Temat: "ORGANIC compounds" - OpacWWW

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Discrimination and characterization of different coconut water (CW) by their phenolic composition and volatile organic compounds (VOCs) using LC‐MS/MS, HS‐SPME‐GC‐MS, and HS‐GC‐IMS.
Autorzy:: Zhang, Wende (AUTHOR)
Chen, Yang (AUTHOR)
Yun, Yonghuan (AUTHOR)
Li, Congfa (AUTHOR)
Fang, Yajing (AUTHOR)
Zhang, Weimin (AUTHOR); Pokaż więcej
Źródło:: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.). Sep2023, Vol. 88 Issue 9, p3758-3772. 15p.

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Changes in volatile compounds and lipid oxidation in various tissues of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) during ice storage.
Autorzy:: Karbsri, Wilaiwan
Hamzeh, Ali
Yongsawatdigul, Jirawat; Pokaż więcej
Temat:: NILE tilapia
OMEGA-3 fatty acids
MONOUNSATURATED fatty acids
UNSATURATED fatty acids
FERULIC acid
VOLATILE organic compounds
OLEIC acid
Źródło:: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.); Apr2024, Vol. 89 Issue 4, p2261-2276, 16p

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Ester‐related volatile compounds reveal the diversity and commonalities of different types of late‐ripening peaches.
Autorzy:: Li, Xiaoying
Liu, Chunsheng
Wu, Junkai
Xiao, Xiao
Zhang, Libin
Chen, Caixia
Wilson, Annette S.
Song, Fuhang; Pokaż więcej
Temat:: PEACH
DISCRIMINANT analysis
GAS chromatography/Mass spectrometry (GC-MS)
VOLATILE organic compounds
NECTARINE
Źródło:: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.); Mar2024, Vol. 89 Issue 3, p1485-1497, 13p

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Mitigation of undesirable volatile aroma compounds in kefir by freeze drying and vacuum evaporation.
Autorzy:: Kesler, Megan K.
González‐Orozco, Brianda D.
Barringer, Sheryl A.
Alvarez, Valente B.; Pokaż więcej
Temat:: KEFIR
BACTERIAL inactivation
CLOSTRIDIOIDES difficile
VOLATILE organic compounds
FREEZE-drying
Źródło:: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.); Aug2023, Vol. 88 Issue 8, p3216-3227, 12p

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Production of process flavorings from methionine, thiamine with d‐xylose or dextrose by direct extrusion: Physical properties and volatile profiles.
Autorzy:: Sasanam, Sirinapa
Rungsardthong, Vilai
Thumthanaruk, Benjawan
Wijuntamook, Sombat
Rattananupap, Vasan
Vatanyoopaisarn, Savitri
Puttanlek, Chureerat
Uttapap, Dudsadee
Mussatto, Solange I.; Pokaż więcej
Źródło:: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.). Mar2022, Vol. 87 Issue 3, p895-910. 16p.

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Changes in volatile profiles of a refrigerated‐reheated xylose‐cysteine‐lecithin reaction model analyzed by GC×GC‐MS and E‐nose.
Autorzy:: Zhang, Zheqi
Zang, Mingwu
Zhang, Kaihua
Li, Dan
Wang, Shouwei
Li, Xiaoman
Zhou, Huimin
Zhang, Xi; Pokaż więcej
Źródło:: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.). Mar2022, Vol. 87 Issue 3, p1069-1081. 13p.

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Characteristic volatiles analysis of Dongbei Suancai across different fermentation stages based on HS‐GC‐IMS with PCA.
Autorzy:: Han, Yanqiu
Wang, Chen
Zhang, Xiaoli
Li, Xiao
Gao, Ya; Pokaż więcej
Źródło:: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.). Feb2022, Vol. 87 Issue 2, p612-622. 11p.

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Quality assessment of rose tea with different drying methods based on physicochemical properties, HS–SPME–GC–MS, and GC–IMS.
Autorzy:: Liu, Zhen
Liu, Ling‐Xiao
Han, Qing‐Dian
Dong, Gui‐Zhi
Wang, Bin
Zhang, Ji‐Fang
Lei, Sheng‐Ming
Liu, Yun‐Guo; Pokaż więcej
Temat:: ROSES
TEA
PRINCIPAL components analysis
VOLATILE organic compounds
PROANTHOCYANIDINS
VITAMIN C
Źródło:: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.); Apr2023, Vol. 88 Issue 4, p1378-1391, 14p

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Conventional and innovative extraction technologies to produce food‐grade hop extracts: Influence on bitter acids content and volatile organic compounds profile.
Autorzy:: Santarelli, Veronica
Neri, Lilia
Carbone, Katya
Macchioni, Valentina
Faieta, Marco
Pittia, Paola; Pokaż więcej
Temat:: FOOD additives
EDIBLE coatings
HOPS
HYDROSTATIC pressure
PEPTIDE antibiotics
ORGANIC acids
VOLATILE organic compounds
Źródło:: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.); Apr2023, Vol. 88 Issue 4, p1308-1324, 17p

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Frying dough with yellow mealworm oil: Aroma profile and consumer perception at a central location test and at home.
Autorzy:: Tzompa‐Sosa, Daylan A.
Provijn, Paul
Gellynck, Xavier
Schouteten, Joachim J.; Pokaż więcej
Temat:: VEGETABLE oils
HOMESITES
CONSUMER profiling
VOLATILE organic compounds
EDIBLE fats & oils
PETROLEUM
Źródło:: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.); 2023Suppl, Vol. 88, p130-146, 17p

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Evaluation of the Amazonian fruit Ambelania acida: Chemical and nutritional studies.
Autorzy:: Corrêa, Pollyane Gomes
Moura, Leonardo Gomes Sanders
Amaral, Ana Claudia Fernandes
Almeida, Maíra Martins H. de
Souza, Francisca das Chagas do Amaral
Aguiar, Jaime Paiva Lopes
Aleluia, Renê Lemos
Silva, Jefferson Rocha de Andrade; Pokaż więcej
Temat:: ESSENTIAL fatty acids
MONOUNSATURATED fatty acids
TROPICAL fruit
VOLATILE organic compounds
LINOLEIC acid
FRUIT skins
Źródło:: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.); Feb2023, Vol. 88 Issue 2, p757-771, 15p

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: The appearance of volatile aromas in Tieguanyin tea with different elevations.
Autorzy:: Jiang, Yuhang
Boorboori, Mohammad Reza
Xu, Yina
Lin, Wenxiong; Pokaż więcej
Źródło:: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.). Oct2021, Vol. 86 Issue 10, p4405-4416. 12p.

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Differentiation and classification of Chinese Luzhou‐flavor liquors with different geographical origins based on fingerprint and chemometric analysis.
Autorzy:: Qian, Yu
Zhang, Liang
Sun, Yue
Tang, Yongqing
Li, Dan
Zhang, Huaishan
Yuan, Siqi
Li, Jinsong; Pokaż więcej
Źródło:: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.). May2021, Vol. 86 Issue 5, p1861-1877. 17p.

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Influence of induction cooking on the flavor of fat cover of braised pork belly.
Autorzy:: Da, Dandan
Nian, Yingqun
Zou, Bo
Zhao, Di
Zhang, Ze
Li, Chunbao; Pokaż więcej
Źródło:: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.). May2021, Vol. 86 Issue 5, p1997-2010. 14p.

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: GC‐MS analysis combined with sensory analysis revealed the various aroma characteristics of black tea resulted from different grafting rootstocks.
Autorzy:: Chen, Wei
Qi, Dandan
Wang, Wenwen
Miao, Aiqing
Ma, Chengying; Pokaż więcej
Źródło:: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.). Mar2021, Vol. 86 Issue 3, p813-823. 11p.

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 16.

Tytuł:: Identifying aroma‐active compounds in coffee‐flavored dairy beverages.
Autorzy:: Mahmud, M. M. Chayan
Keast, Russell
Mohebbi, Mohammadreza
Shellie, Robert A.; Pokaż więcej
Temat:: ODORS
COFFEE
GAS chromatography/Mass spectrometry (GC-MS)
VOLATILE organic compounds
PARTIAL least squares regression
Źródło:: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.); Mar2022, Vol. 87 Issue 3, p982-997, 16p

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 17.

Tytuł:: SAFE and SBSE combined with GC‐MS and GC‐O for characterization of flavor compounds in Zhizhonghe Wujiapi medicinal liquor.
Autorzy:: Ma, Longhua
Meng, Qingran
Chen, Feng
Gao, Wenjie; Pokaż więcej
Temat:: FLAVOR
LIQUORS
ODORS
GAS chromatography/Mass spectrometry (GC-MS)
VOLATILE organic compounds
Źródło:: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.); Mar2022, Vol. 87 Issue 3, p939-956, 18p

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 18.

Tytuł:: Effects of Bacillus Subtilis CF‐3 VOCs Combined with Heat Treatment on the Control of Monilinia fructicola in Peaches and Colletotrichum gloeosporioides in Litchi Fruit.
Autorzy:: Wu, Shiyuan
Zhen, Chaoying
Wang, Ke
Gao, Haiyan; Pokaż więcej
Źródło:: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.). Dec2019, Vol. 84 Issue 12, p3418-3428. 11p. 9 Graphs.

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 19.

Tytuł:: Determination of Key Volatile Compounds Related to Long‐Term Fermentation of Soy Sauce.
Autorzy:: Lee, Sang Mi
Kim, Sa‐Bin
Kim, Young‐Suk; Pokaż więcej
Źródło:: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.). Oct2019, Vol. 84 Issue 10, p2758-2776. 19p. 10 Charts, 4 Graphs.

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 20.

Tytuł:: Thermal Coursed Effect of Comprehensive Changes in the Flavor/Taste of Cynanchi wilfordii.
Autorzy:: Kim, Da‐som
Lee, Jookyeong Tracy
Hong, Seong Jun
Cho, Jin‐Ju
Shin, Eui‐Cheol; Pokaż więcej
Źródło:: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.). Oct2019, Vol. 84 Issue 10, p2831-2839. 9p. 1 Diagram, 4 Charts, 3 Graphs.

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę ""ORGANIC compounds"" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Ogranicz do:

Ogranicz do bazy

Typ dokumentu

Temat

Publikacja

Język

Rok publikacji