- Tytuł:
- Clotting and Proteolytic Activity of Freeze-Dried Crude Extracts Obtained from Wild Thistles Cynara humilis L. and Onopordum platylepis Murb.
- Autorzy:
- Temat:
-
milk clotting activity
vegetable coagulant
proteolytic activity
Chemical technology
TP1-1185 - Źródło:
- Foods, Vol 12, Iss 12, p 2325 (2023)
- Opis pliku:
- electronic resource
- Relacje:
- https://www.mdpi.com/2304-8158/12/12/2325; https://doaj.org/toc/2304-8158
- Dostęp URL:
- https://doaj.org/article/03c6bcdd426048eea9728a00055b0448  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe