- Tytuł:
- RESEARCH ON WATER ACTIVITY INDEX IN FROZEN MEAT FOODS
- Autorzy:
- Temat:
-
water activity
technology
fast-frozen dish
Food processing and manufacture
TP368-456 - Źródło:
- Техника и технология пищевых производств, Vol 43, Iss 4, Pp 50-55 (2016)
- Opis pliku:
- electronic resource
- Relacje:
- http://fptt.ru/stories/archive/43/7.pdf; https://doaj.org/toc/2074-9414; https://doaj.org/toc/2313-1748
- Dostęp URL:
- https://doaj.org/article/ee94e5094db9476cad4f899e255e6747  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe