Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Przeglądasz jako GOŚĆ

Wyszukujesz frazę ""Propriété organoleptique"" wg kryterium: Temat


Tytuł :
An overview of the physical and biochemical transformation of cocoa seeds to beans and to chocolate: Flavor formation
Autorzy :
Santander Muñoz, Margareth
Rodríguez Cortina, Jader
Vaillant, Fabrice
Escobar Parra, Sebastian
Pokaż więcej
Temat :
Q04 - Composition des produits alimentaires
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Fève de cacao
Chocolat
Flaveur
Propriété organoleptique
Propriété physicochimique
Variété
Traitement des aliments
Źródło :
Critical Reviews in Food Science and Nutrition
Opis pliku :
text
Tytuł :
Quality improvement of smoked/dried fish, accessible food for all in Madagascar
Autorzy :
E. N. Ndrianaivo
L. Razanamparany
J. P. Bergé
Pokaż więcej
Temat :
Poisson
Fumage
Séchage
Valeur nutritive
Propriété organoleptique
Hydrocarbure aromatique polycyclique
Madagascar
Animal culture
SF1-1100
Źródło :
Revue d’Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, Vol 67, Iss 3, Pp 107-108 (2015)
Opis pliku :
electronic resource
Relacje :
http://revues.cirad.fr/index.php/REMVT/article/view/10171; https://doaj.org/toc/0035-1865; https://doaj.org/toc/1951-6711
Dostęp URL :
https://doaj.org/article/84af18228b0e4c5a957627db51e52f7b
Czasopismo naukowe
Tytuł :
From the field to coffee cup: Impact of planting design on chlorogenic acid isomers and other compounds in coffee beans and sensory attributes of coffee beverage
Autorzy :
Dos Santos Scholz, Maria Brigida
Good-Kitzberger, Cíntia Sorane
Durand, Noel
Rakocevic, Miroslava
Pokaż więcej
Temat :
F07 - Façons culturales
food and beverages
Q04 - Composition des produits alimentaires
Coffea arabica
Fève de café
Mode de culture
fungi
Espacement
Propriété organoleptique
Isomérisation
Źródło :
European Food Research and Technology
Opis pliku :
text
Tytuł :
Les ligneux fourragers du Nord-Cameroun. I. Inventaire et phénologie
Autorzy :
Joseph Onana
Pokaż więcej
Temat :
plante ligneuse
phénologie
alimentation des animaux
plante d'abroutissement
inventaire forestier
propriété organoleptique
cameroun
Animal culture
SF1-1100
Źródło :
Revue d’Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, Vol 48, Iss 2, Pp 213-219 (1995)
Opis pliku :
electronic resource
Relacje :
https://revues.cirad.fr/index.php/REMVT/article/view/9474; https://doaj.org/toc/1951-6711
Dostęp URL :
https://doaj.org/article/96279eb103f74f10a8234c92e63bf642
Czasopismo naukowe
Tytuł :
La prospection des ligneux fourragers dans la Communauté économique des Pays des Grands Lacs (Burundi, Rwanda, Zaïre)
Autorzy :
Muzinga Kanzila
Pokaż więcej
Temat :
bovin
ovin
caprin
plante d'abroutissement
alimentation des animaux
propriété organoleptique
composition chimique
saison
burundi
rwanda
Animal culture
SF1-1100
Źródło :
Revue d’Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, Vol 47, Iss 4, Pp 415-424 (1994)
Opis pliku :
electronic resource
Relacje :
https://revues.cirad.fr/index.php/REMVT/article/view/9082; https://doaj.org/toc/1951-6711
Dostęp URL :
https://doaj.org/article/95b29b89c10c4640b2a266b031c5e04a
Czasopismo naukowe
Tytuł :
Polyphenols: from plants to a variety of food and nonfood uses
Autorzy :
Cheynier, Veronique
Tomas-Barberan, Francisco A.
Yoshida, Kumi
Pokaż więcej
Temat :
tannin
organoleptic traits
solvent free microwave extraction (sfem)
polyphénol
tanin
plante
propriété organoleptique
propriété nutritionnelle
détermination de structure atomique
extraction
[SDV.BV]Life Sciences [q-bio]/Vegetal Biology
[SDV.SA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences
Źródło :
Journal of Agricultural and Food Chemistry
Journal of Agricultural and Food Chemistry, American Chemical Society, 2015, 63 (35), pp.7589-7594. ⟨10.1021/acs.jafc.5b01173⟩
Tytuł :
Strain-to-strain differences within lactic and propionic acid bacteria species strongly impact the properties of cheese-A review
Autorzy :
Thierry, Anne
Valence-Bertel, Florence
Deutsch, Stéphanie-Marie
Even, Sergine
Falentin, Hélène
Le Loir, Yves
Gagnaire Soumet, Valerie
Pokaż więcej
Temat :
biodiversité
lactococcus
lactobacillus
propionibacterium
fromage
propriété organoleptique
santé humaine
sécurité alimentaire
[SDV.MP]Life Sciences [q-bio]/Microbiology and Parasitology
[SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition
[SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering
Źródło :
Dairy Science & Technology
Dairy Science & Technology, EDP sciences/Springer, 2015, 95 (6), pp.895-918. ⟨10.1007/s13594-015-0267-9⟩
Tytuł :
Determination of Must and Wine Polysaccharides by Gas Chromatography-Mass Spectrometry (GC-MS) and Size-Exclusion Chromatography (SEC)
Autorzy :
Guadalupe, Zenaida
Ayestarán, Belén
Williams, Pascale
Doco, Thierry
Pokaż więcej
Temat :
wine
polysaccharides
PRAG
arabinogalactans
RG-II
glucans
mannoproteins
methylation
GC-MS
SEC
organoleptic traits
gas chromatography
mass spectrum analysis
polysaccharide
vin
propriété organoleptique
chromatographie en phase gazeuse
spectrométrie de masse
oenologie
[SDV.BV]Life Sciences [q-bio]/Vegetal Biology
[SDV.SA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences
Źródło :
Polysaccharides, Editions Springer, 2014, 978-3-319-03751-6. ⟨10.1007/978-3-319-03751-6_56-2⟩
Tytuł :
Maitrise de la qualité organoleptiques des produits laitiers : Verrous et points clé du lien entre l’écosystème laitier et la formation des composés d’arôme in situ
Autorzy :
Lortal, Sylvie
Thierry, Anne
Pokaż więcej
Temat :
produit laitier
lait fermenté
propriété organoleptique
arôme
[SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering
[SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition
[SDV.MP]Life Sciences [q-bio]/Microbiology and Parasitology
Źródło :
Commission Lait, pôle de compétitivité, Valorial
Commission Lait, pôle de compétitivité, Valorial, Oct 2012, Rennes, France
Tytuł :
Physiological age at harvest regulates the variability in postharvest ripening, sensory and nutritional characteristics of mango (Mangifera indica L.) cv. Coghshall due to growing conditions
Autorzy :
Joas, Jacques
Vulcain, Emmanuelle
Desvignes, Claire
Morales, Emeline
Léchaudel, Mathieu
Pokaż więcej
Temat :
Stade de développement végétal
Âge
Fruit
Mangifera indica
Valeur nutritive
Maturation
J11 - Manutention transport stockage et conservation des produits d'origine végétale
Mangue
food and beverages
Stress
[SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering
Q04 - Composition des produits alimentaires
F62 - Physiologie végétale : croissance et développement
Propriété organoleptique
Qualité
Źródło :
Journal of the Science of Food and Agriculture
Journal of the Science of Food and Agriculture, Wiley, 2012, 92, pp.1282--1290. ⟨10.1002/jsfa.4696⟩
Opis pliku :
application/pdf
Tytuł :
Dehydration of Morocco tomato: effect on composition and organoleptic properties
Autorzy :
Raffak, A.
Djerrari, A.
Septier, Chantal
Guichard, Elisabeth
Salles, Christian
Pokaż więcej
Temat :
tomate
organoleptic traits
aliment déshydraté
composition alimentaire
maroc
propriété organoleptique
[SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition
Źródło :
Fruit and vegtable processing. 1. euro-mediterranean symposium
Fruit and vegtable processing. 1. euro-mediterranean symposium, Apr 2011, Avignon, France. 1 p
Tytuł :
Caracateristicas sensoriales del cacao Criollo de Venezuela en funcion del tratamiento poscosecha
Autorzy :
Portillo, Elvis
Labarca, M.
Grazziani, L.
Cros, Emile
Assemat, Sophie
Davrieux, Fabrice
Boulanger, Renaud
Pokaż więcej
Temat :
Q04 - Composition des produits alimentaires
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Propriété organoleptique
Chocolat
Theobroma cacao
Źródło :
16th International Cocoa Research Conference. Proceedings : towards rational cocoa production and efficient use ofr a sustainable world cocoa economy
Opis pliku :
application/pdf

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies