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Wyszukujesz frazę ""Munekata PES"" wg kryterium: Autor

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    Tytuł:
    Applications of Electronic Nose, Electronic Eye and Electronic Tongue in Quality, Safety and Shelf Life of Meat and Meat Products: A Review.
    Autorzy:
    Munekata PES; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Rúa Galicia N° 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain.
    Finardi S; Food Preservation & Innovation Laboratory, Department of Chemical Engineering, University of Blumenau, 3250 São Paulo St., Blumenau 89030-000, Brazil.
    de Souza CK; Food Preservation & Innovation Laboratory, Department of Chemical Engineering, University of Blumenau, 3250 São Paulo St., Blumenau 89030-000, Brazil.
    Meinert C; Food Preservation & Innovation Laboratory, Department of Chemical Engineering, University of Blumenau, 3250 São Paulo St., Blumenau 89030-000, Brazil.
    Pateiro M; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Rúa Galicia N° 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain.
    Hoffmann TG; Food Preservation & Innovation Laboratory, Department of Chemical Engineering, University of Blumenau, 3250 São Paulo St., Blumenau 89030-000, Brazil.; Department of Horticultural Engineering, Leibniz Institute for Agricultural Engineering and Bioeconomy, 14469 Potsdam, Germany.
    Domínguez R; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Rúa Galicia N° 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain.
    Bertoli SL; Food Preservation & Innovation Laboratory, Department of Chemical Engineering, University of Blumenau, 3250 São Paulo St., Blumenau 89030-000, Brazil.
    Kumar M; Chemical and Biochemical Processing Division, ICAR-Central Institute for Research on Cotton Technology, Mumbai 400019, India.
    Lorenzo JM; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Rúa Galicia N° 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain.; Facultade de Ciencias, Universidade de Vigo, Área de Tecnoloxía dos Alimentos, 32004 Ourense, Spain.
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    Źródło:
    Sensors (Basel, Switzerland) [Sensors (Basel)] 2023 Jan 06; Vol. 23 (2). Date of Electronic Publication: 2023 Jan 06.
    Typ publikacji:
    Journal Article; Review
    MeSH Terms:
    Meat Products*
    Electronic Nose ; Meat/analysis ; Technology ; Cell Movement
    Czasopismo naukowe
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    Tytuł:
    The Antioxidant Phytochemical Schisandrin A Promotes Neural Cell Proliferation and Differentiation after Ischemic Brain Injury.
    Autorzy:
    Zong W; Kunming Health Vocational College, Kunming 650607, China.
    Gouda M; College of Biosystems Engineering and Food Science, Zhejiang University, Hangzhou 310058, China.; Department of Nutrition & Food Science, National Research Centre, Giza 12622, Egypt.
    Cai E; College of Nursing, Yunnan University of Chinese Medicine, Kunming 650500, China.
    Wang R; College of health, Yunnan Technology and Business University, Kunming 651701, China.
    Xu W; Kunming Health Vocational College, Kunming 650607, China.
    Wu Y; College of Nursing, Yunnan University of Chinese Medicine, Kunming 650500, China.
    Munekata PES; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Rúa Galicia No. 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain.
    Lorenzo JM; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Rúa Galicia No. 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain.; Área de Tecnología de los Alimentos, Facultad de Ciencias de Ourense, Universidad de Vigo, 32004 Ourense, Spain.
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    Źródło:
    Molecules (Basel, Switzerland) [Molecules] 2021 Dec 09; Vol. 26 (24). Date of Electronic Publication: 2021 Dec 09.
    Typ publikacji:
    Journal Article
    MeSH Terms:
    Brain Injuries*/drug therapy
    Brain Injuries*/metabolism
    Brain Ischemia*/drug therapy
    Brain Ischemia*/metabolism
    Cell Differentiation/*drug effects
    Cell Proliferation/*drug effects
    Cyclooctanes/*pharmacology
    Lignans/*pharmacology
    Neural Stem Cells/*metabolism
    Phytochemicals/*pharmacology
    Polycyclic Compounds/*pharmacology
    Animals ; Cell Line ; Cyclooctanes/chemistry ; Lignans/chemistry ; Male ; Mice ; Phytochemicals/chemistry ; Polycyclic Compounds/chemistry
    Czasopismo naukowe
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    Tytuł:
    Review on characteristics of trained sensory panels in food science.
    Autorzy:
    Djekic I; Faculty of Agriculture, University of Belgrade, Belgrade, Serbia.
    Lorenzo JM; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Parque Tecnológico de Galicia, Ourense, Spain.; Área de Tecnología de los Alimentos, Facultad de Ciencias de Ourense, Universidad de Vigo, Ourense, Spain.
    Munekata PES; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Parque Tecnológico de Galicia, Ourense, Spain.
    Gagaoua M; Food Quality and Sensory Science Department, Teagasc Food Research Centre, Dublin, Ireland.
    Tomasevic I; Faculty of Agriculture, University of Belgrade, Belgrade, Serbia.
    Pokaż więcej
    Źródło:
    Journal of texture studies [J Texture Stud] 2021 Aug; Vol. 52 (4), pp. 501-509. Date of Electronic Publication: 2021 Jun 14.
    Typ publikacji:
    Journal Article; Review
    MeSH Terms:
    Food Quality*
    Humans
    Czasopismo naukowe
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    Tytuł:
    Encapsulation of Bioactive Phytochemicals in Plant-Based Matrices and Application as Additives in Meat and Meat Products.
    Autorzy:
    Domínguez R; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Rúa Galicia No. 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain.
    Pateiro M; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Rúa Galicia No. 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain.
    Munekata PES; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Rúa Galicia No. 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain.
    McClements DJ; Department of Food Science, University of Massachusetts Amherst, 100 Holdsworth Way, Amherst, MA 01003, USA.
    Lorenzo JM; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Rúa Galicia No. 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain.; Área de Tecnología de los Alimentos, Facultad de Ciencias de Ourense, Universidad de Vigo, 32004 Ourense, Spain.
    Pokaż więcej
    Źródło:
    Molecules (Basel, Switzerland) [Molecules] 2021 Jun 29; Vol. 26 (13). Date of Electronic Publication: 2021 Jun 29.
    Typ publikacji:
    Journal Article; Review
    MeSH Terms:
    Dietary Supplements*
    Food Industry*
    Functional Food*
    Meat Products*
    Nanoparticles/*chemistry
    Phytochemicals/*chemistry
    Animals ; Humans ; Liposomes
    Czasopismo naukowe
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    Tytuł:
    Measurement of Antioxidant Capacity of Meat and Meat Products: Methods and Applications.
    Autorzy:
    Echegaray N; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Rúa Galicia Nº 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain.
    Pateiro M; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Rúa Galicia Nº 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain.
    Munekata PES; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Rúa Galicia Nº 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain.
    Lorenzo JM; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Rúa Galicia Nº 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain.; Área de Tecnología de los Alimentos, Facultad de Ciencias de Ourense, Universidad de Vigo, 32004 Ourense, Spain.
    Chabani Z; International Business Department, Management Faculty, Canadian University Dubai, Dubai 117781, United Arab Emirates.
    Farag MA; Department of Biology, School of Sciences and Engineering, The American University in Cairo, New Cairo 11835, Egypt.; Pharmacognosy Department, College of Pharmacy, Cairo University, Kasr El-Aini St., Cairo P.B. 11562, Egypt.
    Domínguez R; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Rúa Galicia Nº 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain.
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    Źródło:
    Molecules (Basel, Switzerland) [Molecules] 2021 Jun 25; Vol. 26 (13). Date of Electronic Publication: 2021 Jun 25.
    Typ publikacji:
    Journal Article; Review
    MeSH Terms:
    Food Analysis*
    Antioxidants/*analysis
    Meat Products/*analysis
    Humans
    Czasopismo naukowe
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    Tytuł:
    Nanoencapsulation of Promising Bioactive Compounds to Improve Their Absorption, Stability, Functionality and the Appearance of the Final Food Products.
    Autorzy:
    Pateiro M; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, rúa Galicia n° 4, Parque Tecnológico de Galicia, 32900 San Cibrao das Viñas, Ourense, Spain.
    Gómez B; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, rúa Galicia n° 4, Parque Tecnológico de Galicia, 32900 San Cibrao das Viñas, Ourense, Spain.
    Munekata PES; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, rúa Galicia n° 4, Parque Tecnológico de Galicia, 32900 San Cibrao das Viñas, Ourense, Spain.
    Barba FJ; Department of Preventive Medicine and Public Health, Food Science, Toxicology and Forensic Medicine, Faculty of Pharmacy, Universitat de València, Avda. Vicent Andrés Estellés, 46100 Burjassot, València, Spain.
    Putnik P; Department of Food Technology, University North, Trg Dr. Žarka Dolinara 1, 48000 Koprivnica, Croatia.
    Kovačević DB; Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb, Pierottijeva 6, 10000 Zagreb, Croatia.
    Lorenzo JM; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, rúa Galicia n° 4, Parque Tecnológico de Galicia, 32900 San Cibrao das Viñas, Ourense, Spain.; Área de Tecnología de los Alimentos, Facultad de Ciencias de Ourense, Universidad de Vigo, 32004 Vigo, Ourense, Spain.
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    Źródło:
    Molecules (Basel, Switzerland) [Molecules] 2021 Mar 11; Vol. 26 (6). Date of Electronic Publication: 2021 Mar 11.
    Typ publikacji:
    Journal Article; Review
    MeSH Terms:
    Food Handling/*methods
    Nanotechnology/*methods
    Dietary Supplements ; Food ; Functional Food ; Humans ; Minerals ; Prebiotics ; Probiotics ; Vitamins
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    Tytuł:
    Recent Discoveries in the Field of Lipid Bio-Based Ingredients for Meat Processing.
    Autorzy:
    Domínguez R; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Rúa Galicia N° 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain.
    Bohrer B; Department of Animal Sciences, The Ohio State University, Columbus, OH 43210, USA.
    Munekata PES; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Rúa Galicia N° 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain.
    Pateiro M; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Rúa Galicia N° 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain.
    Lorenzo JM; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Rúa Galicia N° 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain.; Área de Tecnología de los Alimentos, Facultad de Ciencias de Ourense, Universidad de Vigo, 32004 Ourense, Spain.
    Pokaż więcej
    Źródło:
    Molecules (Basel, Switzerland) [Molecules] 2021 Jan 02; Vol. 26 (1). Date of Electronic Publication: 2021 Jan 02.
    Typ publikacji:
    Journal Article; Review
    MeSH Terms:
    Meat Products*
    Food Technology/*methods
    Food-Processing Industry/*methods
    Lipids/*chemistry
    Animals ; Dietary Fats ; Emulsions/chemistry ; Fatty Acids/chemistry ; Hydrogels/chemistry ; Organic Chemicals/chemistry ; Plant Oils/chemistry
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    Tytuł:
    Value-Added Compound Recovery from Invasive Forest for Biofunctional Applications: Eucalyptus Species as a Case Study.
    Autorzy:
    Gullón P; Nutrition and Bromatology Group, Department of Analytical and Food Chemistry, Faculty of Food Science and Technology, University of Vigo, Ourense Campus, 32004 Ourense, Spain.
    Gullón B; Department of Chemical Engineering, Faculty of Science, University of Vigo (Campus Ourense), As Lagoas, 32004 Ourense, Spain.
    Astray G; Department of Physical Chemistry, Faculty Science, Faculty of Science, University of Vigo (Campus Ourense), As Lagoas, 32004 Ourense, Spain.; CITACA, Agri-Food Research and Transfer Cluster, Campus Auga, University of Vigo, 32004 Ourense, Spain.
    Munekata PES; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Rúa Galicia No 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain.
    Pateiro M; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Rúa Galicia No 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain.
    Lorenzo JM; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Rúa Galicia No 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain.; Área de Tecnología de los Alimentos, Facultad de Ciencias de Ourense, Universidad de Vigo, 32004 Ourense, Spain.
    Pokaż więcej
    Źródło:
    Molecules (Basel, Switzerland) [Molecules] 2020 Sep 15; Vol. 25 (18). Date of Electronic Publication: 2020 Sep 15.
    Typ publikacji:
    Journal Article; Review
    MeSH Terms:
    Eucalyptus/*chemistry
    Plant Extracts/*chemistry
    Anti-Infective Agents/chemistry ; Anti-Infective Agents/isolation & purification ; Anti-Infective Agents/pharmacology ; Antioxidants/chemistry ; Antioxidants/isolation & purification ; Eucalyptus/metabolism ; Gas Chromatography-Mass Spectrometry ; Gram-Negative Bacteria/drug effects ; Gram-Positive Bacteria/drug effects ; Medicine, Traditional ; Phenols/chemistry ; Phenols/isolation & purification ; Polyphenols/chemistry ; Polyphenols/isolation & purification
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    Tytuł:
    Composition, Antifungal, Phytotoxic, and Insecticidal Activities of Thymus kotschyanus Essential Oil.
    Autorzy:
    Ghasemi G; Department of Horticultural Sciences, Faculty of Agriculture, Urmia University, Urmia 5756151818, Iran.
    Alirezalu A; Department of Horticultural Sciences, Faculty of Agriculture, Urmia University, Urmia 5756151818, Iran.
    Ghosta Y; Department of Plant Protection, Faculty of Agriculture, Urmia University, Urmia 165-5715944931, Iran.
    Jarrahi A; Department of Plant Protection, Faculty of Agriculture, Urmia University, Urmia 165-5715944931, Iran.
    Safavi SA; Department of Plant Protection, Faculty of Agriculture, Urmia University, Urmia 165-5715944931, Iran.
    Abbas-Mohammadi M; Department of Phytochemistry, Medicinal Plants and Drugs Research Institute, Shahid Beheshti University, Tehran 1983969411, Iran.
    Barba FJ; Nutrition and Food Science Area, Preventive Medicine and Public Health, Food Sciences, Toxicology and Forensic Medicine Department, Faculty of Pharmacy, Universitat de València, Avda. Vicent Andrés Estellés, s/n, 46100 Burjassot, València, Spain.
    Munekata PES; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, rúa Galicia n° 4, Parque Tecnológico de Galicia, 16 San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain.
    Domínguez R; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, rúa Galicia n° 4, Parque Tecnológico de Galicia, 16 San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain.
    Lorenzo JM; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, rúa Galicia n° 4, Parque Tecnológico de Galicia, 16 San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain.
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    Źródło:
    Molecules (Basel, Switzerland) [Molecules] 2020 Mar 04; Vol. 25 (5). Date of Electronic Publication: 2020 Mar 04.
    Typ publikacji:
    Journal Article
    MeSH Terms:
    Antifungal Agents/*chemistry
    Insecticides/*chemistry
    Oils, Volatile/*chemistry
    Plant Oils/*chemistry
    Thymus Plant/*chemistry
    Animals ; Cyclohexane Monoterpenes/chemistry ; Gas Chromatography-Mass Spectrometry ; Monoterpenes/chemistry
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    Tytuł:
    Nutritional Characterization of Sea Bass Processing By-Products.
    Autorzy:
    Munekata PES; Centro Tecnolóxico da Carne de Galicia, rúa Galicia n° 4, Parque Tecnolóxico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain.
    Pateiro M; Centro Tecnolóxico da Carne de Galicia, rúa Galicia n° 4, Parque Tecnolóxico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain.
    Domínguez R; Centro Tecnolóxico da Carne de Galicia, rúa Galicia n° 4, Parque Tecnolóxico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain.
    Zhou J; Nutrition and Food Science Area, Preventive Medicine and Public Health, Food Science, Toxicology and Forensic Medicine Department, Faculty of Pharmacy, Universitat de València, Avda. Vicent Andrés Estellés, s/n, 46100 Burjassot, València, Spain.
    Barba FJ; Nutrition and Food Science Area, Preventive Medicine and Public Health, Food Science, Toxicology and Forensic Medicine Department, Faculty of Pharmacy, Universitat de València, Avda. Vicent Andrés Estellés, s/n, 46100 Burjassot, València, Spain.
    Lorenzo JM; Centro Tecnolóxico da Carne de Galicia, rúa Galicia n° 4, Parque Tecnolóxico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain.
    Pokaż więcej
    Źródło:
    Biomolecules [Biomolecules] 2020 Feb 04; Vol. 10 (2). Date of Electronic Publication: 2020 Feb 04.
    Typ publikacji:
    Journal Article; Research Support, Non-U.S. Gov't
    MeSH Terms:
    Bass*/metabolism
    Amino Acids/*analysis
    Fatty Acids/*analysis
    Minerals/*analysis
    Seafood/*analysis
    Amino Acids/metabolism ; Animals ; Fatty Acids/metabolism ; Fatty Acids, Omega-3/analysis ; Fatty Acids, Omega-3/metabolism ; Fish Proteins, Dietary/analysis ; Fish Proteins, Dietary/metabolism ; Minerals/metabolism ; Nutritive Value
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    Tytuł:
    Influence of Temperature, Solvent and pH on the Selective Extraction of Phenolic Compounds from Tiger Nuts by-Products: Triple-TOF-LC-MS-MS Characterization.
    Autorzy:
    Roselló-Soto E; Nutrition and Food Science Area, Preventive Medicine and Public Health, Food Science, Toxicology and Forensic Medicine Department, Universitat de València, Faculty of Pharmacy, Avda; Vicent Andrés Estellés, s/n, Burjassot, 46100 València, Spain. .
    Martí-Quijal FJ; Nutrition and Food Science Area, Preventive Medicine and Public Health, Food Science, Toxicology and Forensic Medicine Department, Universitat de València, Faculty of Pharmacy, Avda; Vicent Andrés Estellés, s/n, Burjassot, 46100 València, Spain. .
    Cilla A; Nutrition and Food Science Area, Preventive Medicine and Public Health, Food Science, Toxicology and Forensic Medicine Department, Universitat de València, Faculty of Pharmacy, Avda; Vicent Andrés Estellés, s/n, Burjassot, 46100 València, Spain. .
    Munekata PES; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Avda. Galicia No. 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain. .
    Lorenzo JM; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Avda. Galicia No. 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain. .
    Remize F; QualiSud, Université de La Réunion, CIRAD, Université Montpellier, Montpellier SupAgro, Université d'Avignon, 2 rue J. Wetzell, F-97490 Sainte Clotilde, France. .
    Barba FJ; Nutrition and Food Science Area, Preventive Medicine and Public Health, Food Science, Toxicology and Forensic Medicine Department, Universitat de València, Faculty of Pharmacy, Avda; Vicent Andrés Estellés, s/n, Burjassot, 46100 València, Spain. .
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    Źródło:
    Molecules (Basel, Switzerland) [Molecules] 2019 Feb 22; Vol. 24 (4). Date of Electronic Publication: 2019 Feb 22.
    Typ publikacji:
    Journal Article
    MeSH Terms:
    Antioxidants/*analysis
    Cyperus/*chemistry
    Phenols/*analysis
    Antioxidants/chemistry ; Chromatography, High Pressure Liquid ; Coumaric Acids/isolation & purification ; Flavonoids/isolation & purification ; Hydrogen-Ion Concentration ; Phenols/chemistry ; Phenols/isolation & purification ; Plant Extracts/analysis ; Plant Extracts/chemistry ; Solvents ; Tandem Mass Spectrometry ; Temperature
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