Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę ""Pasteurisation"" wg kryterium: Temat


Tytuł:
A quasi-energetically costless novel food preservation methodology: Moderate pressure pasteurisation followed by hyperbaric storage, both at room temperature
Autorzy:
Álvaro T. Lemos
Ana P. Martins
Ivonne Delgadillo
Jorge A. Saraiva
Pokaż więcej
Temat:
Moderate pressure pasteurisation (MPP)
Moderate pressure pasteurisation and storage (MPPS)
Hyperbaric storage (HS)
Refrigeration (RF)
Room temperature (RT)
Fish Soup
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Applied Food Research, Vol 3, Iss 1, Pp 100251- (2023)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2772502222002062; https://doaj.org/toc/2772-5022
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/4303b7d708104963bae1ec8b3c245968  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Tytuł:
Factors Limiting Shelf Life of a Tomato–Oil Homogenate (Salmorejo) Pasteurised via Conventional and Radiofrequency Continuous Heating and Packed in Polyethylene Bottles
Autorzy:
Marina Kravets
Andrés Abea
Maria Dolors Guàrdia
Israel Muñoz
Sancho Bañón
Pokaż więcej
Temat:
fresh-like
tomato
deterioration
stability
pasteurisation
dielectric heating
Chemical technology
TP1-1185
Źródło:
Foods, Vol 12, Iss 20, p 3882 (2023)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://www.mdpi.com/2304-8158/12/20/3882; https://doaj.org/toc/2304-8158
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/7daaf1f657d4481ea606441ed1d72cd7  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Tytuł:
Influence of Heat Treatment on the Chemical, Physical, Microbiological and Sensorial Properties of Pork Liver Pâté as Affected by Fat Content
Autorzy:
Zuzana Lazárková
Alena Kratochvílová
Richardos Nikolaos Salek
Zdeněk Polášek
Ladislav Šiška
Markéta Pětová
František Buňka
Pokaż więcej
Temat:
pork liver pâté
pasteurisation
sterilisation
fat level
lipid oxidation
texture
Chemical technology
TP1-1185
Źródło:
Foods, Vol 12, Iss 12, p 2423 (2023)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://www.mdpi.com/2304-8158/12/12/2423; https://doaj.org/toc/2304-8158
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/fa9a530f57dc43ed8825e84e7c636855  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Tytuł:
Modelling and control of plate heat exchanger with continuous high-temperature short time milk pasteurization process – A review
Autorzy:
M. Indumathy
S. Sobana
Bidisha Panda
Rames C. Panda
Pokaż więcej
Temat:
Mathematical modelling
Process control
PHE
Pasteurisation process
Milk
Chemical engineering
TP155-156
Źródło:
Chemical Engineering Journal Advances, Vol 11, Iss , Pp 100305- (2022)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2666821122000655; https://doaj.org/toc/2666-8211
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/bb8e5834673846689a72bcbec9aef3f0  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Tytuł:
Effect of Pasteurisation Techniques on Phages in Human Milk
Autorzy:
Lisa F. Stinson
Donna T. Geddes
Lucy L. Furfaro
Pokaż więcej
Temat:
bacteriophage
donor milk
holder pasteurisation
human milk
UV-C
General Works
Źródło:
Proceedings, Vol 84, Iss 1, p 14 (2023)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://www.mdpi.com/2504-3900/84/1/14; https://doaj.org/toc/2504-3900
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/b3a42e6abbf74f9dbce522ce4e53a46d  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Tytuł:
Non-thermal Processing of Pineapple (Ananas comosus [L.] Merr.) Juice Using Continuous Pressure Change Technology (PCT): Effects on Physical Traits, Microbial Loads, Enzyme Activities, and Phytochemical Composition
Autorzy:
Vollmer, KathrinAff1, Aff2
Santarelli, Sara
Vásquez-Caicedo, Ana Lucía
Iglesias, Salima Varona
Frank, Jan
Carle, ReinholdAff1, Aff4
Steingass, Christof BjörnAff1, Aff5
Pokaż więcej
Źródło:
Food and Bioprocess Technology: An International Journal. 13(10):1833-1847
Czasopismo naukowe

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies