Suckling or non-suckling? Sensory characterization of commercialized lamb meat according to feeding.
Autorzy:
Etaio I; Laboratorio de Análisis Sensorial Euskal Herriko Unibertsitatea (LASEHU) Vitoria-Gasteiz Spain.; Lactiker Research Group, Department of Pharmacy & Food Sciences University of the Basque Country (UPV/EHU), Centro de Investigación Lascaray Ikergunea Vitoria-Gasteiz Spain. Bravo-Lamas L; Lactiker Research Group, Department of Pharmacy & Food Sciences University of the Basque Country (UPV/EHU), Centro de Investigación Lascaray Ikergunea Vitoria-Gasteiz Spain. Pérez-ElortondoFJ; Laboratorio de Análisis Sensorial Euskal Herriko Unibertsitatea (LASEHU) Vitoria-Gasteiz Spain.; Lactiker Research Group, Department of Pharmacy & Food Sciences University of the Basque Country (UPV/EHU), Centro de Investigación Lascaray Ikergunea Vitoria-Gasteiz Spain. Barron LJR; Lactiker Research Group, Department of Pharmacy & Food Sciences University of the Basque Country (UPV/EHU), Centro de Investigación Lascaray Ikergunea Vitoria-Gasteiz Spain. Aldai N; Lactiker Research Group, Department of Pharmacy & Food Sciences University of the Basque Country (UPV/EHU), Centro de Investigación Lascaray Ikergunea Vitoria-Gasteiz Spain.
Pokaż więcej
Źródło:
Food science & nutrition [Food Sci Nutr] 2023 Aug 25; Vol. 11 (10), pp. 6544-6559. Date of Electronic Publication: 2023 Aug 25 (Print Publication: 2023).
Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies