- Tytuł:
-
Can Dawul Kurundu (
Neolitsea involucrate) leaf extract be used as a plant‐based stabilizer in set yoghurt production? - Autorzy:
- Temat:
-
Dawul Kurundu (
Neolitsea involucrate)
mucilaginous material
natural stabilizer
yoghurt
Nutrition. Foods and food supply
TX341-641 - Źródło:
- Food Science & Nutrition, Vol 12, Iss 3, Pp 2195-2201 (2024)
- Opis pliku:
- electronic resource
- Relacje:
- https://doaj.org/toc/2048-7177
- Dostęp URL:
- https://doaj.org/article/74998761f2a2433e948c13f441c96b31  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe