozycji wymaga zalogowania się.

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 16.

Tytuł:: Water in oil (w/o) and double (w/o/w) emulsions prepared with spans: microstructure, stability, and rheology
Autorzy:: Márquez, Andrés L.
Palazolo, Gonzalo G.
Wagner, Jorge R.; Pokaż więcej
Źródło:: Colloid and Polymer Science: Kolloid-Zeitschrift und Zeitschrift für Polymere. July 2007 285(10):1119-1128

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 17.

Informacja:: Dostęp do tej pozycji wymaga zalogowania się.

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 18.

Tytuł:: Partial coalescence in double (W1/O/W2) emulsions prepared with skimmed milk, polyglycerol polyricinoleate, and different fats.
Autorzy:: Pérez, María P.
Wagner, Jorge R.
Márquez, Andrés L.; Pokaż więcej
Temat:: COALESCENCE (Chemistry)
EMULSIONS
SKIM milk
LIPOPHILICITY
AQUEOUS solutions
Źródło:: European Journal of Lipid Science & Technology; Oct2017, Vol. 119 Issue 10, pn/a-N.PAG, 11p

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Pełny tekst Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę ""Márquez, Andrés L."" wg kryterium: Autor

Źródło danych

Ogranicz do:

Ogranicz do bazy

Typ dokumentu

Temat

Wydawca

Publikacja

Język

Rok publikacji